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Lo Más Dulce de Sonia

261 ideas publicadas y 1.036 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sonia Mellado Santaella

(España)

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Lo Más Dulce de Sonia

Natillas y flanes Postres individuales

INGREDIENTES: 1 L de leche 150 gr de aceite de oliva 150 gr de harina 220 gr de azúcar La piel de un limón 25 gr de matalauva (anís en grano) Chorrito de anís 1 cucharadita de sal Canela molida Pan frito (picatostes) ELABORACIÓN TRADICIONAL: Tostamos la harina en una sartén, con cuidado de no quemarla, reservamos. Freímos el pan y dejamos escurrir sobre papel absorvente, reservamos. En una sartén ...

Bizcochos

INGREDIENTES: 300 gramos de azúcar 300 gramos de harina 1 sobre de levadura La piel rallada de un limón 4 huevos Una pizca de sal 50 ml de aceite 50 ml de anís líquido 100 ml de leche 30 gramos de piñones Azúcar para espolvorear por encima Mantequilla o spray para untar el molde ELABORACIÓN: Primero calentamos el horno a 180º (calentando arriba y abajo) y untamos el molde con mantequilla o spray p ...

Masas de pan Pan de molde Panificadora

INGREDIENTES: 500 gr de harina, puede ser normal de trigo. Yo pongo 200 gr de fuerza y 300 gr normal de trigo 280 gr de leche 1 cucharada de postre de miel 50 gr de mantequilla punto pomada 8 gr de levadura fresca o 4 de la seca 30 gr de leche en polvo (opcional) 8 gr de sal Semillas variadas (opcional) ELABORACIÓN PANIFICADORA: Echamos los ingredientes líquidos y a continuación los secos. También ...

Tartas

INGREDIENTES: 4 huevos L 200 gr de azúcar. 250 gr de queso Mascarpone 300 gr de queso Philadelphia 500 gr de nata para montar, min. 35% mar. grasa Dos cucharadas soperas de Maizena ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 220º. Forramos un molde de 22 cm con papel de horno. En el vaso de la Thermomix, ponemos los huevos y el azúcar, programamos 3 minutos, 37º de temperatura, velocidad 3. De ...

Hojaldres Tartas

INGREDIENTES: Una lámina de hojaldre fresca Crema de pastelera 3 manzanas Mermelada de albaricoque Una guinda confitada para decorar ELABORACIÓN: CREMA PASTELERA EN MICROONDAS 500 ml leche a temperatura ambiente 2 yemas de huevo (tamaño "L") 90 gr. azúcar 40 gr de maicena o harina fina de maíz 1 cucharada de esencia de vainilla En una jarra alta echamos todos los ingredientes, las yemas, ...

Bizcochos

INGREDIENTES: 4 huevos 350 gr de azúcar 300 gr de leche 250 gr de aceite de girasol 450 gr de harina Ralladura de un limón un sobre de levadura una cucharadita (de café) de bicarbonato una pizca de sal mantequilla para engrasar el molde Virutas de chocolate Azúcar glas ELABORACIÓN: Separamos las yemas de las claras. En un bol batimos las yemas con el azúcar hasta que este último quede bien disuelt ...

Cocas Masas de pan

INGREDIENTES: 500 gr de harina 100 gr de azúcar 100 ml de agua 10 gr de sal 3 huevos 100 gr de mantequilla 35 gr levadura fresca 1 cucharadita de canela Ralladura de un limón 1 cucharadita de esencia de vainilla Para adornar: Un huevo con una pizca de sal para pintar Fruta confitada Piñones Azúcar ELABORACIÓN: Tener la mantequilla troceada y fría. Mezclar todos los ingredientes a excepción de la m ...

Bizcochos Tartas

INGREDIENTES: 5 huevos medianos de corral. 125 gr de harina con levadura (puedes usar harina de todo uso y añadir 7 gr de levadura química, también llamada polvos de hornear o levadura del tipo Royal). 125 gr de azúcar. Una cucharadita de extracto, esencia, aroma... de vainilla. Un poco de mantequilla y harina para el molde ELABORACIÓN: Separaremos las yemas de las claras de los huevos, y las bati ...

Tartas

INGREDIENTES: 4 huevos 70 gr de azúcar 350 gr de yogur griego sin azúcar 40 gr de maizena 4 gr de levadura o polvo de hornear Ralladura de limón Esencia de vainilla(una cucharadita) Molde de 21 cm x 7 cm de alto Papel de horno Molde de 20 centímetros de diámetro ELABORACIÓN: Comenzamos separando las claras de las yemas de los 4 huevos, ponemos las claras en un bol y las yemas en otro. Reservamos e ...

Brioches Recetas Navidad

INGREDIENTES: Para el fermento previo: 60 gramos de leche 5 gramos de levadura fresca (o 1-2 gramos de levadura seca) 100 gramos de harina de fuerza Para la infusión de leche: 200 gramos de leche 1 naranja 1/2 limón 1 palo de canela 15 gramos de ron (1 cucharada) 30 gramos de agua de azahar (2 cucharadas) Para el azúcar aromatizado: 125 gramos de azúcar 1 naranja 1/2 limón Para la masa: 400 gram ...

Brioches Recetas Navidad

INGREDIENTES: Para la masa del roscón: 430g de harina de fuerza 160ml de leche 2 huevos 7g levadura seca (o 21g de levadura fresca) 60g de mantequilla 80g a 120g de azúcar blanco (depende lo golosos que seáis) 5g de sal Dos cucharadas de agua de azahar Corteza de naranja y de limón 2 palos de canela Para decorar: Azúcar blanco Fruta confitada Almendras laminadas ELABORACIÓN TRADICIONAL: Hervimos l ...

Bizcochos Recetas Halloween

INGREDIENTES: 250 ml de aceite suave de oliva o girasol 500 gr de azúcar blanco, yo puse 400 gr 6 huevos 500 gr de harina 1 cucharadita de bicarbonato sódico, yo puse un sobre de levadura El zumo de un limón y medio La ralladura de un limón 250 ml de nata líquida de montar (35%) En ambas elaboraciones: Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos el zumo de limón con la nata líquida para hacer una esp ...

Bizcochos GM

INGREDIENTES: 5 huevos Utilizando la medida de un vasito de yogur, 2 vasitos de harina integral 2 vasitos de harina repostería 2 vasitos y medio de azúcar 1 vasito y medio de aceite suave o girasol 1 vasito y medio de leche 1 sobre de levadura Ralladura de un limón Ralladura de una naranja Azúcar y sésamo para espolvorear por arriba ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180°. En el vaso, ...

Rosquillas

INGREDIENTES: 500 gr de harina floja de repostería (yo tuve que añadir un poquito más). 4 huevos 50 ml de leche entera 2 sobres dobles de gasificantes El Tigre (6 g x 2= 12 g) La ralladura de un limón y una naranja. 6 cucharadas de azúcar (unos 150 gr) 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 chupito de anís (20 ml) y otro 1/2 de orujo o aguardiente gallego Aceite de girasol u oliva muy su ...

INGREDIENTES: 500 gr de harina de fuerza 250 ml de leche 1 sobre de levadura de pan seca o 20 grs de la fresca 1 huevo 100 gr de azúcar Pizca de sal 1 azúcar avainillado 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente ELABORACIÓN: Yo hice la masa en la panificadora. Echamos en la cubeta la leche ligeramente templada, el huevo, la harina, la levadura,el azúcar y la sal. Elegimos el programa 7, sólo am ...