INGREDIENTES 6 mandarinas 100 ml de cava 1 chorrito de brandy 1 cucharada de mantequilla 50 g de azúcar Helado de vainilla ½ naranja en zumo 50 g de chocolate de cobertura ELABORACIÓN DE MANDARINAS AL CAVA Empezamos primero por poner a derretir el azúcar en un cazo o sarten ancha, después incorporamos el brandy y el cava, y añadimos el zumo de naranja que habremos exprimido y la mantequilla, me ...
INGREDIENTES Para la masa: 3 tazas de harina 1 cucharadita de sal 1 cucharadita de levadura química en polvo 1/3 taza de mantequilla, derretida ¾ taza de leche tibia ¼ taza de agua tibia Para el relleno: ½ kg de lomo 2 tazas de cebolla en brunoise 2 dientes de ajo 2 cucharadas de aceite ¼ taza de pasas ½ taza de caldo de carne ¼ cucharadita de pimiento seco molido ½ cucharadita de pimentón du ...
Pasteles de Belem (Pastéis de Belem). Receta tradicional portuguesa
Receta realizada en el taller de recetas navidad coordinado por Reyes (carrot cake) compi del grupo y pedazo chef de postresINGREDIENTES 1 tableta de chocolate negro 70% de cacao (100 g aproximadamente) 1 tableta de chocolate con leche (150 g aproximadamente) 8 buenos puñados de cereales tipo copos de maíz tostado 2 buenos puñados de almendras, tostadas y saladas Un chorrito de miel (opcional) 1. ...
INGREDIENTES 1 pulpo (3 kg) 3 tomates 2 cebollas 4 patatas 1 vaso de vino tinto Pimentón Perejil fresco Aceite de oliva virgen extra Sal ELABORACIÓN DE PATATAS CON PULPO Se echa en una cazuela u olla grande con agua a la que habremos echado una cebolla, y se deja hirviendo entre 50 – 70 minutos cociendo, (la leyenda de “engañarlo” tres veces metiendolo y sacandolo del agua hirviendo para. ...
INGREDIENTES 3 yogures naturales (estilo griego) 200 ml de nata sin montar 12 higos grandes 75 g de azúcar moreno integral o una pizca de stevia en polvo Unos arándanos Unas frambuesas (También se pueden añadir otros tipos de frutas del bosque que tengamos para la decoración). ELABORACIÓN DE HELADO DE HIGOS CON FRUTOS DEL BOSQUE Empezaremos lavando los higos con agua y con un cuchillo, cortamo ...