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Lo Más Dulce de Sonia

300 ideas publicadas y 1.137 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sonia Mellado Santaella

(España)

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Lo Más Dulce de Sonia

Cocas Masas de pan

INGREDIENTES: 500 gr de harina 100 gr de azúcar 100 ml de agua 10 gr de sal 3 huevos 100 gr de mantequilla 35 gr levadura fresca 1 cucharadita de canela Ralladura de un limón 1 cucharadita de esencia de vainilla Para adornar: Un huevo con una pizca de sal para pintar Fruta confitada Piñones Azúcar ELABORACIÓN: Tener la mantequilla troceada y fría. Mezclar todos los ingredientes a excepción de la m ...

Bizcochos Tartas

INGREDIENTES: 5 huevos medianos de corral. 125 gr de harina con levadura (puedes usar harina de todo uso y añadir 7 gr de levadura química, también llamada polvos de hornear o levadura del tipo Royal). 125 gr de azúcar. Una cucharadita de extracto, esencia, aroma... de vainilla. Un poco de mantequilla y harina para el molde ELABORACIÓN: Separaremos las yemas de las claras de los huevos, y las bati ...

Tartas

INGREDIENTES: 4 huevos 70 gr de azúcar 350 gr de yogur griego sin azúcar 40 gr de maizena 4 gr de levadura o polvo de hornear Ralladura de limón Esencia de vainilla(una cucharadita) Molde de 21 cm x 7 cm de alto Papel de horno Molde de 20 centímetros de diámetro ELABORACIÓN: Comenzamos separando las claras de las yemas de los 4 huevos, ponemos las claras en un bol y las yemas en otro. Reservamos e ...

Brioches Recetas Navidad

INGREDIENTES: Para el fermento previo: 60 gramos de leche 5 gramos de levadura fresca (o 1-2 gramos de levadura seca) 100 gramos de harina de fuerza Para la infusión de leche: 200 gramos de leche 1 naranja 1/2 limón 1 palo de canela 15 gramos de ron (1 cucharada) 30 gramos de agua de azahar (2 cucharadas) Para el azúcar aromatizado: 125 gramos de azúcar 1 naranja 1/2 limón Para la masa: 400 gram ...

Brioches Recetas Navidad

INGREDIENTES: Para la masa del roscón: 430g de harina de fuerza 160ml de leche 2 huevos 7g levadura seca (o 21g de levadura fresca) 60g de mantequilla 80g a 120g de azúcar blanco (depende lo golosos que seáis) 5g de sal Dos cucharadas de agua de azahar Corteza de naranja y de limón 2 palos de canela Para decorar: Azúcar blanco Fruta confitada Almendras laminadas ELABORACIÓN TRADICIONAL: Hervimos l ...

Bizcochos Recetas Halloween

INGREDIENTES: 250 ml de aceite suave de oliva o girasol 500 gr de azúcar blanco, yo puse 400 gr 6 huevos 500 gr de harina 1 cucharadita de bicarbonato sódico, yo puse un sobre de levadura El zumo de un limón y medio La ralladura de un limón 250 ml de nata líquida de montar (35%) En ambas elaboraciones: Precalentamos el horno a 180º. Mezclamos el zumo de limón con la nata líquida para hacer una esp ...

Bizcochos GM

INGREDIENTES: 5 huevos Utilizando la medida de un vasito de yogur, 2 vasitos de harina integral 2 vasitos de harina repostería 2 vasitos y medio de azúcar 1 vasito y medio de aceite suave o girasol 1 vasito y medio de leche 1 sobre de levadura Ralladura de un limón Ralladura de una naranja Azúcar y sésamo para espolvorear por arriba ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180°. En el vaso, ...

Rosquillas

INGREDIENTES: 500 gr de harina floja de repostería (yo tuve que añadir un poquito más). 4 huevos 50 ml de leche entera 2 sobres dobles de gasificantes El Tigre (6 g x 2= 12 g) La ralladura de un limón y una naranja. 6 cucharadas de azúcar (unos 150 gr) 6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1/2 chupito de anís (20 ml) y otro 1/2 de orujo o aguardiente gallego Aceite de girasol u oliva muy su ...

INGREDIENTES: 500 gr de harina de fuerza 250 ml de leche 1 sobre de levadura de pan seca o 20 grs de la fresca 1 huevo 100 gr de azúcar Pizca de sal 1 azúcar avainillado 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente ELABORACIÓN: Yo hice la masa en la panificadora. Echamos en la cubeta la leche ligeramente templada, el huevo, la harina, la levadura,el azúcar y la sal. Elegimos el programa 7, sólo am ...

Magdalenas

INGREDIENTES Para unas 12 magdalenas 125 gr. Huevo (2 unidades L) 150 gr. Azúcar 170 gr. Aceite de oliva suave 125 gr. yogur de coco (yo puse leche de coco) 30 ml. de zumo de piña 30 gr. de coco rallado 200 gr. Harina 1 sobre de levadura química Una pizca de sal ELABORACIÓN TRADICIONAL: En un bol batimos los huevos y el azúcar hasta blanqueen y dupliquen su volumen. Agregamos el aceite sin dejar d ...

Rosquillas

INGREDIENTES: 140 gr. harina 270 gr. leche 75 gr. mantequilla 1/2 cta. sal 15 gr. ron o aguardiente (orujo) 3 huevos 150 gr. azúcar glas 35 gr. agua 6 gotitas zumo limón ELABORACIÓN THERMOMIX: Pesamos la harina, reservar. En el vaso echamos la leche, la mantequilla, la sal y ron o aguardiente, (ingredientes sacados de la nevera), programamos 4 min, 90º, vel.1. Añadimos la harina, 15 seg. vel.4. De ...

GM Masas de pan Panificadora

INGREDIENTES: 320 ml agua 30 gr de AOVE 30 gr de azúcar 10 gr de sal 600 gr de harina { puse 400 gr de harina de trigo normal y 200 gr de harina de fuerza} 10 gr de levadura fresca Un puñadito de tomates secos troceados Un puñadito de cebolla frita crujiente Una cucharada de orégano seco La cantidad de tomates, cebolla y orégano a gusto de cada uno. AMASADO Y HORNEADO EN PANIFICADORA: Pesamos los ...

Bizcochos Panificadora

Este bizcocho lo puso una compañera del grupo Panificalocas, Cristina Santamaria Vila. INGREDIENTES: 3 huevos 200 gr de azúcar 100 gr de aceite de girasol 150 gr de zumo de naranja Ralladura de una naranja 200 gr de harina de espelta blanca 150 gr de harina de espelta integral 1 sobre de levadura Pizca de sal Nueces y virutas de chocolate Hacemos la mezcla del bizcocho en Thermomix o de manera tra ...

Tartas

BIZCOCHO: INGREDIENTES: 4 huevos grandes 200 gr de azúcar 265 gr de harina 265 gr de chocolate Valor en polvo 1 sobre de levadura 125 gr de zumo de naranja 125 gr de leche 250 ml de aceite girasol Ralladura de naranja ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180°. En el vaso, ponemos la mariposa, los huevos y el azúcar, 4 min, 37°, vel. 3 y medio. Después volvemos a programar la misma veloc ...

GM Natillas y flanes

INGREDIENTES: Caramelo líquido 4 huevos 80 gr. de azúcar (en la receta original pone 120 gr.) 500 gr. de leche entera a temperatura ambiente; 3 Donuts® 1/2 litro de agua para la cocción al Varoma ELABORACIÓN THERMOMIX: Primero caramelizamos un molde de un litro de capacidad que nos entre en el recipiente Varoma del Thermomix y lo colocamos dentro de él. Reservamos. En el vaso, anadimos los huevos, ...