317 ideas publicadas y 91 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
INGREDIENTES: 1 tableta de chocolate negro, con leche o blanco Nocilla Azúcar ELABORACIÓN: En este caso yo he utilizado chocolate blanco y negro. Podemos fundir el chocolate en el microondas y al baño Maria. Yo lo he fundido al microondas. En un bol, he puesto el chocolate troceado, le he dados unos segundos en el micro, sacamos y remuevos bien, así hasta que esta totalmente fundido. Si lo hace ...
INGREDIENTES: 150 gr de leche 70 gr de mantequilla 3 yemas de huevo 50 gr de azúcar 1 cucharadita de sal 20 gr de levadura fresca 400 gr de harina de fuerza ( según el tamaño de las yemas de huevo puede que admita algo más) Un huevo batido para pincelar el brioche Semillas de sésamo dorado y negro Pare el relleno: En mi caso, paté, jamón york, atún y mezcla de cuatro quesos. ELABORACIÓN THERMOMIX: ...
INGREDIENTES: 4 huevos 1 yogur natural 250 gr de nata de cocinar 200 gr de azúcar 300 gr de harina 1 sobre de levadura tipo Royal Ralladura de un limón o esencia de limón o vainilla. ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180°. Ponemos la mariposa en el vaso, echamos los huevos y el azúcar, 37°, 4 min., vel. 4. Después otros 4 min., misma velocidad sin temperatura. Incorporamos el yogur, ...
INGREDIENTES: 300 gr de leche 3 huevos 3 cucharadas soperas de azúcar Caramelo líquido ELABORACIÓN: Batimos todos los ingredientes, excepto el caramelo. Ponemos caramelo en los moldes y vertemos la mezcla. Tapamos cada molde con papel de aluminio. Colocamos las flaneras en la cecofry y rellenamos de agua, mas o menos por la mitad. Dejamos unos 40 min. y listo. Comprobar con un palillo si están hec ...
INGREDIENTES: 450 gr harina de fuerza 150 gr de harina de centeno 350 gr de agua 2 cucharaditas de miel 2 cucharaditas de sal 2 cucharadas soperas AOVE 5 gr. Levadura seca ELABORACIÓN: Amase la masa en la panificadora. Engrasamos bien la cubeta con aceite y papel vegetal en la base. Hacemos una bola con la masa. Cerramos la olla y ponemos el menú fermentar 45 min. Cuando este listo, sacamos la mas ...
INGREDIENTES: 7 huevos 110 gr de maicena 100 gr de harina normal 210 gr de azúcar 10 gr de levadura química Una cucharadita de esencia de vainilla ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 180°. Ponemos la mariposa en el vaso, echamos los huevos, el azúcar y ponemos 37°, 4 min., vel. 4. Después programamos 8 min, misma velocidad sin temperatura. A continuación echamos la harina y levadura ta ...
INGREDIENTES: Una lámina de hojaldre Crema de cacao Ojos de azúcar Azúcar glas ELABORACIÓN: Precalentamos el horno a 200°. Cortamos el hojaldre en rectángulos, dejando un trozo de la lámina para simular las vendas de las momias. Cubrimos los rectángulos con la crema de chocolate. Hacemos tiras con el hojaldre que nos queda y las vamos colocando. Por último colocamos los ojos de azúcar. Horneamos u ...
INGREDIENTES: Galletas Cuetara o similares Chocolate fondant negro Virutas de chocolate Ojos de azúcar Lacasitos rojos ELABORACIÓN: Derretimos chocolate fondant negro. Untamos un poco por la parte de arriba de la galleta. Cubrimos con fideos de chocolate para simular el pelo. Ponemos una gotita de chocolate y encima un lacasito rojo para simular la nariz. Con un lápiz pastelero, jeringa o similar ...
INGREDIENTES: Galletas Oreo o similares Chocolate fondant blanco Ojos de azúcar Palitos cake pops ELABORACIÓN: Derretimos el chocolate al baño María o en el microondas, poco a poco, con intervalos cortos, que no se queme. Abrimos la galleta Oreo por la mitad. Cogemos un palito, mojamos una punta en chocolate, lo colocamos en la cara de la galleta que tiene la crema y cerramos con la otra mitad de ...
INGREDIENTES PARA EL POLISH: 100 grs. harina de fuerza 100 ml. agua 2 grs. levadura instantánea de panadería (ó 4 grs. levadura fresca ó 1,5 levadura seca tipo Maizena) INGREDIENTES PARA LA MASA: 200 grs. poolish 80 ml. agua 60 grs. azúcar 6 grs. sal 30 grs. huevo 4 grs. levadura instantánea de panadería (ó 8 grs. levadura fresca ó 3 levadura seca tipo Maizena) 10 ml. aceite de oliva 300 grs. hari ...
INGREDIENTES: 4 huevos medianos 250 g de azúcar 70 g de aceite 200 g de leche evaporada La ralladura de un limón 250 g de harina tamizada 1 sobre de levadura para repostería Una pizca de sal ELABORACIÓN THERMOMIX: Precalentamos el horno a 170ºC, calor arriba y abajo. Separamos las claras de las yemas. Reserva las claras en un cuenco aparte. Ponemos la mariposa en el vaso y echamos la leche evapora ...
INGREDIENTES: 10 galletas Maria 100 gr de azúcar o su equivalente en edulcorante químico 40 gr de caramelo líquido 500 ml de nata líquida para cocinar 500 ml de leche 1 sobre de cuajada ELABORACIÓN THERMOMIX: Ponemos en el vaso las galletas y trituramos 7 segundos en velocidad 7. Bajamos los restos de las paredes y de la tapa. Incorporamos el resto de ingredientes y programamos 9 minutos, 100º, ve ...
INGREDIENTES: 250 ml de leche 50 ml aceite de oliva 40 gr azúcar 1/2 sobre de levadura seca de panadería o 20 gr levadura fresca 1 huevo 550 gr harina de fuerza 1y media cucharadita de sal Leche para pincelar los bocatas ELABORACIÓN THERMOMIX: Vertemos todos los ingredientes en el vaso, menos la harina y la sal. Programamos 2 minutos, 37 grados, velocidad 2. Añadimos la harina y la sal y programam ...
INGREDIENTES: 1litro de leche, en mi caso semidesnatada Celta 1 yogur natural edulcorado 50 gr de leche en polvo 8 ml de edulcorante líquido o 100 gr de azúcar ELABORACIÓN: Batimos bien todos los ingredientes. Rellenamos los botes y tapamos. Enchufamos la yogurtera y dejamos 8 horas. Una vez pasado el tiempo dejamos que templen y al frigorífico. Me encantan!!
INGREDIENTES: 1litro de leche, en mi caso semidesnatada Celta 1 yogur natural edulcorado 50 gr de leche en polvo Sirope fresa 4 ml de edulcorante líquido o 50 gr de azúcar ELABORACIÓN: Batimos bien todos los ingredientes. Rellenamos los botes y tapamos. Enchufamos la yogurtera y dejamos 8 horas. Una vez pasado el tiempo dejamos que templen y al frigorífico. Están muy ricos! NOTA: La cantidad ...