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Recetas que Alimentan

128 ideas publicadas y 56 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Recetas que Alimentan

PESCADOS Y MARISCOS

Ingredientes Un kg de bonito, 15 kg patatas, 2 tomates, un pimiento rojo, una cebolla, 4 dientes de ajo, una guindilla, perejil, un litro y medio de caldo de pescado, aceite de oliva, sal. Preparación Doramos el bonito cortado en dados grandes, sin la piel y sin espinas, en una cazuela baja al fuego con un chorro de aceite de oliva, retiramos el pescado del fuego y lo reservamos. En la misma cazue ...

COCINA INTERNACIONAL

Ingredientes 500 gr carne de ternera, una cebolla, 400 gr champiñones, dos cucharadas de maicena, 3 cucharadas de salsa de soja, una pastilla de caldo concentrado de pollo o de verduras, harina, aceite de oliva, agua, pimienta negra molida, sal. Preparación En esta ocasión vamos a preparar carne de redondo de ternera, pero se pueden utilizar filetes, o carne para estofado. Salpimentamos la carne, ...

HUEVOS

Ingredientes 4 huevos, 2 patatas medianas, un pimiento rojo, una cebolla, 2 dientes de ajo, 300 gr. tomate triturado, 150 gr jamón serrano, un chorizo, 200 gr guisantes, aceite de oliva, sal. Preparación Freímos las patatas cortadas en cubos o en trozos de tamaño regular- al gusto- y una vez que estén bien fritas las retiramos del fuego, escurrimos el aceite y reservamos. Mientras, preparamos el ...

COCINA INTERNACIONAL

Ingredientes Un kg de pollo, 200 gr yogur de coco, zumo de medio limón, 3 dientes de ajo, jengibre fresco, una cucharadita de garam massala, media cucharadita de comino molido, una cucharadita de pimienta cayena, dos cucharadas de aceite de girasol, sal. Preparación En primer lugar preparamos el pollo, en esta ocasión vamos a cortarlo en trozos grandes, aunque se puede hacer esta receta con trozo ...

COCINA INTERNACIONAL

Ingredientes 300 gr spaguetti, 6 huevos, 100 gr bacon, 100 gr queso, 100 gr champiñones, perejil, pimienta negra molida, aceite de oliva, agua, sal. Preparación En primer lugar cocemos los spaguetti siguiendo las instrucciones del fabricante, mejor que queden al dente. En una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, doramos a fuego medio el bacon cortado en dados y los champiñones lavado ...

COCINA INTERNACIONAL

Ingredientes 300 gr champiñones, 200 gr bacon, 2 huevos, 2 rebanadas pan de molde, una salchicha, mantequilla, aceite de oliva, pimienta negra molida, sal. Preparación Lavamos los champiñones y los cortamos por la mitad o en láminas, dejamos escurrir y reservamos. Mientras, ponemos una sartén al fuego con una cucharadita de aceite de oliva y freìmos el bacon cortado en lonchas durante 5 minutos ap ...

EMPANADAS

Ingredientes Para la Masa: 750 gr. de harina de trigo, 2 huevos, 100 ml. de leche entera, 10 gr. de sal, 20 gr. de levadura fresca 250 ml. de agua templada y dos cucharadas de aceite de oliva. Para el Sofrito: Un kilo de choco o sepia, 3 cebollas grandes, un pimiento rojo, un tomate, una cuchara de de pimentón dulce, aceite de oliva, sal. Preparación Hacemos la masa, así, ponemos en un bol amplio ...

ARROCES

Ingredientes 400 gr arroz, 500 gr pollo, un litro caldo de pollo, un tomate, una cebolla, 3 dientes de ajo, una cucharada pimentón dulce, hebras de azafrán, aceite de oliva, pimienta negra molida y sal. Preparación Lavamos el pollo y lo escurrimos bien, secándolo con un paño de cocina si es necesario, seguidamente lo cortamos en trozos no demasiado grandes. Podemos utilizar culaquier parte del p ...

ENTRANTES Y SNACK

Ingredientes Para la Masa: 500 gr. harina de trigo, 2 huevos, 10 gr. sal, 20 gr. levadura fresca, 100 ml. leche entera, 250 ml. agua templada y 2 cucharadas de aceite de oliva. Para el Sofrito: 300 gr. de atún en conserva, 2 huevos duros, 2 cebollas, 1 pimiento rojo, 3 dientes de ajo, 1 cuchara pimentón dulce, aceite de oliva, sal. Preparación Para hacer la masa cogemos un bol en el que ponemos l ...

PESCADOS Y MARISCOS

Ingredientes Un kg sardinas, un limón, media cabeza de ajos, perejil, 200 gr harina, aceite de oliva, sal. Preparación Limpiamos las sardinas, escamándolas y retirando las vísceras y las cabezas, lavamos y escurrimos bien. Salamos el pescado y reservamos en una fuente. Ponemos una sartén al fuego con un chorro de aceite de oliva, una vez caliente doramos a fuego medio los ajos pelados y cortados e ...

ENTRANTES Y SNACK

Ingredientes 300 gr queso de cabra curado, 2 tomates maduros, 3 dientes de ajo, una guindilla, una cucharada de pimentón dulce, 100 ml aceite de oliva. Preparación Cortamos el queso en cubos y lo majamos en un mortero, una vez que ya tenemos una pasta añadimos los tomates en dados pequeños a los que previamente retiramos las pepitas, incorporamos también los dientes de ajo enteros y pelados, segui ...

ENTRANTES Y SNACK

Ingredientes 500 gr garbanzos, 500 gr costillas de cerdo saladas, una manita de cerdo salada (opcional), 200 gr panceta, un chorizo, un pimiento verde, una cebolla, dos tomates, 3 dientes de ajo, una hoja de laurel, pimienta negra, comino en grano, una cucharada de pimentón dulce, hebras de azafrán, agua, sal. Preparación Ponemos los garbanzos en un recipiente con agua y los dejamos en remo ...

COCINA VEGETARIANA

Ingredientes Dos berenjenas, un pimiento rojo, un pimiento verde, 2 tomates, 2 cebollas, aceite de oliva, sal. Preparación Lavamos las verduras y una vez escurridas las disponemos enteras y con la piel en una fuente de horno, sazonamos y vertemos un buen chorro de aceite de oliva. Reservamos los tomates, ya que los vamos a incorporar un poco más tarde. Debemos dar unos pequeños cortes previamente ...

COCINA INTERNACIONAL

Ingredientes 300 gr hígado de cerdo en filetes, 500 gr patatas, 2 dientes de ajo, una hoja de laurel, perejil, 100 ml vino blanco, 2 cucharadas soperas de vinagre, aceite de oliva, pimienta negra molida, sal. Preparación En un bol o recipiente ponemos los dientes de ajo cortados en láminas, incorporamos los filetes de hígado, salpimentamos y añadimos la hoja de laurel. Seguidamente, vertemos el vi ...

PESCADOS Y MARISCOS CARNES Y AVES COCINA INTERNACIONAL ...
IngredientesUna merluza de 1,5 kg, un kg patatas, una cebolla, un pimiento verde, un tomate, 300 gr. guisantes, 3 dientes de ajo, una hoja laurel, perejil, una cucharadita de pimentón dulce, 100 ml. vino blanco, aceite de oliva, agua, sal.PreparaciónLimpiamos la merluza retirando las visceras y la cabeza, seguidamente la cortamos en rodajas gordas.Pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en rod ...

Ingredientes Una merluza de 1,5 kg, un kg patatas, una cebolla, un pimiento verde, un tomate, 300 gr. guisantes, 3 dientes de ajo, una hoja laurel, perejil, una cucharadita de pimentón dulce, 100 ml. vino blanco, aceite de oliva, agua, sal. Preparación Limpiamos la merluza retirando las visceras y la cabeza, seguidamente la cortamos en rodajas gordas. Pelamos, lavamos las patatas y las cortamos en ...