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Lo Más Dulce de Sonia

300 ideas publicadas y 1.137 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Sonia Mellado Santaella

(España)

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Lo Más Dulce de Sonia

Hojaldres Recetas San Valentín

INGREDIENTES: 2 láminas de hojaldre Jamón york Queso en lonchas Un huevo para pintar Sésamo negro y dorado ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 200°. Cegemos una de las láminas de hojaldre y hacemos un corazón, yo he utilizado la base de un molde en forma de corazón. Con el hojaldre que nos sobra y la otra lámina que nos queda, hacemos tiras y simulamos pequeñas rosas y las vamos colocando en el ...

Brioches Recetas San Valentín

INGREDIENTES: 250 gr. harina de fuerza 5 gr. sal 50 gr. azúcar 75 gr. huevos 50 gr. mantequilla 65 ml. agua 20 gr. levadura fresca Ralladura de 1/2 limón y de 1/2 naranja Una cucharadita de canela en polvo Huevo para pintar los brioches Yo he hecho la masa en la panificadora. De la cantidad total de agua reservad un poquito para diluir en ella la levadura. Ponemos todos los ingredientes menos la m ...

Yogures

INGREDIENTES: 1 litro de leche, en mi caso semi desnatada 1 yogur natural, en mi caso desnatado 125 gr de coco rallado 50 gr de leche en polvo 4 cucharadas de azúcar o edulcorante ELABORACIÓN: Infusionamos la leche con el coco. En Thermomix, ponemos la leche y el coco rallado y programamos 10 min. 90° vel. 1. Mejor hacerlo el día de antes y dejar toda la noche infusionando, sino, con unas horas ya ...

Yogures

INGREDIENTES: 1 litro de leche, en mi caso semi desnatada 1 yogur natural, en mi caso desnatado 20 gr de copos de avena 8 tiras de piel de naranja, sin la parte blanca 60 gr. de azúcar ELABORACIÓN: Pulverizamos los copos de avena en Thermomix, 8 segundos, vel. 9. Reservamos. Sin lavar el vaso, echamos la leche, las pieles de la naranja y programamos 10 min. 90° vel. 1. Dejamos que la leche se enfr ...

Bizcocho GM

INGREDIENTES: 200 gr de mantequilla 220 gr de chocolate, mejor si es de 60-70% de cacao 4 huevos L 200 gr de azúcar blanco 59 gr de azúcar moreno 115 gr de harina 25 gr de cacao Valor 100 gr de nueces 1/4 de cucharadita de sal 1 cucharadita de esencia de vainilla ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 190°. Troceamos las nueces y reservamos. Troceamos el chocolate y la mantequilla en un bol y lo de ...

Magdalenas

INGREDIENTES: 160 g. de panela y un poco más para echar por encima de casa magdalena 80 ml. de leche o leche vegetal 150 ml. de aceite de girasol o de oliva suave. 60 g. de harina de trigo integral 160 g. de harina de centeno integral Un sobre de levadura Pizca de sal Ralladura de un limón Canela al gusto Nueces, almendras, copos de avena y coco rallado, sésamo para decorar ELABORACIÓN THERMOMIX: ...

Panificadora

Riquísima receta de Salome Hurle, me ha encantado, se ha convertido en uno de mis panes preferidos. Podéis ver su receta aquí. INGREDIENTES: 400 g de agua 45 g de aceite de oliva o de girasol 2 1/2 cucharadas de melaza o miel oscura 190 g de harina de centeno integral 90 g de harina integral de trigo o de espelta 280 g de harina de fuerza de trigo o de harina de espelta blanca 2 1/2 cucharadas de ...

Bizcocho GM Recetas Navidad

INGREDIENTES: Podéis encontrar información sobre la panela aquí. Utilizando como medida el vasito de yogur, 3 vasitos de harina integral 2 vasitos de panela 1 vasito de zumo de mandarina 1 vasito de aceite de oliva suave Ralladura de dos mandarinas 1 sobre de levadura ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180°. En el vaso ponemos la mariposa, echamos la panela y loa huevos, programamos 4 ...

Bizcocho Recetas Navidad

INGREDIENTES: Para el bizcocho: 4 huevos 100 gr de azúcar 120 gr de harina de trigo Para el almíbar: 100 gr de azúcar 100 gr de agua Unas gotitas de esencia de limón Unas gotas de zumo de limón Para la crema pastelera: 500 gr de leche 100 gr de azúcar 4 yemas 1 sobre de azúcar avainillado 2 cucharadas de maizena Para la cobertura de chocolate: 1 tableta de 200 gr de chocolate para fundir 50 gr de ...

Brioches Recetas Navidad

INGREDIENTES: (Para un Roscón mediano) Ralladura de media naranja Ralladura de medio limón Cucharita de café de canela 75 gr de azúcar 65 gr de leche 15 gr de levadura fresca 15 gr agua azahar (yo zumo de naranja) 1 huevo 275 gr de harina de fuerza 40 gr de mantequilla a temperatura ambiente Pizca de sal ELABORACIÓN THERMOMIX: Pulverizados las pieles de los cítricos, la canela y el azúcar, vel. pr ...

Brioches Panificadora Recetas Navidad

INGREDIENTES: 300 gr de harina de fuerza 5 gr de sal 65 gr de azúcar 2 huevos medianos 50 gr de mantequilla a temp. ambiente 60 ml de agua 20 gr de levadura fresca Ralladura de media naranja 1 cucharadita de agua de azahar Decoración: Un huevo para pintar Azúcar perlado o azúcar humedecido Almendra laminada Fruta confitada ELABORACIÓN EN PANIFICAFORA: En primer lugar ponemos en la cubeta de la pan ...

Chocolates Postres individuales

INGREDIENTES: 250 gr de chocolate negro o con leche 40 gr de manteca de cerdo 110 gr de maíz frito, Mr. Corn Molde para turrón 1 lámina de papel de ScrapCooking si queremos decorar la tableta de turrón ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos el chocolate troceado en el vaso y programamos 30 seg. vel. progresiva 5-10. Bajamos los restos con la espátula, añadimos la manteca y programamos 5 min. 37°, vel. 2. ...

Natillas y flanes Recetas Navidad

INGREDIENTES: 3 hojas de gelatina 120 gr de turrón de Jijona (blando) 400 gr de nata liquida, de montar o cocinar 50 gr de azúcar moreno Cacao puro en polvo para decorar ELABORACIÓN THERMOMIX: Hidratamos la gelatina en agua fría. En el vaso, echamos el turrón, 5 seg. vel. 7. Incorporamos la nata, el azúcar y programamos 6 min. 90°, vel. 4. Después añadimos la gelatina bien escurrida por el bocal y ...

Bombones Chocolates Recetas Navidad

INGREDIENTES: 1 tableta de chocolate negro, con leche o blanco Nocilla Azúcar ELABORACIÓN: En este caso yo he utilizado chocolate blanco y negro. Podemos fundir el chocolate en el microondas y al baño Maria. Yo lo he fundido al microondas. En un bol, he puesto el chocolate troceado, le he dados unos segundos en el micro, sacamos y remuevos bien, así hasta que esta totalmente fundido. Si lo hace ...

Brioches Masas de pan Recetas Navidad

INGREDIENTES: 150 gr de leche 70 gr de mantequilla 3 yemas de huevo 50 gr de azúcar 1 cucharadita de sal 20 gr de levadura fresca 400 gr de harina de fuerza ( según el tamaño de las yemas de huevo puede que admita algo más) Un huevo batido para pincelar el brioche Semillas de sésamo dorado y negro Pare el relleno: En mi caso, paté, jamón york, atún y mezcla de cuatro quesos. ELABORACIÓN THERMOMIX: ...