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Recetas de distintos países. Damos la vuelta al mundo con las recetas que el autor del blog Bavette recopila en este post.
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86 ideas encontradas.
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Los Fesols de Santa Pau, con denominación de origén protegida, D.O.P. De producción limitada. Son una judías secas pequeñas, que se produce en Santa Pau, un pueblo precioso de la comarca de la Garrotxa (Girona).Gracias a su cultivo en tierras de origén volcánico, ésta legumbre alcanzado un prestigio en la cocina catalana.Ingredientes para 4 pax:500 g de fesols de Santa Pau200 g de setas variadas2. ...
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El wok es el sistema oriental de cocción con poca grasa y bastante sano. Aquí tienes 5 recetas que te gustarán
canelones
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canelones originales
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Lasañas y canelones. 13 recetas distintas te ofrece en este post el autor del blog Bavette.
Reto Cooking the Chef
Ya estamos a 5 de un nuevo mes para participar en el Reto Cooking the Chef, y esta vez de la mano de Carme Ruscadella.Nació en el seno de una familia agricultora y comerciante, estudió el oficio de charcutera, además de comercio mercantil, y se incorporó al negocio familiar (una charcutería) junto a su marido. Enseguida incorporó una sección de platos caseros para llevar. Abrió junto a su marido T ...
bacalao
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pescados y mariscos
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Un plato muy conocido en buena parte de los Països Catalans con diferentes variantes. Tiene su origen en las fondas de Barcelona allá por el siglo XIX. Era un plato rápido de preparar y económico para los trabajadores y, una buena manera de coger fuerzas para seguir trabajando. Lo preparé un domingo para la familia, es tradicional en casa, les gusta mucho y es un plato completo y sabroso.Ingredie ...
Pescados-Mariscos
Legumbres-Guisos
Principales
El fesol de Santa Pau es una alubia de pequeño tamaño y con forma de riñón, de la comarca catalana de La Garrotxa, donde el cultivo en suelos volcánicos le confieren una personalidad propia. Una de las mejores formas de disfrutarlas es con un guiso de mariscos, dejando que ese sabor marinero empape la suave pulpa de la legumbre. Los fesols de Santa Pau no son muy fáciles de conseguir pero para ...
percusion
La flauta es un instrumento de mucha antigüedad y de mucha sencillez, casi todas las culturas cuentan en su historia musical con esta herramienta. Conoce mejor este instrumento, su funcionamiento e historia.
Crochet
Patrones
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Hola a todos. Estáis acostumbrados a que os traiga patrones gratuitos, pero hoy quería hacer una entrada diferente. Este 2020 está siendo muy difícil para mucha gente en todo el mundo y como muchos hemos estado o estamos en casa confinados, es un buen momento para relajarnos y olvidarnos del mundo haciendo lo que más nos gusta: crochet.Es por eso que quería hacer una entrada para recomendaros libr ...
Chefs cocina
recetas tradicionales
pescados y mariscos
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Hola cocinillas, hoy os sugiero un buen plato de cuchara, que vi en el programa Cuines de Marc Ribas. Este a su vez, se inspiro en el plato de "Fesolets de Santa Pau amb chipirons" de Juanito del Bar Pinotxo del Mercado de la Boqueria. A Juanito tengo el gusto de conocerlo, se come de maravilla ricos platillos en el bar.Yo lo he preparado con calamarcitos, que es lo mismo que el chipirón pero un p ...
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segundos platos
pescados
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Rape, merluza, bacalao...aquí tienes recetas con pescado para todos los gustos. Una recopilación hecha por la autora de LES RECEPTES QUE M'AGRADEN.
antelación
Cocotte
cuchareo
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Un plato marinero, buenísimo y completísimo. No tiene más secreto que el del chup chup, respetando que todo se cocine lentamente y dándole su tiempo. Si lo hacéis así, con amor, os va a quedar un plato delicioso.TRADICIONAL- COCOTTEIngredientes:800g. judías de calidad ya cocidas (yo usé fessols de Santa Pau)600g. calamarcitos16 almejas1 cebolla1 tomate1 ajo1 copa de coñac500 ml. agua o fumet de pe ...
tesoros ganchilleros
De nuevo, aquí estoy con mis tesoros ganchilleros, esta vez mis descubrimientos del mes de septiembre.EL MUNDO DE PICA-PAUComienzo por el que más ilusión me ha hecho tener, y a su vez, descubrir por dentro: el maravilloso y precioso libro de El Mundo de Pica-Pau. Ya hablé de este libro aquí, pero tenía que mencionar que ya estaba en mis manos.Me lo regaló mi chico por mi cumpleaños, aunque no es h ...
tejido
muñecos
dos agujas
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Cuando veía muñecos de lana en los libros y revistas, los pasaba de largo, pero con el correr del tiempo empecé a mirarlos con cariño. Hoy ya me enamoraron. Así fue como hice un curso en Perfecta! y aprendí a hacerlos de vellón de lana con aguja para fieltro.Creo que el secreto de los muñecos está en su cara. Si tienen una cara simpática, serán unos preciosos muñecos. Lograr esas caras e ...
Carnes
Legumbres-Guisos
Principales
Este plato es todo un símbolo de la cocina tradicional catalana. Tiene un marcado aire popular, por la sencillez de sus ingredientes y la facilidad de preparación, y suele ser frecuente en comidas campestres y grupales, donde las butifarras se asan en las brasas. Hemos utilizado la variedad de fesols de Santa Pau que, junto a las mongetes del ganxet, son de las más utilizadas en este plato. Si po ...