Cocina fácil y elaborada

Torrijas de anís, se acerca la Semana Santa y toca hacer torrijas. Me gusta hacer torrijas diferentes a las tradicionales-que también las hago-, pero cada año intento al menos hacer una distinta y nueva. Este año una de las que he hecho son estas torrijas de anís, un sabor increíble el que le da el anís, pero no olvidéis que hay que comer moderamente las torrijas, que tienen unas pocas de calorías ...

Croquetas de boletus y jamón ibérico , unas croquetas seguramente que tengo en mi top 3. Ya os he comentado que soy croquetero, lo reconozco. Aqui el exito está asegurado, porque el sabor tanto del boletus como el jamón ibérico son espectaculares, pues si los combinados, que os puedo decir, es algo brutal , las teneis que hacer si o si. Para terminar, las empanamos en panko que le da una textura y ...

Takoyaki de pulpo a la gallega, estas bolitas de pulpo son uno de mis platos preferidos de la cocina callejera de Japón. Son muy fáciles de hacer, son unas bolitas de una masa hecha con harina y con un trozo de pulpo dentro. Luego con una plancha de takoyaki (que podemos usar una máquina de cakepop) vamos formando las bolitas. En Japón verlas hacer en los puestos callejeros es una pasada, a una ve ...

Picoteos fáciles y rápidos para iniciar la temporada de picnics Aunque parezca mentira, en pocas semanas da comienzo la primavera. Con la llegada de las buenas temperaturas y el cambio de hora, las ganas de pasar tiempo al aire libre aumentan. De hecho, las terrazas se llenan y los parques son abarrotados por niños que juegan y disfrutan de la estación. Aunque en España no sea muy usual, un plan p ...

Gyoza de secreto ibérico , una receta mezcla ibero-japo.  Podéis encontrar más recetas de gyozas que he subido a la web. Si bien el origen de esta receta es chino, los japoneses han adaptado la receta a sus sabores, y son un vicio. Yo les cambiado el ingrediente principal por secreto ibérico de cerdo, uno de los cortes más jugosos del cerdo por su gran infiltración de grasa. Una receta con poca el ...

Tortillitas de bacalao con miel , Las tortillitas son un aperitivo perfecto para cualquier mesa, siempre viene bien  hasta como plato segundo. ya sea almuerzo o cena, y por supuesto para tapear. Se hace en un momento, y no tiene ninguna complicación. En mi casa estas tortillitas las hacían en Semana Santa, con el potaje de cuaresma, que es un cocido que no tenia carne y se le ponía bacalao, que lu ...

Tarta flor de turrón, una receta para dar salida a los turrones que se nos han quedado sin usar en las fiestas navideñas. Podemos decir que es una receta de aprovechamiento. La tarta flor es una receta típica de la cocina griega, hecha con pasta filo, una masa muy fina y que se usa mucho para los postres, como la baklava. Haciendo una crema con turrón de jijona, leche, huevos y nata; la añadimos a ...

Cheesecake de galletas lotus y chocolate negro, una tarta muy fácil de hacer y que no necesita horno. Tiene el punto justo de dulzor, no penséis que va a estar muy dulce. Me encantan estas galletas belgas con ese sabor tan característico que tienen, con una tarta de queso y con una capa de chocolate negro….. Esta receta es de Ana Sevilla, seguro que la conocéis, su web es de las mejores del ...

Pasteles de Belem receta fácil, este dulce portugués también conocido como pastel de nata, es uno de mis preferidos. Me vuelve loco, es una adicción, habré comido cientos y cientos, jeje.  Es sabido que es una receta guardada muy celosamente en la fábrica de Lisboa, y también se hace de forma muy parecida en el resto del pais-aunque en el resto de lugares se les llama pasteles de nata. Hoy hace 8 ...

ENSALADILLA DE LANGOSTINOS,  una receta que siempre viene bien en cualquier comida, cena, picoteo. Es una de las ensaladillas que más me gustan, yo las hago de varias formas y tipos, pero esta es de las que más gustan en las celebraciones donde la llevo. Tiene muy pocos ingredientes, patatas, langostinos y mayonesa, pero cuando la probéis, ya me contareis que os parece, seguro que os gusta y la ha ...

Brochetas de solomillo de cerdo teriyaki, una receta fusión española-japonesa. Es tan fácil de hacer que solo tiene dos ingredientes, solomillo de cerdo y salsa teriyaki. La salsa la podéis conseguir en cualquier gran superficie o en supermercados asiáticos, también en tiendas online. De todas formas otro día os dejaré por aquí la receta casera, para que podáis hacerla vosotros mismos. Aprovecho p ...

El pan de calatrava es un postre típico de Murcia, una receta de aprovechamiento, para usar el bizcocho o el pan duro. Tan fácil como hacer un flan con huevo, leche y azúcar , para luego ponerle el bizcocho o pan duro. Yo no uso pan duro ni bizcocho, le pongo sobaos pasiegos, me encanta la textura que le da. Ya sabéis que siempre le doy un toque a casi todas las recetas. Vamos a cocinarrrr. Aprove ...

Cheesecake de galletas lotus y chocolate blanco, esta tarta es altamente adictiva, ya os aviso, si pensáis que su sabor será muy dulce, os digo que tiene el punto justo de dulzor. Me encantan estas galletas belgas con ese sabor tan característico que tienen, si lo unimos a una tarta de queso y para rematar también añadimos chocolate blanco….lo dicho, esta tarta es perfecta, hacedla lo antes ...

Galletas de pistachos 3 ingredientes. Hoy toca hacer galletasss, así que os dejo estas sencillas galletas de pistachos tan fáciles que tienen solo 3 ingredientes, si, pistachos-azúcar-huevo. La receta es para thermomix, pero podéis hacerla también con otros robots de cocina, incluso con una buena batidora. Las galletas siempre os pueden resolver una merienda o un desayuno, así que podéis hacerlas ...

Cocadas o coquitos con Thermomix, a mi me encanta el coco en cualquier postre, y esta receta es de las que más recuerdo de pequeño, cuando conseguí saber la receta resulta que es de lo más sencillo que os podáis imaginar , solo necesitáis 3 ingredientes, y encima con la Thermomix es mucho más sencilla. Os dejo con la receta. Vamos a cocinarrrrr. Aprovecho para deciros que podéis participar en mi p ...