antonia merino perez

76 ideas publicadas y 39 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

antonia merino perez

(España)

Mi cocina es la representación de mis sentimientos,es la mejor manera de conectar con los demás y agradecer los maravillosos momentos,que me hacen pasar.

recetasdelatataantonia.blogspot.com

antonia merino perez

Croquetas de chorizo de jurado con pimientos de padrón

Ingredientes: Chorizo jurado de la variedad que más os guste (en este caso yo puse el de rosario) 4 chorizitos 1/4 de pimientos de padrón 2 puerros Una cucharada de harina de maíz caldo de verduras (si ponéis leche añadirle un poco de sal) Aceite de oliva virgen extra Huevos Pan rallado Elaboración de la receta: Ponemos en una sartén un chorro de aceite,picaremos los puerros y los pimientos,cuando ...

Título

Proximamente se cerrara el blog y toda la información pasara ha: https://recetastataantonia.jimdo.com/ https://recetastataantonia.jimdo.com/ https://recetastataantonia.jimdo.com/ Un saludo y disculpen las molestias.

Carrillada de cerdo ibérico estofada

Ingredientes: Carrillada ibérica o blanca 1kg Tres cebollas Un tomate Una cabeza de ajos 125 cl de vino blanco,125 cl de vino tinto Una hoja de laurel Una ramita de canela(esto opcional) Aceite de oliva Sal Pimienta Tres zanahorias según tamaño Desarrollo de la receta: Ponemos en una cacerola con bastante fondo o una olla lo que prefiráis, aceite de oliva unas cuatro cucharadas no demasiado.Calent ...

Tomates rellenos de gulas con cuscús y queso de cabra

INGREDIENTES: tomates medianos. gulas (da igual el formato yo las uso congeladas pero de lata van muy bien también) cuscus un vaso de 125 gr hay suficiente. queso de rulo de cabra. aceite de oliva sal vinagre pimienta orégano reducción de pedro ximenez. SI VAIS A USAR LAS GULAS CONGELADAS NECESITAREIS,AJO Y GUINDILLA PARA REHOGAR LAS. DESARROLLO DE LA RECETA: Cortáis la parte superior de los toma ...

Ensalada de coliflor con sardinas anchoadas

Ingredientes: coliflor. maíz dulce. pimientos del piquillo. cebolleta. sardinas anchoadas. aceite de oliva. sal. vinagre de vino y reducción de Pedro ximenez. huevos. perejil. Desarrollo de la ensalada: Ponemos en una olla la coliflor en trozos,sal y agua asta que la cubra,cuando hierba la tenéis entre 10 o 12 minutos como mucho que no se os pase,cuando este bien escurrir y reservais. Coceremos l ...

Lasaña de salmón con gambas en salsa de leche de coco con curry y napado de salsa de queso

Ingredientes: placas para lasaña. 250 gramos de salmón. 250 gramos de gambas. 200 de leche de coco para cocina. Una cucharada de curry. Cilantro. sal. leche ideal. queso chedar y emental. Tomates cherri. tomillo,orégano y perejil. aceite de oliva. Desarrollo: Ponéis una sartén o plancha para pasar el salmón con unos granos de sal,cuando lo tengáis reservais. En una olla con bastante fondo ponéis a ...

Desayunando con la tata antonia.

Brioche y mermelada de mandarina con cardamomo. Este bollo jugoso de mantequilla super tierno combinado con la mermelada de mandarina y cardamomo es espectacular,tiene un sabor buenisimo y combinan los dos perfectamente,probar hacerlo os merece la pena,otra receta más de cocina casera,un ejemplo que podemos hacer en casa recetas autenticas que saben a gloria. INGREDIENTES DEL BRIOCHE: Levadura fre ...

segundos platos salmón salsa de naranja ...

Salmón en salsa de naranja con ajada

Ingredientes: Salmón fresco en trozos 1/2 kilo. Una naranja. Aceite de oliva virgen extra. Eneldo. Sal. Pimienta. Ajos. Desarrollo de la receta: Ponemos en una sartén con un buen chorreón de aceite tres dientes de ajo en rodajas,cuando estén fritos sin quemar los sacamos del aceite y reservamos. Quitaremos también el aceite y reservaremos. En esa misma sartén pondremos el salmón por la parte de la ...

Ternera encebollada

Ingredientes: 1/2 kilo de ternera en trozos. 2 cebollas grandes. 2 dientes de ajo. Un vaso de vino blanco. Una hoja de laurel. Pimienta. Sal. Aceite de oliva. Desarrollo de la receta: En una sartén ponemos un poco de aceite,cuando esté caliente ponemos los trozos de carne y los sellamos sin echarle sal. Los sacamos y reservamos,en esta misma sartén pondremos la cebolla troceada y los ajos en rodaj ...

Berenjenas rellenas de pollo con cebolla caramelizada.

Ingredientes: Para dos personas con una berenjena hermosa tendréis. Una cebolla grande. Una pechuga de pollo deshuesa. Sal. Pimienta. Aceite de oliva. Una cucharadita de azúcar. Desarrollo de la receta: Empezaremos limpiando bien la berenjena pues no la comeremos con piel incluida ya vereis;con un cuchillo hacéis unos cortes y con una cuchara la vaciareis perfectamente la carne de la berenjena la ...

Pastel de merluza y patatas con salsa alioli

Ingredientes: Cuatro filetes de merluza sin espinas. Tres patatas medianas. Para la salsa,un huevo aceite de oliva,un diente de ajo,perejil y sal. Desarrollo de la receta: Ponemos en un caso las patatas cortadas en rodajas de un grosor medio,añadimos sal y coceremos asta que estén tiernas,colaremos y reservaremos para el montaje del pastel. En una sartén o plancha haremos los filetes de merluza co ...

general

Fideos marineros con bonito natural.

Ingredientes: Medio kilo de calamares. Medio kilo de gambas. Un bonito fresco. Una cebolla medianita. Tres pimientos. Tres tomates maduritos. Cuatro dientes de ajo. Aceite de oliva. Sal. Pimienta. Laurel. Pimentón dulce. Colorante. Docientos cincuenta gramos de fideos del cero. Desarrollo: Yo esta receta la hago en una tartera grande. Pondremos en el fondo del recipiente el aceite a calentar,echar ...

general

Canelones de asadurita de pollo con bechamel de cebolla caramelizada.

Ingredientes: Placas para canelones(con estas cantidades tendréis para doce) Medio kilo de asadurita de pollo. Dos cebollas grandes,una para la asadurita y otra para la salsa bechamel. Dos dientes de ajo. Pimienta,sal,pimentón dulce y laurel. Un vaso de vino blanco. Un vaso de leche entera(para la bechamel) Aceite de oliva virgen extra. Desarrollo: En una sartén pondremos un chorro de aceite a cal ...

recetas de primeros

Ensalada de cogollos con bacalao esparragos y vinagreta con ajos fritos.

Ingredientes: 3 cogollos 4 dientes de ajo. 150 gramos de bacalao ahumado. Un bote o lata de espárragos blancos. Un buen chorreon de aceite de oliva. Vinagre de manzana. sal. Perejil. Elaboración: Lavaremos los cogollos y cortaremos en cuartos o por mitades,según el tamaño de estos,reservaremos. En una sartén echaremos el aceite agregaremos el ajo en rodajas,freír sin dejar que doren,reservar. Co ...

recetas postres

Postre de crema de queso.

Ingredientes: Huevos media docena. Queso del que os guste,siempre que sea tipo crema,queda mejor,250 gramos (yo el que me gusta para este tipo de postres es el más carpone). 250 gramos de harina de repostería. 125 de nata de montar. 250 de azúcar(125 para el bizcocho y 125 para la crema) Una tableta de chocolate de cobertura. Pimienta rosa. Licor del que os guste. Café soluble. Esencia de vainill ...