antonia merino perez

70 ideas publicadas y 25 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

antonia merino perez

(España)

Mi cocina es la representación de mis sentimientos,es la mejor manera de conectar con los demás y agradecer los maravillosos momentos,que me hacen pasar.

recetasdelatataantonia.blogspot.com

antonia merino perez

Gazpacho de melón.

Ingredientes: Melón(yo he usado unos 300 gramos más o menos) Vinagre de manzana necesitareis unas gotas dependerá de lo dulce o no que este el melón y os guste a vosotros. Aceite de oliva virgen extra, yo le he puesto unos 75 ml. Sal al gusto. Un ajo pequeñito. Jamón unos 100gr. Esta receta es perfecta para los días de calor que llegan,os parecerá algo liosa pero haciendo los pasos como explico ...

Huevos rellenos de salmón ahumado con roquefort

INGREDIENTES: Huevos 4 150 gramos de salmón ahumado 150 gramos de queso roquefort Leche ideal Eneldo Pimienta Cebollino para decorar. gulas para el centro del plato Desarrollo: Ponemos los huevos a cocer durante 10 minutos. Después de este tiempo sacamos y reservamos que se enfríen un poco para poder pelarlos. En un bol pondremos el queso y en el microondas lo tendremos medio minuto,lo suficiente ...

Galletas hojaldradas de vainilla

HISTORIA DEL PLATO. Los fines de semana y los días de fiesta nos gusta hacer algo diferente,yo lo que hago es levantarme temprano y prepar un desayuno espectacular. Lo mismo preparo galletas como en este caso que roscos fritos unas sopaipas churros y un buen pan que dejo la noche de antes fermentando para sólo hornearlo al día siguiente eso con un buen aceite de oliva virgen extra es espectacular ...

Hamburguesas de pollo caseras

INGREDIENTES: Pechuga de pollo picada 1/2kilo(con esta cantidad te salen 6 hamburguesas medianas) cebolla frita semillas de sésamo aceite de sésamo salsa de soja perejil picado ajo ras hanout ELABORACIÓN: Ponemos la carne en un bol y vamos añadiendo los ingredientes poco a poca asta que se integren bien. Cuando lo tengamos todo haremos una bola y taparemos con papel transparente asta el momento d ...

Potaje marinero

plato perfecto. Historia sobre este plato tan sencillo y sabroso a la vez. Este potaje es muy andaluz,típico de jerez aunque rápidamente se extendió por toda cadíz y andalucía. Un plato que para el invierno viene genial y en el verano todo un lujo. A mi me gusta en cualquier época del año,plato sencillo y a sombroso. Vamos con la receta. Ingredientes: Tomates 2 Pimiento verde y rojo uno de cada C ...

Ferreros de morcilla con vermouth y anacardos tostados

Ingredientes : Morcilla de cebolla dulce de embutidos jurado(según cantidad así utiliza) para un aperitivo con menos de la mitad de la morcilla te salen para cuatro. Mermelada de vermouth o 2 cucharadas de miel y 2 cucharadas de vermouth,si es de bodegas montes mejor que es casero y está buenísimo;provarlo si tenéis ocasión,si no cualquiera os sirve,pero que sea bueno la receta te saldrá con más ...

Chorizo del imperio de embutidos jurado sobre pan de nueces,bacon y mermelada de piquillos

INGREDIENTES PARA EL PAN: Harina 600 gramos agua 350 Levadura prensada o de panadero 30 gramos Bacon 80 gramos Unos 50 o 60 gramos de nueces Un poco de aceite con hierbas las que más os gusten(para pintárselo al pan antes de hornear) 10 gramos de sal ELABORACIÓN DEL PAN: En un bol iremos añadiendo primero la levadura,harina y la sal,removeremos bien a continuación le añadimos el agua,después en ...

Coliflor esparragada

INGREDIENTES: Coliflor Ajos Pan vinagre sal cominos Pimentón dulce Aceite de oliva Vinagre ELABORACIÓN: En una cacerola de tamaño adecuado para cocer la coliflor pondremos agua a hervir,cortaremos la coliflor pero no en trozos pequeños la misma coliflor os guiará,cuando hierva el agua pondremos la coliflor y sal,lo de la cocción según el punto que os guste,no muy tierna sino,pues después volverá ...

Ternera con zanahorias picantes y arroz basmati

Ingredientes: Filetes de ternera ( yo puse 1/2 kilo para esta receta) Arroz basmati un 1/4 Zanahorias 1/2 kilo Cebollas dos piezas medianitas Especias (pimienta,pimentón picante,perejil,sal,comino) Aceite de oliva virgen extra Agua Elaboración del plato: Pondremos una sartén a calentar con un un chorrito de aceite. Cortaremos las cebollas y añadiremos a la sartén para pocharlas;mientras iremos cor ...

Croquetas de chorizo de jurado con pimientos de padrón

Ingredientes: Chorizo jurado de la variedad que más os guste (en este caso yo puse el de rosario) 4 chorizitos 1/4 de pimientos de padrón 2 puerros Una cucharada de harina de maíz caldo de verduras (si ponéis leche añadirle un poco de sal) Aceite de oliva virgen extra Huevos Pan rallado Elaboración de la receta: Ponemos en una sartén un chorro de aceite,picaremos los puerros y los pimientos,cuando ...

Título

Proximamente se cerrara el blog y toda la información pasara ha: https://recetastataantonia.jimdo.com/ https://recetastataantonia.jimdo.com/ https://recetastataantonia.jimdo.com/ Un saludo y disculpen las molestias.

Carrillada de cerdo ibérico estofada

Ingredientes: Carrillada ibérica o blanca 1kg Tres cebollas Un tomate Una cabeza de ajos 125 cl de vino blanco,125 cl de vino tinto Una hoja de laurel Una ramita de canela(esto opcional) Aceite de oliva Sal Pimienta Tres zanahorias según tamaño Desarrollo de la receta: Ponemos en una cacerola con bastante fondo o una olla lo que prefiráis, aceite de oliva unas cuatro cucharadas no demasiado.Calent ...

Tomates rellenos de gulas con cuscús y queso de cabra

INGREDIENTES: tomates medianos. gulas (da igual el formato yo las uso congeladas pero de lata van muy bien también) cuscus un vaso de 125 gr hay suficiente. queso de rulo de cabra. aceite de oliva sal vinagre pimienta orégano reducción de pedro ximenez. SI VAIS A USAR LAS GULAS CONGELADAS NECESITAREIS,AJO Y GUINDILLA PARA REHOGAR LAS. DESARROLLO DE LA RECETA: Cortáis la parte superior de los toma ...

Ensalada de coliflor con sardinas anchoadas

Ingredientes: coliflor. maíz dulce. pimientos del piquillo. cebolleta. sardinas anchoadas. aceite de oliva. sal. vinagre de vino y reducción de Pedro ximenez. huevos. perejil. Desarrollo de la ensalada: Ponemos en una olla la coliflor en trozos,sal y agua asta que la cubra,cuando hierba la tenéis entre 10 o 12 minutos como mucho que no se os pase,cuando este bien escurrir y reservais. Coceremos l ...

Lasaña de salmón con gambas en salsa de leche de coco con curry y napado de salsa de queso

Ingredientes: placas para lasaña. 250 gramos de salmón. 250 gramos de gambas. 200 de leche de coco para cocina. Una cucharada de curry. Cilantro. sal. leche ideal. queso chedar y emental. Tomates cherri. tomillo,orégano y perejil. aceite de oliva. Desarrollo: Ponéis una sartén o plancha para pasar el salmón con unos granos de sal,cuando lo tengáis reservais. En una olla con bastante fondo ponéis a ...