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Lo Más Dulce de Sonia

300 ideas publicadas y 1.148 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sonia Mellado Santaella

(España)

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Lo Más Dulce de Sonia

Hojaldres Recetas Navidad

INGREDIENTES: Dos planchas de hojaldre redonda Cabello de ángel Cubitos de almendra Huevo para pintar la masa Azúcar glas ELABORACIÓN: Encendemos el horno a 200 grados, calor arriba y abajo, para que se precaliente mientras preparamos la estrella. Si tu masa es cuadrada, corta en círculos ayudándote de un plato. Sobre la primera base extendemos el cabello de ángel. Tapamos con la otra plancha de h ...

Brioches Recetas Navidad

INGREDIENTES: 350 gr de harina de fuerza(000) 100 gr de harina todo uso 150 gr de agua templada 80 gr de yogur natural 70 gr de azúcar 70 gr de aceite vegetal 55 gr de huevo (yo puse un huevo grande) 8 gr de levadura de panadería seca o 12 gr de levadura fresca 5 gr de levadura química o polvos de hornear, la que utilizamos para hacer bizcochos Una pizca de sal Ralladura de una naranja o de un li ...

Bizcochos

INGREDIENTES: 300 g de puré de calabaza 300 g de harina de trigo de todo uso 200 ml aceite de girasol 4 huevos tamaño L 225 gr azúcar 16 gr levadura química o polvo de hornear (1 sobre) Ralladura de la piel de una naranja Una cucharadita de canela molida Una pizca de sal ELABORACIÓN: Cocemos la calabaza en trocitos durante unos 10-15 minutos en el microondas. Escurrimos muy bien, tiene que solt ...

Masas de pan Panificadora

INGREDIENTES 390 gr. harina de trigo normal 1 huevo (la yema para la masa y la clara para pincelarlos antes de hornear) 40 g azúcar 5 g sal 25 g mantequilla 120 g calabaza asada 160 ml agua 15 g levadura fresca ó 5 g levadura seca ELABORACIÓN: Cocemos la calabaza, yo lo hice en el microondas, a trocitos durante unos 15 minutos. Tenemos que escurrirla muy bien. Aplastamos la calabaza fría con un te ...

Magdalenas

(Con estas cantidades me han salido 17 magdalenas). INGREDIENTES: 180g de puré de calabaza natural 235g de harina de trigo todo uso 150g de aceite de girasol 3 huevos medianos 200g de azúcar 1 cucharadita de polvo de hornear 1/2 cucharadita de bicarbonato 1/2 cucharadita de sal 1 y 1/2 cucharaditas de canela en polvo 1/2 cucharadita de 4 especias (comino, nuez moscada, jengibre en polvo y canela) ...

Bizcochos

INGREDIENTES: 6 huevos 400 gramos de harina 300 gramos de azúcar (en la receta original le ponen 500 gr) 250 gramos de leche 250 gramos de aceite de girasol La ralladura de un limón, sólo la parte amarilla. 1 sobre de levadura Royal (polvos de hornear 16gr.). ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos la mariposa en en el vaso y añadimos los huevos y el azúcar. Programamos 6 minutos, temperatura 37 y velocida ...

Brioches Masas de pan Panificadora

INGREDIENTES: 340 g. de puré de calabaza. Cocí la calabaza a trocitos en el microondas, unos 12-15 min. a 800 w. Tapamos con film y lo pinchamos. Después dejamos un rato que escurra muy bien la calabaza cocida, hay que quitar todo el jugo de la cocción. Dejamos enfriar. 250 ml. de leche entera templada 1 sobre de levadura instantánea de panadero (yo utilicé 20 gr. de levadura fresca de panadería) ...

Tartas

INGREDIENTES: {Molde de 26 cm) Base de galleta: 210 g de galletas tipo Digestive 120 g de mantequilla Relleno de queso: 480 g de queso crema 180 g de azúcar Tres cdtas. de extracto de vainilla 300 ml de nata líquida (mínimo 35% m.g.) Cuatro huevos a temperatura ambiente Si quieres hacer la tarta en otro tamaño, convierte las cantidades en nuestro artículo sobre cómo adaptar una receta a otro tamañ ...

Natillas y flanes

INGREDIENTES: 5 huevos grandes 2 cucharadas de café soluble fuerte 2 cucharadas de cacao de calidad 130 gr de azúcar medio litro de leche descremada 1 cucharada pequeña de esencia de vainilla ELABORACIÓN: El primer paso a seguir será precalentar el horno a temperatura media durante aproximadamente quince minutos. Mientras tanto ve calentado la mitad de la leche y cuando la tengas lista, disuelve e ...

Natillas y flanes Postres individuales

INGREDIENTES: 1 L de leche 150 gr de aceite de oliva 150 gr de harina 220 gr de azúcar La piel de un limón 25 gr de matalauva (anís en grano) Chorrito de anís 1 cucharadita de sal Canela molida Pan frito (picatostes) ELABORACIÓN TRADICIONAL: Tostamos la harina en una sartén, con cuidado de no quemarla, reservamos. Freímos el pan y dejamos escurrir sobre papel absorvente, reservamos. En una sartén ...

Bizcochos

INGREDIENTES: 300 gramos de azúcar 300 gramos de harina 1 sobre de levadura La piel rallada de un limón 4 huevos Una pizca de sal 50 ml de aceite 50 ml de anís líquido 100 ml de leche 30 gramos de piñones Azúcar para espolvorear por encima Mantequilla o spray para untar el molde ELABORACIÓN: Primero calentamos el horno a 180º (calentando arriba y abajo) y untamos el molde con mantequilla o spray p ...

Masas de pan Pan de molde Panificadora

INGREDIENTES: 500 gr de harina, puede ser normal de trigo. Yo pongo 200 gr de fuerza y 300 gr normal de trigo 280 gr de leche 1 cucharada de postre de miel 50 gr de mantequilla punto pomada 8 gr de levadura fresca o 4 de la seca 30 gr de leche en polvo (opcional) 8 gr de sal Semillas variadas (opcional) ELABORACIÓN PANIFICADORA: Echamos los ingredientes líquidos y a continuación los secos. También ...

Tartas

INGREDIENTES: 4 huevos L 200 gr de azúcar. 250 gr de queso Mascarpone 300 gr de queso Philadelphia 500 gr de nata para montar, min. 35% mar. grasa Dos cucharadas soperas de Maizena ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 220º. Forramos un molde de 22 cm con papel de horno. En el vaso de la Thermomix, ponemos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, 37º de temperatura, velocidad 3. De ...

Hojaldres Tartas

INGREDIENTES: Una lámina de hojaldre fresca Crema de pastelera 3 manzanas Mermelada de albaricoque Una guinda confitada para decorar ELABORACIÓN: CREMA PASTELERA EN MICROONDAS 500 ml leche a temperatura ambiente 2 yemas de huevo (tamaño "L") 90 gr. azúcar 40 gr de maicena o harina fina de maíz 1 cucharada de esencia de vainilla En una jarra alta echamos todos los ingredientes, las yemas, ...

Bizcochos

INGREDIENTES: 4 huevos 350 gr de azúcar 300 gr de leche 250 gr de aceite de girasol 450 gr de harina Ralladura de un limón un sobre de levadura una cucharadita (de café) de bicarbonato una pizca de sal mantequilla para engrasar el molde Virutas de chocolate Azúcar glas ELABORACIÓN: Separamos las yemas de las claras. En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que este último quede bien disuelt ...