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Cogiendo este fin de semana las primeras habas (Vivia fava) de mi huerto, tan tiernas, que de inmediato pensé en prepararlas en tortilla, con sus vainas. Qué mejor segundo plato con estas ricas legumbres, con sus múltiples propiedades y beneficios para nuestra salud, llenas de vitaminas y minerales. "Las habas son especialmente beneficiosas para mejorar los casos de anemia, colesterol, hiper ...

Pensando e improvisando la receta de hoy, como seremos a comer mi hija y yo, he decidido hacer éste plato completo, saludable y de cuchara. Aprovechando unas espinacas y guisantes que quedaban por la nevera. Que siempre apetecen mucho un plato así y seguro que le va a gustar. Ingredientes para 4 pax: 400 g de garbanzos cocidos de frasco 50 g de guisantes 2 trozos de bacalao desalado Hojas de espi ...

Hola cocinillas. ¿Qué tal estamos? No sabéis que podéis preparar hoy, pues aquí os dejo una sugerencia, bastante sencilla y muy rica. Una rica crema que se puede comer tanto fría como caliente.Podéis cambiar la mantequilla y la nata, por aceite y leche, va a gustos. Al igual que con el queso, con gorgonzola también es una delicia. Ingredientes para 4 pax: 3 puerros 4 patatas 3 peras 700 ml de c ...

Me encantan las alcachofas, cuando están de temporada aprovecho para comprarlas y preparar diferentes platos, al horno, en tortilla, con arroz, guisadas con sepia, con almejas... Y en ésta preparación de hoy, sencillamente con jamón y un toque de ajo y perejil. Más sencillo no puede ser, y son una delicia. Ingredientes para 2 pax: 2 o 3 alcachofas 80 g de jamón en tacos 1 diente de ajo 1 limón Pe ...

Buenos días cocinillas. ¿Que tal tenemos el día de hoy? Pues si no sabes que preparar, te dejo una sencilla receta vegetariana, bastante rápida de elaborar y con un toque picante. Me gusta el picante en su justa medida, de ahí lo de Paprika... La receta es una adaptación un poco libre del libro "Paelleras" Cocina Mediterránea de Editorial Larousse Editorial S.L. Ingredientes para 4 pax ...

Las ensaladas se pueden hacer para todos los gustos y de todo tipo, tibias o frías, con verduras, pasta, fruta... Te queda aderezarlas con un buen aliño y a tu gusto. La ensalada de hoy te puede parecer una combinación un tanto extraña, la tenía apuntada hacía tiempo de alguna revista de cocina. Y me animé a prepararla, sinceramente me gustó mucho. Algo parecido a los mejillones a la vinagreta, pe ...

Un sencillo guiso de aprovechamiento para los que gustan de platos de cuchara, que siempre apetecen. Tenía unas hortalizas que ya empezaban a pedir vacaciones, así que lo mejor es gastarlas cuanto antes mejor, que no me gusta tirar comida, bueno no tiro nada, todo le doy una utilización en algún plato. Ingredientes para 4 pax: 400 g de carne magra de cerdo 3 patatas 2 zanahorias 70 g de guisant ...

Buenos días cocinillas, hoy tenemos un plato de pollo muy sabroso con verduras al curry. Me ha dejado un olorcito en la cocina, que ya daban ganar tentadoras de coger el tenedor y probar. Por si no estuviera tierno el pollo. Jejeje Ingredientes para 4 pas: 7 muslos de pollo 1 calabacín 1 cebolla morada 3 dientes de ajo 1 puerro 1 rama de apio 2 zanahorias 1 taza de caldo de verduras 1 cucharadita ...

Buenos días cocinillas. Hoy he preparado para comer un clásico plato, sencillo de preparar, contudente, de aquellos que se acompañan con pan, vino y te dejan satisfecho. Ingredientes para 4 pax: 1 col 3 patatas 1 diente de ajo Chorizo para freír Aceite de oliva Sal Elaboración:Quitar la primera capa a la col, cortar en trozos y ponerla a cocer en una olla con agua, tardará una media hora. Pela ...

Cuando nos juntamos la familia los domingos, normalmente aprovechamos para comer una paella. Es un plato un poco laborioso, pero somos unas cuantas manos que podemos hacer de pinche, con lo que es el mejor día de la semana para preparar éste plato. Las chicas nos juntamos en la cocina, hablar de nuestras cosas mientras preparamos y limpiamos los ingredientes. Los chicos van montando la mesa, colo ...

Buenos días cocinillas. Os dejo un recopilatorio de algunas de mis 17 recetas perfectas para ésta Semana Santa. Espero que os pueda dar ideas con mis sugerencias. Y yo me tomo unos merecidos días de descanso, hasta pasado el día 23 Sant Jordi, fiesta muy tradicional aquí en Catalunya y cumpleaños de mi hija. Disfrutar de estos días, aunque pronostiquen lluvia, descansar y cargar pilas. A menud ...

Me gusta tomar algunas noches algo caliente, coger la cuchara sobre todo en una sopita reconfortante, de lo que sea, me da igual lo que lleve, pero que tenga caldo. Y aquí os dejo mi receta de hace un par de noches, que me metí en la cocina a prepararla. Es perfecta para los que hacen dietas, saludable y de aprovechamiento. Ya que le puedes añadir las verduras que tengas por la nevera o las que má ...

El codillo es una de las carnes que me gustan mucho, se disfruta comiendo, ya que es una carne melosa si está bien preparado. Normalmente los hago asados al horno, pero los probé de ésta manera en una ocasión, en un restaurante gallego y medio vergüenza pedir la receta, así que me las ingenié para hacerlos. No es una manera muy ortodoxa de prepararlo así, pero me da buen resultado como lo hago. I ...

Un sencillo risotto de primer plato, que puede prepararse durante todo el año, con las setas en conserva, secas, las de temporada. Aunque lo mejor es cocinarlo en la temporada de setas, que dan un toque especial de sabor. Un plato típicamente italiano muy apreciado, exquisito, fácil de preparar. Ingredientes para 4 pax: 350 g de arroz arborio o carnaroli 250 g de setas variadas 1 cebolla 1 nuez ...

Esta deliciosa sopa italiana, conocida como "Minestra di pasta con zucca e patate", es un primer plato sencillo, sabroso, una sopa espesa con cuerpo muy saludable, perfecta para días frios. Soy muy dada a poner calabaza, en guisos, cremas, sopas, pastas y arroces, me gusta la textura que queda en la elaboración por más sencilla que sea.La receta la extraje, de las numerosas que hay en e ...