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TheCookingLab

160 ideas publicadas y 872 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

TheCooking Lab

(España)

Detrás de TheCookingLab encontramos a un químico y a un arquitecto. Después de agotadoras jornadas laborales diarias ¿qué mejor manera de relajarse que cocinar?. Poco a poco, ésto se convierte en un hábito y las técnicas, sabores y presentaciones mejoran. Al final, la cocina no es más que ciencia: analizar, conocer, mimar y experimentar con los alimentos. Y el conocimiento hay que compartirlo. Así surge TheCookingLab, un gran libro blog de recetas que, como si de experimentos científicos se tratasen, hemos ido optimizando a lo largo del tiempo. Gracias por tu visita, y no dudes en ponerte manos a la obra masa con cualquiera de los deliciosos platos aquí explicados!

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Recetas Recetas saladas

Dhal de lentejas rojas en olla

Receta de Dhal de lentejas rojas. El Dahl, dal o daal simplemente significa “legumbre sin piel”, y todo aquel plato que se cocine con este tipo de legumbres toma el nombre de dahl. Las más fáciles de encontrar, al menos en UK, son las lentejas rojas (aunque yo las llamaría naranjas), y con ellas he preparado este Dahl de lentejas y espinacas. Hoy os traigo este Dal de lentejas rojas y espinacas a ...

Galletas Recetas

Cookies de chocolate y anacardos sin gluten

Receta de cookies de chocolate y anacardos. Si estas buscando unas cookies sin mantequilla pero deliciosas estas de enhorabuena. Estas cookies están hechas con mantequilla de anacardos y llevan un montón de chocolate. Además, estas cookies de chocolate y anacardos son gluten free y llevan almendra molida en vez de harina. Por eso, su sabor recuerda un montón a los panellets tradicionales que tanto ...

El té: de los fogones a los gintonics

Además de para preparar infusiones, el té se usa como hierba aromática para aderezar platos, en los postres como protagonista y hasta en la preparación de gin tonics. Los grandes chefs conocen cómo mejoran según qué recetas al añadirles té, y no cesan de experimentar con él en sus platos, ya que el té es una hierba aromática con un sabor muy personal que se emplea en la elaboración de postres pero ...

Pavlova de navidad

Pavlova de Navidad. De origen australiano, la pavlova es un dulce muy parecido al merengue que normalmente se recubre con frutas. Esta vez, y aprovechando que estamos en diciembre, vamos a preparar esta Pavlova de Navidad con forma de corona y recubierta con frutos rojos. El origen de la pavlova se lo disputan entre Australia y Nueva Zelanda, pero quien la hizo famosa y por la que recibe su nombre ...

Sin categorizar

Cocktail de ginebra y frutos rojos

Cómo preparar un cocktail de ginebra y frutos rojos. Si eres amante del gin and tonic o de la ginebra en general, estoy seguro que este cocktail te va a encantar. Los frutos rojos combinan a la perfección con la ginebra, obteniendo un cocktail refrescante fácil de preparar. Y es que aunque estemos apunto de adentrarnos en la navidad, yo prefiero recordar los momentos veraniegos alrededor de la bar ...

Vinos de autor, vinos más que especiales

Huir de los convencionalismos y crear vinos especiales, con una personalidad única y arrolladora y una calidad excepcional son los objetivos de los conocidos como vinos de autor. Propuestas que garantizan a quienes apuestan por ellas una experiencia irrepetible en el paladar y una explosión de sensaciones en cada copa. Hablar de vinos de autor es, hoy en día, sinónimo de vinos únicos y proyectos m ...

Receta de madeleines de naranja

Cómo hacer madeleines de naranja. Estas madeleines de naranja caseras son esponjosas, con el amargor justo de la naranja y una textura sedosa que las hace deliciosas. Las madeleines son la versión francesa de nuestras magdalenas; con los mismos ingredientes (harina, azúcar, mantequilla y huevos) pero horneadas en un molde especial con forma de concha. Sin embargo, el mundo se divide en dos respect ...

Recetas

Cómo hacer mantequilla de anacardos

Cómo hacer mantequilla de anacardos. La mantequilla de anacardos casera está buenísima y es super sencilla de hacer. Si no la habéis probado nunca, este es el momento de que lo hagáis, ya que es una mantequilla cremosa, sedosa y deliciosa. Y lo mejor de todo: es un sustitutivo perfecto para la mantequilla normal, por lo que podremos utilizarlo también en postres. Para hacer mantequilla de anacardo ...

Recetas

Cómo preparar un espresso tonic

Que los cafés de especialidad están de moda es algo que ya lo tenemos más que asumido. Solo hay que ver la cantidad de coffeeshops que están abriendo con cafés con denominación de origen y baristas profesionales donde la alta calidad es la prioridad del negocio. Y no únicamente lo vemos en cafeterías al uso, también en nuevos negocios de venta de café online, los cuales han crecido de forma expone ...

cheesecakes recetas

Cheesecake de frambuesa sin horno

Receta de cheesecake de frambuesa. Que las cheesecakes me encantan no es ningún secreto. A estas alturas es por todos sabidos que es uno de mis postres favoritos y los he probado de todo tipo: horneado, sin hornear, con base de galleta, sin base, tradicionales como la New York Cheesecake, cheesecake de Oreo, cheesecake de mandarina… Pero hoy os traigo la revolución de las tartas de queso: U ...

Recetas desayunos espirulina ...

Smoothie bowl de espirulina

Smoothie bowl de espirulina. Siempre os he dicho que el desayuno es el momento que más disfruto del día. Sobre todo los fines de semana, cuando puedo tomármelos con calma, en el sofá y con algún alimento que me haga comenzar el día con energía. Es por eso que uno de mis desayunos favoritos son los smoothie bowls. Como sabéis los smoothie bowls son densos smoothies acompañados de mucha fruta, semil ...

Helados Recetas

Receta de Polos de Sangría

Cómo hacer Polos de Sangría. Me encanta la sangría y me encantan los polos, así que, ¿Por qué no combinarlos? Si le preguntas a un extranjero que imagen tiene de España, seguramente la contestación será: paella, toros y sangría. De paellas hago muchas y las podéis seguir en mi Instagram. De toros… prefiero no tener nada que ver… Por lo que ya que vivo en Inglaterra, me quedaba hacer una sangría en ...

Sin categorizar

Los mejores vinos y la más suculenta gastronomía argentina que no debes dejar de probar

Con extensos ranchos ganaderos, tradición gauchesca e increíbles viñedos, Argentina es un país donde su gastronomía y vinos se destacan y tienen mucho que ofrecer. La cocina argentina tiene un sabor mediterráneo muy único gracias a la colonización española en el siglo XVI y más tarde por la inmigración de italianos durante el siglo XIX. En cuanto a los vinos argentinos, el vino más popular es el M ...

Recetas

Tartaletas de albaricoque

Receta de tartaletas de albaricoque. Hoy vengo con una de esas recetas rápidas, de las de despertar y hacerlas para el desayuno. Y es que el desayuno… y sobre todo durante el fin de semana, es algo que me encanta. Soy de las personas que hacen desayunos eternos, me pude durar horas. Y es que me encanta repetir o tripitir; llenar el bowl de granola casera, vaciarlo y volver a empezar. Y hoy s ...

Pasteles y bizcochos Recetas

Bizcocho de naranjas sanguinas

Receta de bizcocho de naranjas sanguinas. ¿No os pasa que al ir al mercado compráis con los ojos? Eso me pasó con estas naranjas sanguinas. Que las vi en el mercado y dije: Las quiero!!! Así que había que darles salida… y pensé: voy a hacer un bizcocho de naranjas sanguinas! Los bizcochos de naranja como el bizcocho esponjoso de naranja o el bundt de naranja y chocolate me encantan, por lo q ...