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Lo Más Dulce de Sonia

309 ideas publicadas y 1.169 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sonia Mellado Santaella

(España)

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Lo Más Dulce de Sonia

Recetas Navidad

Receta del blog de Dominique Fusco, me ha encantado. Repetiré más veces. INGREDIENTES: Prefermento: 130 gr de leche tibia 10 gr de levadura fresca 10 gr de miel 100 gr de harina de fuerza Masa: El prefermento 350 gr de harina de fuerza 2 huevos enteros 2 yemas de huevo (reservamos las claras para el glaseado) 55 gr de agua 65 gr de azúcar 3 gr de sal 1 cucharadita de vainilla Ralladura de una nara ...

Brioches Recetas Navidad

INGREDIENTES: 550 gr de harina de fuerza (000) 15 gr de levadura fresca 250 g de queso Mascarpone a temperatura ambiente 160 gr de leche tibia 1 huevo 60 g de mantequilla a temperatura ambiente 100 g de azúcar Una pizca de sal ELABORACIÓN: Hacemos un prefermento con la leche tibia, la levadura y un par de cucharadas de azúcar, el resto de azúcar para la masa final. Mezclamos y dejamos actuar un ...

Hojaldres Recetas Navidad

INGREDIENTES: 2 láminas de hojaldre Crema de chocolate o el relleno que más te guste, dulce de leche, crema pastelera, cabello de ángel, mermelada... Un huevo o leche para pintar el hojaldre. Azúcar glas para decorar. Yo también puse confetis de azúcar de colores. ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 200 grados. Extendemos la primera capa de hojaldre y la untamos con crema de chocolate. A continu ...

Recetas Navidad Roscón de Reyes

Receta de la compañera Loli Peña del grupo Lambonadas de Galicia. Con estas cantidades sale un Roscón grande. Yo hice éste que véis y uno más pequeñito que hice en la AIRFRYER para probar cómo quedaba. Ya os lo enseñaré. INGREDIENTES: 450 gr. de harina de fuerza, harina 000 3 huevos 40 ml. de leche 50 gr. de azúcar Una pizca se sal Una cucharadita de agua de azahar (yo no le puse, no me gusta) 5 ...

Recetas Navidad

INGREDIENTES: 400g de harina de repostería tamizada 200g de almendra molida. 100g de azúcar 4 cucharadas de anís dulce. 150ml de vino dulce Media cucharada de canela 1/4 de cucharadita de clavo molido 2 cucharaditas de matalauva, anís en grano 2 cucharaditas de sésamo tostado Pizca de sal 1 sobre de levadura 150 ml de aceite de oliva suave Una cáscara de limón Azúcar glas para rebozar. ELABORACIÓ ...

Bizcochos GM

INGREDIENTES: Tomando como medida el vasito de un yogur de 125 ml. 4 huevos 3 vasitos de harina 2 vasitos de azúcar 1 vasito de aceite de girasol 1 yogur natural Ralladura de una naranja 1 sobre de levadura (polvos de hornear) 4 cucharadas de mermelada de naranja amarga ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180° calor arriba y abajo. En el vaso ponemos la piel de la naranja y el azúcar, ...

Chocolates Galletas

INGREDIENTES: 170 gr de harina de trigo Media cucharadita de bicarbonato Media cucharadita de levadura química o polvos de hornear Pizca de sal 110 gr de mantequilla sin sal 100 gr de azúcar moreno (yo puse panela) y 75 de azúcar blanca 1 huevo grande (L) 200 gr de gotitas de chocolate, también podéis cortar una tableta a trocitos ELABORACIÓN: Ponemos la mantequilla en un cazo y calentamos hasta q ...

Tartas Tartas frías

INGREDIENTES: 4 huevos 1 yogur natural (125 gr.) Una medida del yogur de harina Una medida del yogur de azúcar 2 medidas del yogur de leche Un bote de nata líquida para cocinar (200ml) o crema de leche Una tarrina de queso cremoso para untar, en este caso Philadelphia (250gr.) Mermelada de fresa para cubrir Fresas para decorar ELABORACIÓN TRADICIONAL: Precalentar el horno a 200º. Batir todos los i ...

Bizcochos

INGREDIENTES: Para hacer este bizcocho he utilizado un vaso de agua de 210 ml. 4 huevos Harina, 3 vasitos. Yo puse de espelta. Azúcar 1 y 1/2 vasitos Aceite de girasol o aceite de oliva suave, 1 vasito Leche de almendras, 1 vasito Ralladura y zumo 1 limón 1 sobre de levadura en polvo ( polvos de hornear, 16 gr) Almendras laminadas Azúcar glas ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 180º. En un bol ...

Masas de pan

INGREDIENTES: 80 ml de agua tibia 20 gr de miel 8 gr de levadura fresca 325 gr de harina de fuerza 1 cdta sal 30 gr de leche en polvo 1 huevo , a temperatura ambiente 130 gr de puré de calabaza a temperatura ambiente 30 gr de mantequilla sin sal, derretida 1 huevo + un chorrito de leche , para pintar antes de hornearlos. Un poco de mantequilla derretida , para pintar una vez horneados ELABORACIÓN ...

Galletas

Me salieron 19 galletas. INGREDIENTES: 120 gr de calabaza cocida, asada, bien escurrida y fría. 175 gr de harina de almendra 100 gr de harina común 80 gr de azúcar blanco 2cucharadas soperas de azúcar moreno 30 ml de aceite de oliva, yo utilicé de oliva suave. Media cucharadita de canela molida Media cucharadita de jengibre Azúcar para rebozar las galletas ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será ...

Buñuelos

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS BUÑUELOS: 400 g de harina de fuerza (yo tuve que poner un pelín más) 8 g de levadura fresca de panadero 30 g de anís, licor 5 g de matalauva (anís en grano) 2 g de sal La ralladura de un limón 65 g de azúcar de todo uso 150 g de leche tibia 2 huevos medianos 35 g de manteca de cerdo o mantequilla INGREDIENTES PARA BAÑAR LOS BUÑUELOS: 50 ml de anís 50 ml de agua Azú ...

Galletas

Con estas cantidades salen unas 25-30 galletas. Dependerá del tamaño. Yo las hice de un tamaño más bien grande. INGREDIENTES: 250 gr de harina común 185 gr de mantequilla sin sal 75 gr de azúcar glas 2 huevos grandes 1 cucharita de esencia de vainilla Para las coberturas: Mermeladas Nutella Chocolates para fundir Frutos secos Guindas, cerezas Azúcar glas ELABORACIÓN: Troceamos la mantequilla y dej ...

Postres individuales Tartas frías

(Para 4 vasitos) INGREDIENTES: 120 ml de café frío 2 huevos 50 ml de azúcar 250 gr de queso Mascarpone 8 bizcochos de soletilla Cacao puro en polvo (para decorar) Chocolate negro (para decorar) ELABORACIÓN: Primero separamos las claras de las yemas y reserva ambas por separado. En un bol añadimos las yemas y el azúcar. Batimos ambos ingredientes con unas varillas hasta que adopte un color más clar ...

Postres individuales Tartas frías

( Para 4 unidades) INGREDIENTES: 50 gr Galletas tipo María (para la base).Yo puse galletas Digestive. 35 gr Mantequilla (para la base) 15 gr Azúcar (para la base) Pizca de sal (para la base) 200 gr Nata líquida para montar bien fría (crema de batir, crema de leche) para el relleno 250 gr Queso crema a temperatura ambiente (para el relleno) 5 ml Esencia de vainilla (para el relleno) 100 gr Azúcar ...