RedRose

Los canelons (canelones) es el primer plato tradicionalmente en Catalunya por Sant Esteve. Se elaboran con los restos del rustido o de la carn dolla de lescudella de Nadal. Pero también de cualquier día de fiesta. Viene de unas raíces italianas, los que fueron los primeros cocineros italianos que tenían algunas familias burguesas en barcelona en el Siglo XIX. Un plato con mucho éxito, que ha tenid ...

Un plato típico de mi casa que nunca falta por Navidad y así la preparo. (Escudella de galets farcits amb pilotilles). Aunque lo hago con algunas variantes, con más o menos ingredientes, porque la receta puede variar, incluso de presentación. En ésta ocasión, he tenido la paciencia de rellenar los galets, que no suelo hacer muy habitualmente. Pero es que queda un plato la mar de bonito y rico. Ca ...

En esta ocasión, repetimos un post que gustó mucho. Colocamos una serie de aperitivos que pusimos durante las fiestas pasadas, para que os puedan servir para cualquier ocasión. Piñas con pinchitos.Muy decorativas, depende de los comensales y lo largo de la mesa, en mi caso puse dos. Cortar el penacho de la piña y guardar, vaciarla por dentro, quitar el centro que es duro, cortar la piña en tacos ...

Buenos días cocinillas. Ya sabéis que soy una amante de la casquería y que también tiene sus detractores. Pero en mi casa, es para nosotros, todo un plato especial y disfrutamos mucho este manjar. Un plato tradicional, que cada región tiene su propia receta y lo que me gusta es hacerlos a fuego lento en olla normal, que quede una salsita espesa. Sé que me diréis, que en la olla rápida se hacen en ...

Buenos días cocinillas. Hoy viajamos por los sabores de la gastronomía italiana, con uno de los platos representativos de la cocina napolitana, que no varían mucho en sus regiones como es "Spaghetti alle vongole". Sin duda, por que los clásicos sabores de ajo, perejil, pimienta y pasta combina muy bien con cualquier ingrediente que se añada. Aunque, hay alguna receta que lleva tomate, ...

Os dejo mi sugerencia de hoy, que es una sopa muy completa, con sabor, muy sana y perfecta para cualquier comida o cena. Un buen plato de sopa, consistente y reconfortante que tenéis que probar. Ingredientes para 4 pax: 1 cebolla bien picada 1 zanahoria cortada en daditos 1 trozo de apio cortado en daditos Un puñado de espinacas picadas 2 hojas de repollo picado sin tallo 1,25 litros de caldo de ...

Buenos días. ¿Qué os parece una rica y consistente sopa para la cena? Sobre todo por estos días lluviosos y frescos. Pues os dejo mi sugerencia de hoy, que es una sopa muy completa, con sabor, muy sana y perfecta para cualquier comida Ingredientes para 4 pax: 1 cebolla bien picada 1 zanahoria cortada en daditos 1 trozo de apio cortado en daditos Un puñado de espinacas picadas 2 hojas de repollo p ...

Ingredientes para 2 pax: 4 muslos de pollo 1 o 2 zanahorias 1 cebolla 400 g de champiñones 1 cm de raíz de jengibre rallado 4 cucharadas de salsa de soja 1 cucharada de miel 1 cucharada de harina fina de maíz Pimienta molida 1 vaso de agua Aceite girasol Sal Elaboración: Pelar y cortar la zanahoria en rodajas. Pelar y picar la cebolla en juliana. Limpiar los champiñones con papel absorvente, lige ...

Buenos días a todos. Ayer tuve para comer, unos muslos de pollo con un toque exótico, tipo oriental. Tenía los muslos de pollo congelados, que hace días que los quería preparar, los saqué del congelador a la nevera el día de antes, segura de como los iba a preparar. Ésta receta la había elaborado otras veces con pechuga a tiras. Pero cuando me pongo cabezona, no me gana nadie. Ingredientes para 2 ...

Buenos días grupo. Hace unos días preparé ésta rica crema de coliflor y patata con queso azul y huevo poché. Es deliciosa y con sabor. Ingredientes para 4 pax: 1 coliflor 100 g queso azul danés 4 huevos 2 patatas 1 puerro (parte blanca) 20 g de mantequilla Pimienta molida Sal Elaboración: Retirar la primera capa, raices y la parte verde del puerro. Lavar la parte blanca y cortar en rodajas. Limpia ...

Hola cocinillas, ¿Como estaís? Hoy doy un cierto protagonismo a la coliflor (Brassica oleracea), en una deliciosa crema con sabor. La preparé ayer para cenar y es deliciosa. La coliflor es un alimento muy completo, dentro de la familia de las brasicáceas, muy rica en vitamina C, varias del grupo B, potasio, fósforo, calcio... Se puede preparar hervida, al vapor, gratinado, rebozado, revueltos o ...

Mis gustos por la cocina oriental, me hacen preparar platos con los ingredientes que dispongo, me gustan y puedo encontrar en grandes supermercados. Para hacer ésta receta por ejemplo, seguí las instrucciones del libro "El gran libro del wok" y, me gusto el resultado. Un plato de fideos con gambas, sabroso, sin grasas, que cocinado en el wok se requiere poco aceite, se conservan los nu ...

Buenas tardes cocinillas. ¿Qué tal estamos? Hoy he puesto una receta de guiso de conejo, que está para chuparse los dedos. No la había preparado nunca así, pero no va ha ser la última vez que la haga, nos gustó mucho, era un plato muy sabroso y nada pesado. Ingredientes para 4 pax: 1 conejo 400 g de setas variadas 2 cebollas 2 zanahoria 1 pimiento verde 4 dientes de ajo 2 hojas de laurel una ram ...

La receta de hoy, sumamos las propiedades beneficiosas del pescado blanco, patatas y las hortalizas, ricas en fibra, que mejorará nuestro tránsito intestinal. Todo un buen guiso tradicional, con una combinación ideal para el paladar por su sabor y, para la salud por sus nutrientes. Ingredientes para 4 pax: 250 g de bacalao desalado y desmigado 3 patatas grandes 4 puerros grandes 2 zanahorias 2 di ...

Buenos días cocinillas. Hoy tenemos un guiso tradicional de La Rioja y Álava, económico y fácil de elaborar. Un plato muy sabroso, que está presente muy parecido en muchos pueblos españoles, con alguna pequeña diferencia de elaboración o ingredientes. Se cree que es un plato de invierno, pero se puede preparar en cualquier época del año. Ingredientes para 2 pax: 500 g de patatas 200 g de chorizo ...