antonia merino perez

76 ideas publicadas y 32 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

antonia merino perez

(España)

Mi cocina es la representación de mis sentimientos,es la mejor manera de conectar con los demás y agradecer los maravillosos momentos,que me hacen pasar.

recetasdelatataantonia.blogspot.com

antonia merino perez

ENSALADA DE POLLO

Ingredientes: Pechuga de pollo lechuga Queso el que os gusteSalsa rosa: Mahonesa Licor (ron,voska,wisky....menos ginebra la que os guste)Desarrollo de la ensalada: Empezaremos poniendo la pechuga de pollo a la plancha con unos granos de sal,cuando esté reservamos (también podéis usar pollo asado que os haya sobrado). Desmigamos el pollo en un bol y echaremos parte de la salsa que quede bien pring ...

ENSALADA DE QUINOA

INGREDIENTES: Quinoa Mezclum Aguacate Tomate Semillas de sésamoINGREDIENTES PARA LA SALSA Miel Limón Aceite de oliva virgen extraDESARROLLO DE LA ENSALADA Ponemos en un bol la quinoa para lavarla bien,pondremos un cazo con agua para cocer la quinoa(según indique el fabricante). Cuando esté reservamos. Para hacer la vinagreta pondremos en el vaso de la batidora todos los ingredientes y emulsionamos ...

HAMBURGUESA DE POLLO GOURMET

A puesto siempre por una cocina casera y sencilla que guste a todos,fácil pero con mucho sabor y carácter. Me encanta mezclar sabores y nunca me da miedo probar nada. COCINA CON ALMA SOY UNA AMANTE DE LOS BOCADILLOS Y ME ENCANTA INVESTIGAR Y EXPERIMENTAR CON SALSAS TIPO DE CARNES Y PESCADOS. LOS BOCADILLOS SON OTRA MANERA DE DISFRUTAR DE LA ALTA COCINA. HAY VERDADEROS MAESTROS DE ESTE ESTILO DE CO ...

Bocadillo de rejos o calamares con salsa alioli

POR LA PARTE DE EXTREMADURA SE CONOCE COMO BOCADILLO DE REJOS,ELLOS UTILIZAN SÓLO LAS PATAS DE LOS CALAMARES QUE PONEN FRITOS BUENISIMOS Y YO HE PREPARADO ESTE BOCADILLO EN HONOR AÚN SITIO MUY ESPECIAL AL QUE VOY. ES UN PUEBLO LLAMADO "CAÑAMERO" CERCA DE GUADALUPE,ALLÍ SE ENCUENTRA "LA BRIZNA"UN LUGAR CON UN ENCANTO MUY ESPECIAL,NO SOLO POR EL ENTORNO TAN ESPECTACULAR QUE TIENE ...

MELVA ASADA AL NATURAL

INGREDIENTES: Melva 1Kg sal pimienta aceite de oliva virgen extra 250 cl para conservarla tomillo (opcional)ELABORACIÓN: Tendremos el horno precalentado a 180grados,limpiamos las melvas abriéndolas dejándoles la espina,salpimentamos pondremos un poco de aceite de oliva virgen extra la hierbas que prefiráis y al horno tapada con papel de aluminio y estará en el horno entre 10 o 12 minutos ya segú ...

Bocadillo de cerdo mechado con salsa barbacoa

Ingredientes: Una pieza de cerdo de uno 1300 a 1500 gr.de paleta o espaldilla caldo de carne col lombarda y cebolla morada(para la guarnición)Para la marinada: 3 cucharadas de pimentón 2 cucharadas de orégano 3 cucharadas de mostaza a la antigua 3 cucharadas de azúcar moreno 3 dientes de ajo Sal Para la salsa barbacoa 6 cucharadas de kechup 4 cucharadas de vinagre de manzana 4 cucharadas azúcar mo ...

Gazpacho de melón.

Ingredientes: Melón(yo he usado unos 300 gramos más o menos) Vinagre de manzana necesitareis unas gotas dependerá de lo dulce o no que este el melón y os guste a vosotros. Aceite de oliva virgen extra, yo le he puesto unos 75 ml. Sal al gusto. Un ajo pequeñito. Jamón unos 100gr. Esta receta es perfecta para los días de calor que llegan,os parecerá algo liosa pero haciendo los pasos como explico ...

Huevos rellenos de salmón ahumado con roquefort

INGREDIENTES: Huevos 4 150 gramos de salmón ahumado 150 gramos de queso roquefort Leche ideal Eneldo Pimienta Cebollino para decorar. gulas para el centro del plato Desarrollo: Ponemos los huevos a cocer durante 10 minutos. Después de este tiempo sacamos y reservamos que se enfríen un poco para poder pelarlos. En un bol pondremos el queso y en el microondas lo tendremos medio minuto,lo suficiente ...

Galletas hojaldradas de vainilla

HISTORIA DEL PLATO. Los fines de semana y los días de fiesta nos gusta hacer algo diferente,yo lo que hago es levantarme temprano y prepar un desayuno espectacular. Lo mismo preparo galletas como en este caso que roscos fritos unas sopaipas churros y un buen pan que dejo la noche de antes fermentando para sólo hornearlo al día siguiente eso con un buen aceite de oliva virgen extra es espectacular ...

Hamburguesas de pollo caseras

INGREDIENTES: Pechuga de pollo picada 1/2kilo(con esta cantidad te salen 6 hamburguesas medianas) cebolla frita semillas de sésamo aceite de sésamo salsa de soja perejil picado ajo ras hanout ELABORACIÓN: Ponemos la carne en un bol y vamos añadiendo los ingredientes poco a poca asta que se integren bien. Cuando lo tengamos todo haremos una bola y taparemos con papel transparente asta el momento d ...

Potaje marinero

plato perfecto. Historia sobre este plato tan sencillo y sabroso a la vez. Este potaje es muy andaluz,típico de jerez aunque rápidamente se extendió por toda cadíz y andalucía. Un plato que para el invierno viene genial y en el verano todo un lujo. A mi me gusta en cualquier época del año,plato sencillo y a sombroso. Vamos con la receta. Ingredientes: Tomates 2 Pimiento verde y rojo uno de cada C ...

Ferreros de morcilla con vermouth y anacardos tostados

Ingredientes : Morcilla de cebolla dulce de embutidos jurado(según cantidad así utiliza) para un aperitivo con menos de la mitad de la morcilla te salen para cuatro. Mermelada de vermouth o 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de vermouth,si es de bodegas montes mejor que es casero y está buenísimo;provarlo si tenéis ocasión,si no cualquiera os sirve,pero que sea bueno la receta te saldrá con más ...

Chorizo del imperio de embutidos jurado sobre pan de nueces,bacon y mermelada de piquillos

INGREDIENTES PARA EL PAN: Harina 600 gramos agua 350 Levadura prensada o de panadero 30 gramos Bacon 80 gramos Unos 50 o 60 gramos de nueces Un poco de aceite con hierbas las que más os gusten(para pintárselo al pan antes de hornear) 10 gramos de sal ELABORACIÓN DEL PAN: En un bol iremos añadiendo primero la levadura,harina y la sal,removeremos bien a continuación le añadimos el agua,después en ...

Coliflor esparragada

INGREDIENTES: Coliflor Ajos Pan vinagre sal cominos Pimentón dulce Aceite de oliva Vinagre ELABORACIÓN: En una cacerola de tamaño adecuado para cocer la coliflor pondremos agua a hervir,cortaremos la coliflor pero no en trozos pequeños la misma coliflor os guiará,cuando hierva el agua pondremos la coliflor y sal,lo de la cocción según el punto que os guste,no muy tierna sino,pues después volverá ...

Ternera con zanahorias picantes y arroz basmati

Ingredientes: Filetes de ternera ( yo puse 1/2 kilo para esta receta) Arroz basmati un 1/4 Zanahorias 1/2 kilo Cebollas dos piezas medianitas Especias (pimienta,pimentón picante,perejil,sal,comino) Aceite de oliva virgen extra Agua Elaboración del plato: Pondremos una sartén a calentar con un un chorrito de aceite. Cortaremos las cebollas y añadiremos a la sartén para pocharlas;mientras iremos cor ...