antonia merino perez

76 ideas publicadas y 36 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

antonia merino perez

(España)

Mi cocina es la representación de mis sentimientos,es la mejor manera de conectar con los demás y agradecer los maravillosos momentos,que me hacen pasar.

recetasdelatataantonia.blogspot.com

antonia merino perez

recetas postres

Gachas de anis con almendras,una receta de comida casera muy tìpica para la fiesta de los santos

INGREDIENTES: 1 litro de leche entera. 80 gramos de harina(normal de trigo o de maíz) 80 gramos de aceite de oliva virjen extra. 2 cortezas de limón 2 palos de canela en rama 100 gramos e azúcar 1 vaso de anís dulce un puñado de almendras crudas,para tostarlas una cucharada de matalauva canela en polvo sal. DESARROLLO: En una caserola pondremos la leche con el azúcar ,las ramas de canela en rama, ...

comida casera recetas de primeros

Salmón con patatas napado con crema de quesos(todo hecho en el microondas)

Ingredientes: 300 gr.de salmón fresco. 3 patatas medianas perejil ajo molido pimienta sal aceite de oliva queso azul queso de rulo de cabra queso rallado una copita de vino blanco queso batido Desarrollo: Ponemos las patatas cortadas redondas no muy finas,en un recipiente para el microondas,añadimos un poco de aceite,sal,perejil,el ajo y la pimienta removemos todo y metemos al micro unos 10 minut ...

brochetas pescado recetas de primeros

Brochetas de pescado maceradas en salsa de soja y acompañadas con chutney

Brochetas de pescado maseradas en salsa de soja y acompañadas con chutney

Ingredientes: Salmón 200 gramos. Atún 200 gramos. Pez espada o emperador. salsa de soja salada no dulce. Champiñones 250 gramos. perejil. pimienta. ajo molido. Pinchos de madera para brochetas. Para el chutney: Una manzana. Un melocotón. Dos ciruelas. 150 de cebolla fresca. Vinagre 75 cl. 130 de azúcar. Una cucharadita de canela en polvo. Pimienta negra. Jengibre en polvo. Clavo en polvo. Acei ...

general

ENSALADA DE PIMIENTOS ASADOS CON CABALLA FRESCA

INGREDIENTES: 4 pimientos rojos grandes. 2 tomatitos. 1 cabeza de ajos. 2 cebollas frescas. 2 caballas medianitas. Laurel. Unos granos de pimienta. Sal. Vinagre. Aceite de oliva. DESARROLLO: Ponemos en la bandeja del horno los pimientos lavados,la cabeza de ajos y los tomates,los tenemos a 180 unos 15 o 20 minutos,cuando estén los reservais en una fuente honda que reposen los pimientos y suelten ...

general

EMPANADAS CRIOLLAS DE TERNERA CON PIMIENTOS PICANTES Y DE POLLO CON QUESO.

INGREDIENTES PARA LA MASA DE LAS EMPANADAS: 500 gramos de harina de trigo. 125 de aceite. 125 de agua. Unos granos de sal. PARA EL RELLENO DE TERNERA: Falda de ternera 250 gramos. Pimientos verdes picantes unos 250 gramos. Cebolleta. 2 dientes de ajo. Sal Cilantro. Pimentón dulce. Una copa de vino blanco. Aceite de oliva. PARA EL RELLENO DE POLLO: 250 gramos de pechuga de pollo. U n puerro gra ...

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COHOLLOS CON GAMBAS AL AJILLO

INGREDIENTES: Cogollos. Ajos. Gambas un cuarto. Perejil. Sal Vinagre. Aceite de oliva. DESARROLLO DE LA ENSALADA: Ponemos en una fuente los cogollos cortados y bien lavados,echamos sal y reservamos. En una sartén ponemos aceite y echamos tres dientes de ajo en rodajas añadimos las gambas,las dejaremos tan solo unos cinco minutos,retiramos del fuego que en fríen un poco y les agregamos un chorrit ...

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PIERNA DE CORZO AL HORNO CON GUARNICION DE CHAMPIÑONES Y SALSA DE MANZANA Y CIRUELAS.

INGREDIENTES: Una pierna de corzo. Vino tinto. Zanahorias. Ajos. Una manzana. Dos ciruelas. Laurel. Tomillo. Romero. Pimentón dulce. Sal. Medio kilo de champiñones. Cebolla. Pimienta. DESARROLLO DE MACERACIÓN DEL CORZO: En un recipiente hondo ponemos la pierna con zanahorias,ajos le ponemos el laurel,el pimentón,tomillo,romero la pimienta y sal echamos el vino tinto,no hace falta cubrirla le vais ...

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BACALAO A LA CORDOBESA

INGREDIENTES: Bacalao desalado o en punto de sal 1/5 kilo. 1 cebolla grande. 4 pimientos verdes. 2 pimientos rojos. 2 calabacines. 2 berengenas. Tomate triturado 1/5 kilo. Aceite de oliva. Sal. DESARROLLO: Ponemos una perola grande con fondo,echamos aceite y cuando este caliente empezamos a echar las verduras primero la cebolla y los pimientos cortados en trozos no demasiado grandes,cuando estén ...

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TIRAMISU

INGREDIENTES: Un paquete de bizcochos de soletilla o de los tiernos como mas os gusten. Cafe recien echo por lo menos 2 tazas. 4 huevos. chocolate de cobertura una tableta,una cucharada de mantequilla. Una copita de ron. Azucar 250 gramos Una tarrina de queso mascarpone. DESARROLLO: Empezamos con el chocolate mientras podéis hacer el café que se vaya enfriando,en un cuenco ponéis mas de la mitad ...

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MAGDALENAS TIRAMISU

INGREDIENTES PARA LAS MAGDALENAS: 150 gramos de harina de reposteria. 150 gramos de azucar. Un sobre de levadura. 100 cl. de aceite de oliva o mantequilla. Unos granos de sal. 2 cucharaditas de cafe soluble. 2 huevos. Una copita de ron. Unos granos de sal. 120 de leche. INGREDIENTES PARA EL RELLENO: 4 huevos. 250 gramos de azucar. Una tarrina de mascarpone. Chocolate de cobertura. PARA DECORAR ...

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PASTEL DE PATATAS ALIOLI

INGREDIENTES: Patatas 1/2 kilo. Aceite de oliva 1/4. Ajos 3 dientes. Sal. Perejil. Huevos uno. Queso para gratinar. DESARROLLO: Cortamos las patatas redondas de un grosor medianito,tampoco demasiado gruesas,las lavábamos y las ponemos en una perola o sartén a que confiten con el aceite abaja temperatura que las cubra el aceite,echamos en el mismo aceite a confitar también los ajos les agregáis un ...

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PIMIENTOS DEL PIQUILLO Y TOMATES RELLENOS DE CARNE CON SALSA

INGREDIENTES: Pimientos del piquillo. Tomates. Cebolleta una. Ajos dos dientes. Carne picada de ternera y pollo 1/4. Maizena(para la salsa y para el relleno). Una copita de vino blanco. Un vaso de caldo o leche. Sal. Pimienta. Perejil. Nuez moscada. Aceite de oliva. DESARROLLO: Para la cantidad de carne que vamos hacer teneis para rellenar cuatro tomates medianitos y ocho pimientos. Cogemos los t ...

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CABRILLAS EN SALSA DE BOLETUS Y PIÑONES

INGREDIENTES: Cabrillas unos dos kilos. Cebolla. Ajos. Boletus. Piñones un puñaito. Aceite. Sal. Guindilla según lo que os gusten de picantes. Hierbabuena. Cominos molidos. Clavo molido. Harina de maíz. Un vaso de vino blanco. TAMBIÉN PODÉIS ECHARLE LAS ESPECIAS QUE YA VIENEN PREPARADAS PARA CARACOLES. DESARROLLO: Hay que lavar los caracoles muy bien con abundante agua y sal para que suelten toda ...