UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA

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CRISTINA ARTIGAS

(Andorra)

Hola soy Cristina! Mama 2.0, apasionada de la cocina y de las cosas bien hechas. Cursé mis estudios de Hotelería y Turismo, especialidad Cocina con Joan Roca. Posteriormente, continué sus estudios especializándome como Sommellier en Mestres Celleres de Catalunya. Cada día realizaremos un plato acompañándolo de un vino y de un postre. Los viernes estarán destinados a los quesos, cómo hacer excelentes platos con ellos y como acompañarlos con una buena bebida. Y una vez al mes haremos un maridaje compuesto por 4 platos, 4 vinos y postre !!! Os asesoraré en la elaboración de platos, vinos y champagnes o en los postres!!! ¡Espero que os guste y buen provecho! Cristina

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UN PLATO Y UN VINO PARA CADA DIA

ESCRITOS RON

La destilería Angostura de Trinidad & Tobago es conocida por su Amargo Angostura y los considerados los mejores ron del mundo. A mediados del siglo XIX, el prestigioso doctor alemán llamado Dr. Johann Sieger, que residía en la localidad deAngostura en Venezuela, desarrolla la fórmula de una bebida con efectos curativos, Amargo Aromático, que más tardes sería conocido como bitter y que utilizó para ...

ESCRITOS RON

Las Destilerías Unidas son famosas internacionalmente por elaborar el gran ron Diplomático de Venezuela En 1932, D. Tomás Sarmiento, recogiendo la tradición del ron de Venezuela, crea Licores Ibarra, Al fallecer, los herederos se trasladaron a la Hacienda Saruro, a los pies del Parque Nacional Terepaima en el estado de Lara. En los años 50, la mayor distribuidora de licores, Seagrams, se hace con ...

ESCRITOS MARIDAJES RON

Hasta 8 años en barricas de roble Capacidad: 70 cl Origen : Venezuela Tipo de destilado: Ron Producer : Destilerías Unidas El Ron Diplomático Reserva 8 años o también conocido comoDiplomático Oro nace en las proximidades del Parque Nacional de Terepaima, en Venezuela, de la mano de los maestros ronceros de Destilerías Unidas de Venezuela. Es un ron con denominación de origen, Rones de Venezuela, ...

BODEGAS ESCRITOS MARIDAJES ...

Esta enfermedad esta causada por una bacteria aerobea Micoderma aceti o acetobacter, se desarrolla en la superficie del vino al contacto con el aire, formando una película de color blanco que con los dias se torna rosada y se sumerge en el mosto restandole alcoholes y otorgándole acidez volátil. Para describirlo en detalle, podríamos separar esta enfermedad del vino en dos instancias: por un lado ...

ESCRITOS MARIDAJES RON

5 años en barrica Capacidad: 1 l Origen : Jamaica Tipo de destilado: Ron Producer : Appleton Estate - J. Wray & Nephew LTD. El ron Appleton VX (1 Lt.) nace de una mezcla de 15 rones selectos elaborados en Jamaica y envejecidos 5 años en barricas americanas de Bourbon. Este ron de Jamaica Appelton se ha convertido en un ron muy utilizado para la mezcla y la elaboración de cócktails de calidad en t ...

FIESTAS

Elaboré un pica - pica bastante abundante y de segundo una albondigas con sepia y setas. Mesa montada y decorada por mi hija Mariona de 9 años. FONDUE DE QUESOS TORTILLA DE PATATAS MIL HOJAS CON GAMBAS PECHINAS SALSA VERDE GAMBAS ROJAS AJO Y PEREJIL MIL HOJAS CON SETAS ALMEJAS EN SALSA VERDE BOQUERONES SALSA DE FRAMBUESAS GALERAS ENSALADA VARIADA CON BAYAS DE GOJI GAMBAS COCIDAS JAMÓN Y CHORIZO ...

ESCRITOS MARIDAJES QUESOS

SERRANO Leche: Vaca Tipo: Pasta semi-dura, corteza natural Materia Grasa: 45% Maduración: De 15 a 20 días Aspereza: Media Vino: Cerveza rubia País de origen: Brasil Región: Santa Catarina (Región Sur) Notas: Ubicado en el estado de Rio Grande do Sul - territorio más austral de Brasil - la región conocida como Campos de Cima da Serra tiene en el ganado de carne vacuno en sistema de campo nativo una ...

ESCRITOS MARIDAJES QUESOS

LA PUCELLE Leche: Vaca Tipo: Pasta blanda, corteza lavada Materia Grasa: 40% Maduración: 3 meses Aspereza: Fuerte Vino: Volnay Santenots-Du-Milieu Premiere Cru (D.O. Borgoña) País de origen: Francia Región: Calvados (Baja Normandía) Notas: La Pucelle lo elabora la Fromagerie del famoso Maître Henri Pennec, es una pequeña empresa que refina quesos artesanales desde 1950. Se encuentra en Saint Benoî ...

ESCRITOS

Hola amigos, Como ayer pudisteis ver no publique nada, todo tiene una explicación. Fue mi cumpleaños y queria desconectar y pasarlo bien. Prepare una fiesta con 16 invitados. Luego os pasare fotos!!! Recuperamos la normalidad, como no publique los quesos y vinos de cada viernes lo haré hoy. Dia espectacular el dia de hoy con sol y cielo azul. Venga que ya es sábado!!!!

MARIDAJES RON

12 años en barrica de roble americano Capacidad: 70 cl Origen : Nicaragua Tipo de destilado: Ron Producer : Flor de Caña Ron Flor de Caña Centenario 12 años nació para conmemorar el centenario de la fundación de la Compañía Licorera de Nicaragua, convirtiéndose al poco tiempo en uno de los símbolos de la destilería. Este ron de Nicaragua Flor de Caña 12 años se elabora a partir de melazas de caña ...

FRUTA POSTRES

Ingredientes:(para 3 o 4 copas) 6 higos 1 Yogur natural azucarado 200 ml leche Elaboración: Pelar los higos e introducirlos en el vaso. Añadir el yogurt natural azucarado y por último la leche. Batir a velocidad máxima durante 2 minutos. Ponerlo un par de horas en la nevera y servir frio. Para decorar poner un higo cortado a cuartos o mitades. Espero que os guste!!!! Os animo a probar cosas nu ...

escritos verduras ¿por que es bueno comer ....?

Si ya te gustan los espárragos, te enterarás de algunos beneficios que seguramente no sabías y que están aportando mucho a tu salud.Si por el contrario es un vegetal que siempre has mirado de reojo, ahora tendrás sobradas razones para preparar ricos platos que le incluyan. El espárrago, quizás interpretando simbólicamente su propia forma similar a la de una lanza, sirve como arma para luchar contr ...