262 ideas publicadas y 1.033 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
La cocina es mi hobby
En la cocina se requiere técnica pero también imaginación y las ensaladas son platos en donde esta última suele estar muy presente, lo que se traduce en el hecho de que con muy poco esfuerzo podemos elaborar un plato completo que nos aporte la energía que necesitamos durante el día. El melón cantalupo, algo menos dulce que otras variedades, es una buena opción para comer en ensalada. Los brotes ve ...
¿Habéis oido hablar del Clubhouse sandwich? Pues no es este aunque también tenga tres pisos.Muchos sandwiches tienen nombre y apellido pero en general se hacen con lo que se tenga en el frigorífico que pueda ser susceptible de ser degustado entre dos rebanadas de pan. Lo más habitual en los hogares ingleses es tener un congelador provisto de todo tipo de alimentos precocinados listos para calenta ...
Aprieta el calor y no hay quien se meta en la cocina. Ensaladas, gazpachos y entrantes, o platos, que requieren poco tiempo en su preparación triunfan en esta época del año. Tanto la sopa de melón como el gazpacho de sandía nacieron de la idea de aprovechar esa fruta que no nos sale tan dulce como esperábamos. No obstante, si se utiliza fruta en su justo punto de maduración el plato mejora sustanc ...
Coquinas a la plancha bien condimentadas con aceite de oliva y abundante pimienta negra recién molida. Quien no las haya probado no sabe lo que se pierde. También llamadas tellinas (Levante) o tallarinas/coquinas (Cataluña)) estos bivalvos son, junto con los boquerones en vinagre, uno de los aperitivos más populares en toda la costa catalana. Es difícil comprarlos directamente de la barca, como c ...
Eran las cuatro de la mañana cuando volví a casa después del concierto que dio uno de los amigos de la peña, cantante en sus ratos libres. ¡Y qué cantante!.. La voz de Bustamante a su lado palidece. Por la mañana, y digo mañana por decir algo, porque creo recordar que ya era casi mediodía cuando me desperté, tenía hambre. Como a las siete tenía merienda/cenita de "only girls", no era cue ...
El día que compré estos espaguetis recordé que aun tengo que publicar la receta del arroz negro. Y no lo he hecho porque no me gusta como queda en el plato. Manías que tiene una... Lo mismo me ocurre con los chipirones en su tinta al estilo de Euskadi. Me quedan más negros que una noche sin luna, como debe ser, pero que poco apetitosos se ven por Dios!.. ¿Y qué decir de los espaguetis? Casi no se ...
Más sencillo que este plato es ir a comprar comida take away, os lo aseguro. Además se puede dejar preparado y terminar con un golpe de horno poco antes de empezar a comer. A mi me gusta acompañar estos bocaditos con ensalada de tomates Sherry y cebolla de verdeo bien aliñadito todo con una vinagreta suave y mucho orégano o albahaca fresca. Pero una verde también le queda fenomenal. He dividido la ...
Disfruto mucho cuando preparo un picoteo y alguien me dice: Mmm qué bueno está esto ¿Qué es? Despertar el apetito o la curiosidad es algo que "las cocinitas" agradecemos mucho. Compensa de todo el trabajito que hemos tenido en pensar, hacer la compra, traerla a casa, y ponerse manos a la obra. A veces no es tan fácil como pueda parecer. Además de intentar dar bien de comer, y digo intent ...
¿Quien tiene ganas de cocinar cuando aprieta el calor?.. Una frase recurrente para introducir un plato frío que requiere poco tiempo de preparación y que además lo puede hacer cualquier persona. Pero hay platos y platos y este se merece una mención especial; pero qué rico está por Dios!.. Para hacer esta ensalada tenéis suficiente con un paquete de gulas para dos personas, pero también podéis inve ...
Soy fan de la patata por lo tanto en mi cocina cualquier ocasión es buena para utilizarla. Tengo que decir que las cocino mucho al horno con especias y aceite de oliva, con queso rallado o un trozo de provolone, y también mezcladas con otras hortalizas. Y ya no digo nada de la tortilla de patata porque no hay semana que en casa no se haga una o dos!.. Las patatas fritas en aceite de oliva es la g ...
Cada vez que preparo un plato con pavo recuerdo aquel día de Navidad en el que se me ocurrió hacer uno y a las cuatro de la tarde aun estábamos todos mirando el horno a la espera. ¡Madre mia! Comimos pavo seco una semana, jaja. Menos mal que aunque no sabía cocinar ideas tenía muchas y poco a poco lo fui reciclando. Siempre me ha costado mucho tirar la comida que se podía aprovechar. Pero este pla ...
Tengo una selección de ensaladas para el verano que me resultan fáciles de hacer y que además llevan ingredientes asequibles y fáciles de encontrar. Cuando vi esta pensé que de barata no tenía nada, pero prometía estar riquísima. El arroz salvaje tiene que ser bueno para que sea sabroso; he probado marcas blancas y no he encontrado ninguna que me convenza, aunque seguiré en ello, porque no me gust ...
Boquerones fresquitos y del Mediterráneo, a dos pasos de mi casa. Para hacerlos en vinagre me gusta que tengan un buen tamaño pero rara vez los encuentro. Los de tamaño medio se pueden preparar dobles y tampoco quedan tan mal, así que decidí no esperar más e incluir la receta en mi blog que ya tocaba... Ingredientes que se necesitan: Boquerones muy frescos, vinagre de vino blanco, agua, sal, ajos, ...
Esta se la segunda vez que hago un post con una receta donde mezclo patata y bacalao. Pensé sustituirlo por atún pero sigo pensando que la combinación perfecta es con bacalao. En este relleno podéis emplear el que viene desalado. Si no buscar aquí como hacerlo. También os quedará bien con el congelado al punto de sal. Es sencillísima su elaboración; además el relleno base se puede tener preparado ...
Inspirada en la bruschetta italiana, permite mezclar los ingredientes que más os gusten. El secreto está en la forma de tostar y condimentar el pan. Este queda crujiente por fuera y blando por dentro permitiendo así recoger el sabor del condimento. Ingredientes Un paquete de salmón y queso cremoso marinado (de Mercadona) * Cebolla de verdeo Pimiento rojo dulce Tomates Sherry Rabanitos mini Alc ...