Cesta y Setas

La Conselleria de Sanidad investiga el fallecimiento de una mujer de 46 años en Valencia por una posible intoxicación alimentaria tras comer arroz con setas el sábado a mediodía en un restaurante de lujo de la ciudad. El fallecimiento se produjo en torno a las 05.00 horas en la madrugada del domingo en el propio domicilio, según han confirmado fuentes cercanas a la familia. Tanto la víctima como s ...

Como todos los años, lo marzuolus pasan a ser febrerolus… y es que ya están aquí, los primeros marzuelos de 2019 han llegado en las cotas más bajas de los hayedos. Foto del marzuelo: David Ruiz Hacía un par de semanas que se tenían noticias de las primeras apariciones por bosques de hayas del País Vasco pero esta semana ha sido la que más fuerte han comenzando a aparecer por toda la zona nor ...

La abreviatura de sp viene de la palabra “especie” en latín. Los nombres científicos están compuestos por dos palabras.  La primera palabra o epíteto hace alusión al género y la segunda palabra o epíteto acompañada de la primera hace alusión a la especie. Si no tenemos clara la especie nombramos solo el género acompañado de “sp”. En este caso diriamos Hygrophorus sp. Por ej ...

La reacción de Schäeffer sirve para identificar determinadas especies del género Agaricus (vulgarmente champiñones). Se realiza en el sombrero. Para ello se utilizan dos varillas de vidrio impregnadas, una en anilina y otra en ácido nítrico. Con una varilla se traza una linea y con la otra varilla se traza otra linea que corte a la anterior (en cruz). En el punto de intersección si aparece un colo ...

Seguimos con las novedades para este 2019. En esta ocasión nos vamos a centrar en la trufa ya que estamos en plena campaña de este hongo tan desconocido y queremos aprovecharlo para acercaros un poco más a él. Esta vez vamos a conocer una de las zonas más bonitas y recónditas de Navarra. De la mano de Chencho, uno de los mejores expertos de esta zona en cuanto a trufa se refiere,  nos recibe con l ...

Para comenzar de la mejor manera posible este 2019 Cesta y Setas te ha preparado un programa para los próximos meses de Enero, Febrero y Marzo donde queremos acercarte de forma sencilla y familiar a uno de los hongos más misteriosos y exclusivos que podemos encontrar en nuestros bosques: la Trufa negra (Tuber melanosporum). A partir del 26 de Enero, todos los fines de semana podremos disfrutar de ...

En apenas unos días llegará el invierno, a pesar que en algunos puntos de la península parece resistirse el otoño a su final y las especies fúngicas típicas otoñales continúan fructificando. Pero la verdadera reina fúngica del invierno es la Trufa negra (Tuber melanosporum), que aunque no es la única en fructificar en esta época del año, sí es la más apreciada y la que mayor valor económico por ki ...

Llegando al final de este 2018 y considerando que año se ha considerado como uno de los mejores en cuanto a aparición de setas en algunas zonas de España, Cesta y Setas solicitó en sus redes sociales que sus seguidores hicieran llegar las fotos de las setas más grandes. La sorpresa es que han llegado fotones de ejemplares únicos y maravillosos. A continuación os hacemos un pequeño resumen de las m ...

La aplicación para dispositivos Android Setamania Setas, desde que nació  lleva siendo líder en aplicaciones micológicas y reconocida por los principales medios de difusión y comunicación como EuropaFm, Cadena100, Ecoember, Eldiario.es, Familycaixabank, diariodehuelva, Movilzona,  El Periodico, Canal Sur TV, Expansión, CestaySetas, CocinandoSetas, apptopia, tuexpertoapps, sinembargo, plantamus, ja ...

Este fin de semana y para empezar bien el mes de Diciembre, Cesta y Setas tuvo el honor de participar junto a la Universidad popular y el Ayuntamiento de Casas de Don Pedro en unas jornadas micologicas que se realizaron en esta localidad Extremeña. El Sábado por la mañana, y junto a los micologos Francisco Camello y José Becerra, los asistentes pudieron disfrutar de una mañana estupenda donde rode ...

Características Boletus satanas NOMBRE VULGAR: Boleto de Satanás. DESCRIPCIÓN: Sombrero de 6-25 cm de diámetro, muy carnoso, al principio hemisférico con el margen enrollado, después convexo. Cutícula aterciopelada de jóven, lisa en la madurez, de color blanco-gris a blanco sucio o verde oliva, sin tonos rosas, después pueden aparecer manchas irregulares de color pardo. Tubos largos, amarillos a ...

Características Boletus regius NOMBRE VULGAR: Boleto real. Sombrero de 6-15 cm de diámetro, al principio hemisférico, después aplanado. Margen de incurvado a plano y algo excedente. Cutícula seca, separable, de color rosa carmín a rojo-púrpura, cubierta de fibrillas y en tiempo seco o en la madurez agrietada o con areolas. Tubos adnados, estrechos, amarillos y verde oliva al madurar, inmutables al ...

Características Boletus fragans Boleto térmofilo de 10-12 cm.de diámetro, deforme , aterciopelado, rugoso de color pardo oscuro a marrón negruzco, el pie deforme y robusto, hinchado en la base pero termina muy radicante, de color amarillo vivo en la parte superior, rosa rojizo hacia la mitad y marrón en la base, sin retículo. Los poros amarillos que verdean y azulean ligeramente, al final olivaceo ...

Este fin de semana (sábado 1 Diciembre) la micología y las setas tienen otra cita que no te puedes perder.  En la localidad de Casas de Don Pedro (Badajoz) se van a celebrar unas jornadas micológicas donde podrás disfrutar de un programa de lo más completo con concursos, sorteos, ponencias, salidas al campo, exposiciónes… y muchas más sorpresas. Todo ello de la mano de los micólogos Francisc ...

Estamos en otoño y las recetas de setas son un clásico. Más si años como este tenemos buenos níscalos o rebollones en el bosque que nos proporcionan un sabor inigualable en nuestros guisos. El níscalo puede ser cocinado de muchas formas, por ejemplo al horno con una majadita de ajo y perejil pero también en arroces caldosos como el que os preparamos hoy. Receta arroz con níscalos Receta de Arroz c ...