UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA

554 ideas publicadas y 64 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

CRISTINA ARTIGAS

(Andorra)

Hola soy Cristina! Mama 2.0, apasionada de la cocina y de las cosas bien hechas. Cursé mis estudios de Hotelería y Turismo, especialidad Cocina con Joan Roca. Posteriormente, continué sus estudios especializándome como Sommellier en Mestres Celleres de Catalunya. Cada día realizaremos un plato acompañándolo de un vino y de un postre. Los viernes estarán destinados a los quesos, cómo hacer excelentes platos con ellos y como acompañarlos con una buena bebida. Y una vez al mes haremos un maridaje compuesto por 4 platos, 4 vinos y postre !!! Os asesoraré en la elaboración de platos, vinos y champagnes o en los postres!!! ¡Espero que os guste y buen provecho! Cristina

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UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA

DESTILERIAS ESCRITOS RON

La destilería Mount Gay de Barbados es la más antigua del mundo. Desde el norte de la Isla de Barbados nos llega el ron que la destilería Mount Gay Rum elabora desde 1703. Más de 300 años llenos de historia en el que el carácter artesanal y tradicional a perdurado inalterable. Esta zona donde se encuentra la destilería, caracterizada por la excelencia de su caña de azúcar, era conocida a principio ...

ESCRITOS RON

En barricas nuevas de roble americano Capacidad: 1 l Origen : Barbados Tipo de destilado: Ron Producer : Mount Gay El Ron Mount Gay Eclipse (1 Lt.) se elabora en Barbados en Mount Gay Distilleries desde 1919. Se cree que su nombre hace referencia al eclipse total que hubo justamente en el año de su creación. Es un ron elaborado a partir del jugo de la caña de azúcar, fermentado y destilado en ala ...

ESCRITOS MARIDAJES QUESOS

LE SOUSBOIS Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza florida rodeada por un cinturón de abeto Materia Grasa: 50% Maduración: Mínimo 3 semanas Aspereza: Media Vino: Weinbach Gewürztraminer Grand Cru Mambourg Verdanges Tardives (D.O. Alsácia) País de origen: Suiza Región: Vaud Notas: La familia Henchoz lleva varias generaciones viviendo y trabajando en Rossinière, en las montañas de Vaud, en Pays d’E ...

ESCRITOS MARIDAJES QUESOS

SGT PEPPER Leche: Cabra Tipo: Fresco, sin corteza Materia Grasa: No definido Maduración: No precisa Aspereza: Suave pero picante Vino: Marimar Estate Cavalls Pinot Noir (D.O. Sonoma Coast) País de origen: Estados Unidos Región: California Notas: El Sgt. Pepper es una creación de Cypress Grove Chevre, esta empresa ha sido líder en la industria Norteamericana del queso de cabra desde comienzos de lo ...

DESTILERIAS ESCRITOS RON

La destilería Hacienda Santa Teresa de Venezuela es la más antigua de este país iberoamericano. Mejor Destilería del Mundo en 2014. En 1796, el Conde de Tovar funda una gran plantación de caña de azúcar alrededor de una majestuosa hacienda. A su muerte, la hacienda pasa a su hija Teresa y pasa a llamarse así, Hacienda Santa Teresa. En 1885 Julius Vollmer adquiere la Hacienda y le da un gran impuls ...

ESCRITOS MARIDAJES RON

Soleras de 4 a 35 años de antigüedad Capacidad: 70 cl Origen : Venezuela Tipo de destilado: Ron Producer : Hacienda Santa Teresa Este ron Santa Teresa 1796 de Venezuela nació en 1996 para conmemorar el 200 aniversario de la Hacienda que le da nombre, la Hacienda Santa Teresa. Se produce a partir de la fermentación y destilación de melazas de caña de azúcar. Posteriormente, el alcohol conseguido s ...

ESCRITOS SETAS

Las setas son los frutos por excelencia del otoño. Por este motivo es útil descubrir un poco más sobre sus propiedades, virtudes, y beneficios más importantes, puesto que podemos encontrarlas en el monte o en el campo, y su preparación puede ser realmente simple y sencilla.Eso sí, como es obvio suponer, debemos ser expertos en ellas, o al menos descubrir cuáles se pueden comer y cuáles no, puesto ...

ESCRITOS SETAS

Calorías de las setas comestibles: descubre cuántas calorías aportan los hongos por cada 100 gramos de producto, tanto de la armilaria como del boleto, pasando por el champiñón o el níscalo.No hay duda que es tiempo de setas, esos hongos maravillosos que podemos coger a los pies de los árboles y que desde un punto de vista nutricional son especialmente ricos en proteínas de alto valor biológico, m ...

dietas y nutrición escritos setas

Las setas o hongos, por su aporte en proteínas, presentan una digestabilidad similar a la carne. Por ello, tratar de hacerlas más digestivas con alimentos combinados interesantes ayudará muchísimo en este sentido.Es tiempo de setas, sin duda alguna. Y es que cada vez que el otoño llega también lo hacen sus alimentos de temporada más característicos y populares, como son a su vez el caso de las cas ...