Mis recetas de cocina

¿Os gusta el flan? ¿y el brownie de chocolate? entonces no podéis dejar de preparar esta receta. La preparación sorprende mucho pues las capas se invierten al cocerse, de ahí que se conozca por el nombre de tarta mágica o pastel imposible dependiendo del país o lugar en el que se elabore. Es muy parecida a otra receta que ya tengo en el blog, el bizcoflán, pero en versión chocolateada. Ingredie ...

Una rica receta de pasta cocinada en tiempo récord gracias a la tapa rápida AMC. Ingredientes (para 4 personas): 500 gr de macarrones 2 o 3 chorizos 1/2 pimiento rojo 1 cebolla 2 dientes de ajo 600 gr de tomate triturado crudo Aceite de oliva Sal Orégano o laurel Agua Preparación: Piezas recomendadas AMC para preparar la receta: Cualquier cazuela AMC con capacidad igual o más de 3 litros Tapa ráp ...

Con esta receta que os traigo hoy quiero desearos un Feliz año nuevo 2021. Dejemos atrás este desastroso año 2020 y empecemos con ilusión el 2021, nosotros endulzándolo con este delicioso brioche que preparo desde hace años. ¡Ya se ha convertido en tradición! Ingredientes (para 2 racimos que al levar ocupan una bandeja de horno completa cada uno): 550 gr de harina de fuerza 20 gr de levadura pren ...

Una receta de las de toda la vida que merece la pena que probéis. Queda un guiso espectacular con una carne que se deshace en la boca. Ingredientes: Aceite de oliva 1 diente de ajo grande o 2 pequeños 2 cebollas medianas picadas muy finas 3 zanahorias 1 ramillete de perejil fresco 4 o 5 tomates pera (sirven los de lata, que vienen enteros y pelados) 1 vaso de tomate triturado (o el resto del l ...

Un postre tradicional y muy típico de esta tierra, El Bierzo. Aunque no os guste el vino, no dejéis de probarlo, ya que no sabe para nada a vino. Todo el alcohol se evapora con el hervor y el vino toma el sabor de las peras y la canela, quedando una salsa exquisita. Quizás os llame la atención la forma redondeada y achatada de las peras. Es porque son peras carujas. Una variedad endémica de El Bi ...

Una de las setas favoritas en casa es la Lepiota (Macrolepiota procera), y como tal os traigo otra receta con ella para sumar a las que ya tengo en el blog. Preparadas de esta manera quedan jugosísimas y gustan a todo el que las prueba. Acompañándolas con una ensalada os queda un plato completísimo. Estamos en plena época para recolectar estas maravillas que nos regala la naturaleza. Aprovechar p ...

Hace unos días, haciendo la compra, vi unos bulbos de hinojo que tenían muy buena pinta. Y como llevaba tiempo queriendo probar el hinojo me llevé un bulbo para casa. Esta receta es una combinación de ingredientes muy rica, las zanahorias y el hinojo se compenetran perfectamente, y el punto que le da el hinojo a la crema si os gusta el sabor anisado, os encantará. Ingredientes (para 4 personas): ...

Después de mucho tiempo sin publicar nada vuelvo con estas tortitas de calabacín. Una manera ideal de aprovechar todos esos calabacines que la huerta nos regala. A los niños les encantan y si os ayudan a prepararlas todavía se las comen con más ganas. Ingredientes (para 4 personas): Tortitas: 2 calabacines pequeños o 1 grande 1 patata 1 cebolleta 1 huevo 3 cdas de harina Sal Pimient ...

Una de las recetas que mejor soluciona una cena es una quiché, acompañada de una ensalada, cena completa. Yo en este caso aproveché que me había quedado una masa quebrada del cumpleaños de la peque para prepararla. También se puede hacer con masa quebrada casera, que ya os pondré la receta. Los ingredientes podéis variarlos a vuestro gusto. Y el método de horneado si disponéis de sartenes de acero ...

Aprovechando que estamos en plena temporada de fresas os traigo esta tarta que preparé hace ya unos años, pero las fotos habían quedado perdidas en una de las muchas carpetas de mi disco duro. Es una tarta muy bonita y resultona además de rica. Os animo a prepararla, no os asustéis por la cantidad de pasos, es más rápida de preparar que de explicar. La terminación como podéis ver no quedó todo lo ...

Una receta que nos sirve tanto para picar, como guarnición, o incluso para añadírselos a una pizza por encima, a un plato de pasta...tiene mil usos, y si os gustan los champiñones os encantará. Ingredientes: 300 gr de champiñones 3 dientes de ajo Perejil Aceite de oliva Sal Pimienta negra Cayena si nos gusta que piquen Preparación: Limpiamos los champiñones, cortándoles el pie y a ser posible si ...

Desde hace tiempo me preguntaba donde comprar la harina de maíz amarillo típica para hacer este tipo de empanadas gallegas. Un día por casualidad buscando productos sin lactosa para la peque en un supermercado al que no suelo ir, me la encontré y no dudé en comprarla para preparar esta empanada. Nos gustó tanto que sin duda volveré a prepararla en más ocasiones y con otros rellenos. Que no os den ...

Con este calor este verano le estoy sacando mucho partido a la heladera. Ya son unos cuantos los helados que he preparado y todos con muy buen resultado, como este de cerezas y yogur griego, cremoso y con un sabor a fruta fresca que no se encuentra en ninguno comprado por muy bueno que sea. Además si preparáis el azúcar invertido os quedará con una textura perfecta digna de las mejores heladerías. ...

Como bien sabéis, en mi familia nos encanta el merengue a todos, asi que las tartas que llevan merengue nunca fallan. En el mes de Abril preparé por primera vez esta tarta, y tuvo tanto éxito que en el mismo mes llegué a prepararla tres veces para diferentes celebraciones. Gustó tanto que se queda en mi recetario para siempre. Además preparándola con un robot de cocina tipo Thermomix o Mycook la t ...

Como os dije hace tiempo en estas entradas de recetas Canarias. Cuando hace años Vanesa del blog "Mis deseos más dulces" estuvo en mi casa y me trajo un tarrito de Almogrote me quedé enamorada de este "paté picante" de queso canario. Cuando se nos terminó me puse a buscar como prepararlo en casa, y no era tan difícil, asi que publico aqui la receta para que no se pierda y poder ...