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Cocina fácil y elaborada

399 ideas publicadas y 1.863 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jesús Delgado Díaz

(España)

Cocinero y viajero apasionado, me encanta la cocina y crear platos.

He creado un blog para poder explicar a quien le interese recetas tanto fáciles como elaboradas , o ambas a la vez. También tengo una sección de artículos de restaurantes y otra de viajes.

www.cocinafacilyelaborada.com/

Cocina fácil y elaborada

cocina argentina dulce de leche postres

Mousse de dulche de leche: 2 ingredientes

MOUSSE DE DULCE DE LECHE (2 INGREDIENTES) Si,si, es verano y estamos con la operación biquini, pero de vez en cuando podemos hacer un pequeño postre para una ocasión especial. Este mousse de dulce de leche es el más fácil del mundo, solo dos ingredientes, si, solo dos. El dulce de leche es típico en la repostería argentina, y con esta receta estreno la sección de cocina argentina, así ya os iré s ...

arroz bacalao cocina portuguesa ...

ARROZ CON BACALAO

ARROZ CON BACALAO Cualquier plato de arroz ya me gusta de entrada. Si le ponemos un buen bacalao ya es un plato completo y que su sabor no va a defraudar a nadie. El bacalao es un alimento que tiene la virtud de prepararse de mil formas distintas y siempre acertar. Lo haces en guiso, frito, al horno, etc, de todas formas que lo hagas está bueno. Así que os lo dejo en una de las formas que más me g ...

bizcocho cocina saludable dulces de los pueblos ...

Magdalena con almendra crocanti

MAGDALENA CON ALMENDRA CROCANTI Como siempre digo los postrer clásicos nunca fallan, cocina de toda la vida, con ingredientes sencillos, recetas fácil y resultados de categoría. Uno de mis clásicos, las magdalenas, yo para no cansarme las voy tuneando y dándoles distintos toques y nuevo sabores o texturas. Estas que os traigo hoy son unas magdalenas de almendra con unos cubitos de almendra crocant ...

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SALMOREJO CON PARMESANO

SALMOREJO CON PARMESANO Que calor, este verano ya empieza a asomarse y hay que tomar recetas que sean frescas y además saludables. Si son con frutas y verduras que sean ecológicas, con productos de temporada, sabor 100% natural, la diferencia si que merece la pena.Los amigos de Más que Lechugas me mandaron estos días una cesta con los mejores productos de su huerta ecológica. No tardé un minuto e ...

aperitivos entrantes gambones

GAMBONES AL AJILLO

GAMBONES AL AJILLO Un aperitivo que nunca falla. Siempre he comido gambas y langostinos al ajillo, pero un día que no tenía ninguno de los dos decidí probar con gambones, y la verdad no tiene nada que envidiarles. Además este plato es mucho más económico y de sabor estupendo, siempre hay que tener un poco de pan para mojar en el aceite con los ajos y la guindilla, que ricoooo. Vamos a cocinarrrrrr ...

batidos frutas

Batido de cerezas y leche condensada (3 ingredientes)

BATIDO DE CEREZAS Y LECHE CONDENSADA (3 INGREDIENTES) Con este calor y además que es tiempo de cerezas, no he tardado mucho en pensar un batido que sea muy fácil de hacer, que esté bien frío y que tenga un sabor increíble. Con solo 3 ingredientes, y en solo 1 minuto haces este batido de cerezas y leche condensada. Importante que la leche esté muy fría, yo la meto una hora antes en el congelador, y ...

aperitivos cocina japonesa entrantes ...

Tosta de ternera en salsa Teriyaki

TOSTA DE TERNERA EN SALSA TERIYAKI Un aperitivo japones, o al menos eso pretendo. Esta tosta no la probado en Japón, pero cuando vuelva por allí lo propongo como tapa para las Izakayas o tabernas japonesas. Seguro que muchas veces pensáis que los que somos blogueros cocinillas nunca nos salen mal las recetas y cosas por el estilo. Pues nada más lejos de la realidad, esta receta sale de un intento ...

bizcocho Huelva postres

Coca de almendras y cabello de ángel

COCA DE ALMENDRAS Y CABELLO DE ANGEL Cualquier postre que lleve almendra, canela y azucar de entrada ya me va a gustar, son ingredientes que van a conseguir un postre de primera seguro. Esta coca es una variante de una receta muy famosa en algunos pueblos de mi cuidad, Huelva. Lo hacen en Isla Cristina, Ayamonte o Lepe. Es un placer para los sentidos, un día os dejo la receta original, pero esta u ...

aperitivos cocina ecológica cocina saludable ...

CARPACCIO DE CALABACIN, PARMESANO Y SALSA ROMESCO

CARPACCIO DE CALABACIN, PARMESANO Y SALSA ROMESCO Volvemos con una receta de verduras ecológicas, de producto de temporada sano y con sabor 100% brutal. Es verano, se apetece comer fruta y verdura, si son como los que traigo hoy de producción ecológica no hace falta ni cocinarlos ni elaborarlos mucho. La gente de Más que Lechugas me mandaron estos días una caja de productos de su huerta ecológica ...

aperitivos huevos Jamon ...

PINCHO DE PATATA, HUEVO Y JAMON

PINCHO DE PATATA, HUEVO Y JAMON Hace tiempo que leí un articulo de los mejores pinchos de España y di con el pincho de patatas y huevo de La cocina de Senen . Es un pincho en miniatura de un lámina de patata deshidratada, yema de huevo de corral y una fina cruz de bacon, todo en un bocado, premiado como la mejor tapa de España y unas de las 10 mejores de la historia de España. Con el permiso de Se ...

salsas

SALSA DE CARAMELO

SALSA DE CARAMELO Mi salsa preferida, suelo tener en el frigo un botecito con esta irresistible salsa que es mi perdición, la hago en varias versiones, empecemos con esta por ahora, pero os traeré más, para que seais pecadores también conmigo, jeje. Para bañar un bizcocho, para ponerle a unas crepes, unas tortitas (para un día extragoloso encima de un brownie o unos donuts). En unos minutos haces ...

chocolate cocina saludable helado

HELADO DE CHOCOLATE Y PLATANO LIGHT (SIN AZUCAR NI GRASAS)

HELADO DE CHOCOLATE Y PLATANO LIGHT (SIN AZUCAR NI GRASAS) Hace mucho, pero mucho calor, así que vamos a hacer helados sin parar, jeje. El año pasado empecé a subiros receta de helados light, para poder combinar operación bikini y helado, como dijo aquel político "si se puede". Este helado de chocolate y plátano es totalmente light, sin azúcar, leche entera, nata, nada de grasas. Para co ...

aperitivos pinchos tapas gourmet

Pincho de morcilla de arroz y queso de cabra

PINCHO DE MORCILLA DE ARROZ Y QUESO DE CABRA Se acerca el tiempo de ver el mundial y queremos tener aperitivos y tapas para ver los partidos de nuestras selecciones. Si son fáciles y rápidos de hacer, sin complicaciones mejor todavía. Pues para eso estoy aquí, para atender vuestras peticiones. Hoy empiezo a subir una serie de pinchos para que podáis picar y disfrutar. El primero un pincho sencillo ...

aperitivos tapas verdura

Zanahorias aliñadas con vinagre de Jerez

ZANAHORIAS ALIÑADAS CON VINAGRE DE JEREZ Se acerca el calor y el verano y es cuando más se apetece unos aperitivos fríos, sanos y rápidos de hacer. Para esto una tapa que encaja perfectamente son las zanahorias aliñadas. Yo para darle el toque de sabor un punto más, le he puesto un vinagre de Jerez. Este vinagre es de una calidad extraordinaria, si queréis ver todas las variedades entrad en la web ...

arroz cocina japonesa cocina saludable

ARROZ A LA PLANCHA CON SOJA Y HUEVO

ARROZ A LA PLANCHA CON SOJA Y HUEVO Arroz a la plancha, si, seguro que os suena algo raro, pero lo he visto hacer tantas veces que no me resistía a poneros mi versión. Es un plato típico de la cocina japonesa. Yo os lo voy a elaborar de la forma más sencilla. Otro día hacemos una variante más complicada. Esta que os dejo hoy es apta para los que estén a dieta, ya que no lleva nada de grasa, aceite ...