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De ollas e histerias

83 ideas publicadas y 128 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Rebeca Pi Es

(España)

deollasehisterias.blogspot.com.es/

De ollas e histerias

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Hojaldre de jamón e higos

En plena época de higos hay que aprovechar para probar cosas nuevas con ellos y, me apetecía mucho usarlos para un plato salado. Buscando ideas he cogido un poco de muchas partes para preparar un entrante, tapa o primer plato que merece la pena disfrutar saboreándolo bien.. Una mezcla de ingredientes muy buena y que nos va a sorprender. Ingredientes - 1 lámina de hojaldre - 4 higos - 50 gr de ja ...

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¿Cómo cocer arroz para sushi?

Esta receta es básica para preparar un buen arroz para sushi porque, vas a muchos sitios que te ponen arroz normal y preparado de cualquier modo y, no es lo mismo ni parecido. Si nos paramos un poco y usamos los ingredientes necesarios obtendremos un arroz muy manejable y qué dará a nuestro sushi un sabor especial. Ingredientes (para unos 660gr de arroz cocido) - 250 gr de arroz para sushi - 300 ...

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Maki Sushi

...y para aprovechar el arroz de la receta anterior hoy tocan unos maki sushi!!! No son mis favoritos en lo que a sushi se refiere pero, si son de los más fáciles y menos engorrosos para preparar en casa así que de vez en cuando toca disfrutar de una buena tabla de makis en casa. Los podéis rellenar con lo que más os apetezca y para nada tiene que ser pescado crudo, sino os gusta probad con surimi ...

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Puré de coliflor y queso azul

Hoy os dejo otra receta para tomar bien calentita o templadita que, por estos lares, ya comienza a apetecer. De buenas a primeras el nombre de esta receta nos puede dar para atrás porque vaya combinación más rara, verdad? pero nada más lejos... Si lo probáis repetiréis más de una vez, os lo garantizo!! El sabor es muy suave y no sabe mucho a coliflor así que este puré es una buena opción para esos ...

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Magro de cabeza al horno

Empiezan los días grises y lluviosos, aunque no demasiado fríos, y parece como que ya apetece otro tipo de comidas más elaboradas y calentitas. Hace unos días en la carnicería tenían como producto nuevo unos rottis que resultaron no ser tal sino magro de cabeza de cerdo en formato rotti, como la carnicera nos dijo que estaba muy bueno lo probamos, por aquello de que lo metes al horno y te olvidas ...

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Bacalao con almejas

Hoy os dejo una receta de esas que entran por la vista y por el olfato y que, una vez las pruebas mmmmm estás ya esperando a la siguiente ocasión para prepararla. Bien calentita ideal para los días de otoño y para un día cualquier o para vestir una mesa porque una mezcla de bacalao y almejas es de "fiesta" y si la preparamos en fuente de barro todavía mucho más rica!! En los ingredientes ...

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Corbatas de plátano y melocotón

Esta receta la sacó mi madre de un programa de televisión que ella ve, le pareció muy fácil y rica y lo cierto, es que una vez que la hemos probado, así es. Resulta muy fácil de preparar y muy rápida y además permite un montón de combinaciones, tantas como la imaginación nos aporte. Es ideal para desayunos y meriendas, seguro que les gusta a todos!!! La hemos elaborado, como decían en el programa, ...

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Pastel carbonara de patatas

Una receta, fácil, rica y con pocos ingredientes ¿se puede pedir más? la verdad es que no.. Nos va a dar mucho juego, como plato principal o acompañamiento para carnes y, sobre todo, no va a dejar a nadie indiferente porque está mmmmm o mejor. Si lo preparamos de un día para otro estará igual de bueno y así podemos ganar unas estupendas horas al día. Ingredientes - 6 patatas medianas - 200 ml de ...

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Langostinos con crujiente de maíz

¿A quién no le gustan los langostinos? que levanten la mano!!!..dejando alérgicos a parte claro. Pues hoy os dejo una receta de esas sencillas, ricas, que cualquiera puede preparar y que van bien en cualquier momento y en multitud de situaciones. Pocos ingredientes, poco tiempo de preparación y mmmmm sabor increíble, ¡tenéis que probar!! Ingredientes: - Langostinos - Maíz frito salado (kikos) - C ...

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Secreto ibérico con salsa de naranja

Está claro que del cerdo gusta todo, hasta los andares pero, si hay que elegir yo me quedo con un buen trozo de secreto o de presa y si puede ser, mejor ibérico. Es curioso que hasta hace muy poco tiempo, el secreto (y la presa) pasaba completamente desapercibidos en nuestras mesas (todavía recuerdo cuando me dijeron si tenía otro nombre porque por ese no lo conocían...)pero desde hace algún tiemp ...

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Pastel de queso con pasas y un toque de limón

Los pasteles de queso me encanta!! de todas las formas y colores, con cualquier queso, es igual me gustan mmmm. Este en concreto es muy fresquito y la masa está buenísima. La podéis adaptar para otras recetas porque seguro que os encantará. Ingredientes - 150 gr de harina - 100 gr de mantequilla sin sal - 50 gr de azúcar - 1 yema y 2 huevos -1 limón mediano y bien maduro - 300 gr de queso crema - ...

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Muffins de yogur y perlitas de chocolate

Me declaro fan incondicional de los muffins, para el desayuno son lo mejor!! Los muffins son mucho más esponjosos que las típicas magdalenas y además son mucho menos dulces por lo que son ideales para acompañar desayunos y meriendas e incluso para tomar con un café. Sin duda los muffins que consumimos en España son mucho más "light" que los que nos podemos encontrar en Inglaterra (de don ...

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Conejo guisado con verduritas

Con el frío comienzan a apetecer los platos un poco más elaborado y fuerte. Yo no soy muy devota del conejo pero, en esta ocasión he de reconocer que hasta a mi me gusto así que se puede creer que está realmente buena esta receta. Es una muy sencilla de preparar y con pocos ingredientes. Si la preparamos con anterioridad y luego recalentamos el resultado será mucho mejor y la salsa más gordita y s ...

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Muffins de cacao y naranja

La receta de hoy va por mi amiga Lau que está tarde hemos compartido un café y me ha dicho que no entra en mis recetas de dulces porque la tientan demasiado...Lau (que se que me vas a leer jejeje), a ver si te tientan estes pedazo muffins ;) Y hablando de esta amiga aprovecho para hacer ¡¡¡publi!!! junto a Cris han creado Regasallos, un lugar en el que vais a encontrar desde artesanía de todo tipo ...

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Bizcochón de calabaza

De los tiempos celtas conservamos el Samaín (o Samahin) que es común a muchos lugares y países. Galicia tierra celta por excelencia celebra, cómo no, el Samaín desde hace muchos muchos años...tantos o más como hace que los irlandeses llevaron la cultura del Samaín a Estados Unidos en donde estes, manipularon y adaptaron a su cultura de Hollywood y, hacen creer al mundo que es una fiesta muy suya. ...