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TheCookingLab

167 ideas publicadas y 930 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

TheCooking Lab

(España)

Detrás de TheCookingLab encontramos a un químico y a un arquitecto. Después de agotadoras jornadas laborales diarias ¿qué mejor manera de relajarse que cocinar?. Poco a poco, ésto se convierte en un hábito y las técnicas, sabores y presentaciones mejoran. Al final, la cocina no es más que ciencia: analizar, conocer, mimar y experimentar con los alimentos. Y el conocimiento hay que compartirlo. Así surge TheCookingLab, un gran libro blog de recetas que, como si de experimentos científicos se tratasen, hemos ido optimizando a lo largo del tiempo. Gracias por tu visita, y no dudes en ponerte manos a la obra masa con cualquiera de los deliciosos platos aquí explicados!

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Galleta en sartén

Receta de galleta en sartén. Nos encanta hacer galletas! Si nos leéis con frecuencia, ya sabréis que hacemos galletas cada dos por tres. Las hemos hecho de un montón de sabores, formas diferentes, galletas de chocolate, decoradas, galletas de avena, galletas de quinoa… Pero hasta ahora nunca habíamos hecho una supergalleta! Pero esta vez teníamos ganas de una galleta enorme y os traemos una ...

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Consejos para bajar el colesterol

5 consejos para bajar el colesterol. Hola bikini! Esta semana hemos entrado en verano, y ahora que los días de playa están al caer, nos hemos dado cuenta de que mucho mucho por la dieta no nos hemos preocupado este año. Pero como nunca es tarde si la dicha es buena, esta semana hemos decidido cuidarnos un poco y hacer el intento de seguir una dieta sana. Aunque nos gusta comer variado y hacer algo ...

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Tarta sin horno de chocolate blanco

Receta de tarta sin horno (chocolate blanco). Nos estamos acercando al verano, y aunque este año estemos en el Reino Unido y aquí todavía no haya rastro de el, hemos querido hacer una tarta de chocolate blanco sin horno. Hay días que encender el horno da mucha pereza, bien sea por el calor o por que simplemente no nos apetece, por lo que las tartas sin horno son las mejores compañeras para esos dí ...

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Galletas de avena caseras

Receta de galletas de avena caseras. Llevamos tiempo haciendo galletas, sobre todo de mantequilla para decorar después. Pero viendo lo mucho que gustaron las últimas galletas de avena y miel y la de veces que nos habéis pedido que hagamos otras cookies parecidas a las galletas de avena y quinoa, hemos decidido volver a utilizar este ingrediente y hacer unas galletas de avena casera con pepitas de ...

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Cómo hacer tortitas de chocolate

Receta de tortitas de chocolate. Las tortitas de chocolate, o como los ingleses las llaman pancakes de chocolate, son el desayuno perfecto para cualquier fin de semana. La receta es muy sencilla y se preparan bastante rápido, por lo que no hay excusas para no hacerlas. Existen muchas variedades, recordad que ya os enseñamos la receta básica de las tortitas americanas clásicas o su versión de panca ...

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Receta masa quebrada

Receta de masa quebrada fácil. La masa quebrada o pasta brisa es una masa que como su nombre indica, es bastante quebradiza. Se utiliza para quiches y tartas (recordad que ya la utilizamos en la receta de tarta de manzana), y aunque tenéis que saber que existen muchísimas variedades de la receta tanto para hacer la base de platos salados como dulces, en este post os enseñaremos una receta de masa ...

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Cómo hacer merengue de chocolate

Receta de merengue de chocolate. El merengue es uno de esos postres prohibitivos que intentamos evitarlos ya que nos gustan tanto que nos los comemos antes de cocinarlos. Desde siempre ha sido uno de mis postres favoritos, y cuando se traían pastelitos a casa era el primero que me lanzaba a coger una Carolina de Bilbao. Eran mi perdición y siguen siéndolo, esponjosas y llenas de azúcar. El merengu ...

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Pantxineta: Receta original de Arguiñano

Como hacer Pantxineta o Panchineta. Como bien sabéis, una mitad de este blog es del País Vasco, por lo que desde que estamos en Inglaterra hay algunos dulces de allí que echamos mucho de menos. Hace poco os enseñamos a hacer las tradicionales Tortas de San Blas, por lo que hoy haremos otro postre diferente y os enseñaremos cómo hacer Pantxineta. Conocida también como Panchineta (aunque en euskera ...

Pasteles y bizcochos Recetas

Receta de bizcocho Victoria Sponge Cake

Receta de Victoria Sponge Cake. Nuestra estancia en Inglaterra sigue adelante y en ella, seguimos descubriendo nuevos dulces que queremos enseñaros. Si hace poco os mostramos cómo hacer unos deliciosos Scones de frutos rojos, hoy os traemos la receta del bizcocho Victoria Sponge Cake o Tarta Victoria. Es una modificación de la receta que encontramos en uno de los mejores libros de cocina inglesa d ...

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5 recetas sanas con avena

Se va acercando el verano. Estamos acabando abril y el sol ya ha comenzado a calentar las ciudades, por lo que esto nos ha llevado a pensar en... la operación bikini! Sí, todo el año nos pasamos cocinando y comiendo tartas y dulces, por lo que ya va siendo hora de cuidarnos un poquito y volver a nuestra linea. Pero... eso no significa que debamos de dejar de cocinar. Se pueden cocinar postres salu ...

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¡Hacer pasta fresca en casa es muy fácil!

Hoy os vamos a enseñar a hacer pasta fresca. ¿Pero a hacer una receta de pasta? No, no. A hacer la pasta! Partiendo por ingredientes muy sencillos y comunes veréis como es muy fácil y rápido hacer vuestra propia pasta fresca casera! Harina, huevos y ... nuestras manos! Nada más no se necesita para hacer este alimento tan popular, básico y con el que podéis hacer infinidad de platos. Aquí os enseña ...

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New York Cheesecake. Receta fácil

Receta de New York Cheesecake o tarta de queso. Hay sabores que no se nos borran de la memoria. Postres que hemos probado en algún momento de nuestras vidas y recordamos exactamente el más mínimo de los detalles. Tanto, que si cerramos los ojos podemos visualizar el lugar donde estábamos, la música que sonaba, la gente que nos rodeaba y, por supuesto, el sabor que tenía. Y eso es lo que nos ocurre ...

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Receta pan de molde (Iban Yarza)

Receta pan de molde casero. Hacía mucho tiempo que teníamos ganas de enseñaros a hacer esta receta. Y es que desde que descubrimos con Iban Yarza que hacer pan es muy sencillo, nos encanta llenarnos las manos de harina y amasar nuestro propio pan. Por eso, cuando la empresa Rolleat contactó con nosotros para colaborar creando una receta para sus porta alimentos, lo primero que pensamos fue: Pan de ...

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Top 3 Zumos Verdes

Top 3 Zumos Verdes. Como ya os comentamos en nuestro última receta de scones de frutos rojos, nos hemos mudado a Inglaterra, por lo que la dieta… la hemos descuidado un poco. Demasiados dulces nuevos por conocer en este país! Pero por eso mismo esta semana hemos dicho basta y hemos decidido que en vez de una receta dulce, vamos a elaborar un Top 3 de Zumos Verdes que más nos gustan. Y es que ...

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Mona de pascua. Receta de chocolate

Receta de Mona de Pascua. Qué rápido pasa el tiempo! Parece que fue ayer cuando estábamos haciendo las preciosas Galletas de Conejitos de Pascua… y ya ha pasado un año! Pero como nuestra cocina no para, este año os traemos más ideas para la mona de Pascua, y esta vez es de chocolate! Sí, es nuestro ingrediente favorito, y sabemos que os encanta, así que este año receta de mona de pascua recu ...