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Lo Más Dulce de Sonia

300 ideas publicadas y 1.148 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sonia Mellado Santaella

(España)

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Lo Más Dulce de Sonia

Masas de pan

INGREDIENTES: 80 ml de agua tibia 20 gr de miel 8 gr de levadura fresca 325 gr de harina de fuerza 1 cdta sal 30 gr de leche en polvo 1 huevo , a temperatura ambiente 130 gr de puré de calabaza a temperatura ambiente 30 gr de mantequilla sin sal, derretida 1 huevo + un chorrito de leche , para pintar antes de hornearlos. Un poco de mantequilla derretida , para pintar una vez horneados ELABORACIÓN ...

Galletas

Me salieron 19 galletas. INGREDIENTES: 120 gr de calabaza cocida, asada, bien escurrida y fría. 175 gr de harina de almendra 100 gr de harina común 80 gr de azúcar blanco 2cucharadas soperas de azúcar moreno 30 ml de aceite de oliva, yo utilicé de oliva suave. Media cucharadita de canela molida Media cucharadita de jengibre Azúcar para rebozar las galletas ELABORACIÓN: Lo primero que haremos será ...

Buñuelos

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LOS BUÑUELOS: 400 g de harina de fuerza (yo tuve que poner un pelín más) 8 g de levadura fresca de panadero 30 g de anís, licor 5 g de matalauva (anís en grano) 2 g de sal La ralladura de un limón 65 g de azúcar de todo uso 150 g de leche tibia 2 huevos medianos 35 g de manteca de cerdo o mantequilla INGREDIENTES PARA BAÑAR LOS BUÑUELOS: 50 ml de anís 50 ml de agua Azú ...

Galletas

Con estas cantidades salen unas 25-30 galletas. Dependerá del tamaño. Yo las hice de un tamaño más bien grande. INGREDIENTES: 250 gr de harina común 185 gr de mantequilla sin sal 75 gr de azúcar glas 2 huevos grandes 1 cucharita de esencia de vainilla Para las coberturas: Mermeladas Nutella Chocolates para fundir Frutos secos Guindas, cerezas Azúcar glas ELABORACIÓN: Troceamos la mantequilla y dej ...

Postres individuales Tartas frías

(Para 4 vasitos) INGREDIENTES: 120 ml de café frío 2 huevos 50 ml de azúcar 250 gr de queso Mascarpone 8 bizcochos de soletilla Cacao puro en polvo (para decorar) Chocolate negro (para decorar) ELABORACIÓN: Primero separamos las claras de las yemas y reserva ambas por separado. En un bol añadimos las yemas y el azúcar. Batimos ambos ingredientes con unas varillas hasta que adopte un color más clar ...

Postres individuales Tartas frías

( Para 4 unidades) INGREDIENTES: 50 gr Galletas tipo María (para la base).Yo puse galletas Digestive. 35 gr Mantequilla (para la base) 15 gr Azúcar (para la base) Pizca de sal (para la base) 200 gr Nata líquida para montar bien fría (crema de batir, crema de leche) para el relleno 250 gr Queso crema a temperatura ambiente (para el relleno) 5 ml Esencia de vainilla (para el relleno) 100 gr Azúcar ...

Mousse de limón Postres individuales Tartas frías

(Para 6 vasitos) INGREDIENTES: 250 g de nata para montar (crema de leche o crema de batir) 200 g de leche condensada 60 ml de zumo de limón Ralladura de un limón 8 galletas tipo María para poner en el fondo de los vasitos. Yo puse Digestive. NOTA: la nata para montar debe tener al menos el 35% de materia grasa. Si usas nata para cocinar no te va a salir. A este ingrediente también se le conoce com ...

Mantecados Recetas Navidad

INGREDIENTES: 280 gr de harina 130 gr azúcar glas 150 gr manteca de cerdo a temperatura ambiente 40 gr almendras molidas (harina de almendras) 3 cucharadas soperas de almendra en granillo 1 cdita canela en polvo ralladura 1 limón sésamo (para decorar) ELABORACIÓN: Tostamos la harina en una sartén a fuego medio. Cuando veamos que cambia ligeramente de color y que huele a tostado, apartamos del fueg ...

Hojaldres Masas de pan Recetas Navidad

INGREDIENTES: Masa de pizza (forma cuadrada), también podéis utilizar hojaldre. Bolitas de mozzarella Albahaca Romero, orégano... Ajo en polvo Mantequilla Tomatitos cherrys ELABORACIÓN: 1. Extendemos la masa de la pizza sobre papel de horno y la colocamos en una superficie plana. Cortamos la pizza en 6 tiras del mismo ancho y otras 6 tiras del mismo ancho, cruzando las anteriores, de tal forma que ...

Brioches Recetas Navidad

El origen de la receta está en la región de Bohemia, pero también es muy común en las cocinas austriaca y húngara. En Baviera se llaman rohrnudeln, en húngaro bukta y en checo buchty. Normalmente estos bollitos van rellenos de mermelada de ciruelas pero como en casa no les gusta opté por rellenarlo con Nutella. INGREDIENTES para el prefermento: 200 ml de Leche entera 23 gr de Levadura fresca o 5 g ...

Bizcochos

INGREDIENTES : Medidas para un molde de 37 x 22 cm. o dos mas pequeños. 450 gr. de boniato asado y triturado 450 gr. de harina 300 gr. de azúcar 100 ml. de leche 100 ml. de aceite suave o girasol 5 huevos grandes 3 Sobres blancos y 3 azules de gasificante para repostería o un sobre de levadura química Royal o polvos de hornear 1 Cucharadita de bicarbonato sódico 1 Ralladura de una naranja Zum ...

Natillas y flanes Tartas

Es una típica tarta francesa que se elabora horneando en un molde cerezas bañadas en una masa líquida parecida a la de los crepes se cuaja durante la cocción. Las cerezas tradicionalmente se emplean enteras y sin hueso. INGREDIENTES: 3 huevos 100 g. de azúcar 80 g. de harina de trigo común (o harina de maíz MAIZENA) 50 g. de almendra molida 400 g. de cerezas deshuesadas. 250 ml. de leche Azúcar gl ...

Tartas

INGREDIENTES: (Para 12 personas) Para la base de galleta: 150 g de galletas tipo maría 20 galletas 100 g de mantequilla (1/2 taza) Para la tarta: 500 ml de nata, crema de leche o crema para batir (35% de materia grasa) (2 tazas) 500 g de queso tipo Philadelphia (2 tazas) 250 ml de leche (1 taza) 250 g de azúcar (1 taza) 100 ml de agua para hidratar la gelatina 1 cucharada de vainilla 2 sobres de g ...

Tartas

INGREDIENTES: (Para un molde de 20 cm) 500 ml de nata para montar (crema de batir) bien fría 400 ml de leche condensada 170 ml de zumo de limón Galletas hojaldradas María o las que más os gusten Leche para mojar las galletas Para decorar: Nata para montar (crema de batir) Colorante amarillo Mini galletas ELABORACIÓN: En primer lugar semi montamos la nata (crema de batir). No tiene que estar firme ...

Bizcochos

INGREDIENTES: 4 huevos grandes, que pesaremos sin cáscara El peso de los huevos en azúcar El peso de los huevos en harina el peso de los huevos en aceite de girasol, oliva suave... Una pizca de sal Levadura o polvos de hornear (15gr) Ralladura de un limón Dos cucharadas de virutas de chocolate ELABORACIÓN: Ponemos en un bol los huevos, junto con una pizca de sal y azúcar. Batiremos con las varilla ...