Cocina fácil y elaborada

Croquetas de jamón ibérico y panko , las croquetas seguramente más clásicas, al menos yo siempre he sido fan de las croquetas de jamón y de las de puchero, mis dos preferidas. También de otras más, soy croquetero, lo reconozco. A las típicas de jamón le doy un sabor más usando jamón ibérico y para rematar empanadas en panko que le da una textura y sabor brutal. Vamos a cocinarrrrr. Aprovecho para ...

PIZZA DE CHEDDAR Y PAVO BRASEADO, una pizza sencilla, con pocos ingredientes, perfecta para una comida o cena con la familia o los amigos. Si es posible, mejor hacerla en una piedra de horno para pizza, la textura de la masa es brutal. Si no tenéis pues al método tradicional. Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada y podréis ver todas las publ ...

Hamburguesa de picaña, una receta que para los que penséis que las hamburguesas es una cocina de las llamadas cocina basura, os cambie totalmente el concepto. Una buena hamburguesa con una buena carne , un buen pan y bien preparada es un plato de calidad. Para los que no conozcáis este corte de la carne de Ternera, os diré que la caña es un corte de carne que se hizo popular por primera vez en Bra ...

Hummus de lentejas y pimientos del piquillo, un hummus especial, diferente al clásico de garbanzos, este es de lentejas que le da el sabor principal, con un toque extra de pimientos del piquillo. Los amigos de Lentejas de Tierra de Campos me hicieron llegar un par de saquitos de sus lentejas, y las veo perfectas para recetas frescas para el verano como una ensalada o este hummus. Es una lenteja de ...

5 recetas con pavo para este fin de semana, hoy te traemos un post lleno de inspiración en el que te presentamos cinco recetas con pavo como ingrediente principal de cada una de ellas. La pechuga de pavo presenta grandes beneficios: contiene hierro, ayuda a prevenir enfermedades de corazón y es un gran aliado para aquellas personas que se encuentren realizando una dieta. Podrás poner en marcha alg ...

Pizza de champiñones y jamón york, una pizza de las más clásicas, al menos yo desde siempre las más habituales que comía era la pizza margarita y la de jamón york y champiñones. Como os vengo contando últimamente, hago las pizzas con una piedra especial para horno. La pizza consigue un sabor y textura increíble. Con estas cantidades que os dejo, se pueden hacer dos pizzas, si solo queréis hacer un ...

ENSALADILLA DE GAMBAS, estos días está haciendo calor de verano, es un buen momento para tomar una ensaladilla, bueno, la verdad, a mi en cualquier época me apetece una ensaladilla, yo la preparo de mil formas, pero la de gambas es mi preferida. Mi ciudad, Huelva, es conocida en todo el mundo por la gamba blanca de Huelva, para hacer una ensaladilla yo suelo usar de tamaño más pequeño, la gamba ar ...

Gachas dulces, las gachas son un postre típico en algunas zonas de Andalucía, aunque también la hacen en muchos más sitios de España. Hace poco ya os dejé la receta para Thermomix, hoy toca la versión tradicional, para todos lo que no tienen este robot de cocina tan famoso. No es nada complicado, se parece a unas natillas, un poco más espesas, y con toque de sabor parecida al arroz con leche, pero ...

Pan bao con pollo panko,  y mayonesa de soja, un aperitivo perfecto para los que os guste la cocina japonesa. Para esta receta usamos el solomillo de pollo, por si no lo sabéis el solomillo de pollo o también conocido como lomo de pollo, es una tira fina y pequeña que está justo detrás de la pechuga. Esta es la parte más tierna de la pechuga, y para esta receta es perfecta.  El pan bao se puede ha ...

TARTA DE COCO, MANGO Y QUESO MASCARPONE, una Tarta con Thermomix que es tan sencilla que no tienes excusas para no hacerla, jeje. Tiene una combinación de sabores que no puede fallar, coco, mango y queso mascarpone. El mango está en la cobertura, el relleno es como una clásica tarta de queso pero con la variación de ponerle el queso mascarpone-el queso que se usa para el tiramisú-y el coco lo añad ...

BROWNIE DE CHOCOLATE NEGRO Y NUECES , seguramente una de las recetas más conocidas de la cocina americana. Un postre muy sencillo, este brownie de chocolate negro y nueces. Es una bendición aquel fallo al hacer un bizcocho al que le olvidaron poner la levadura y quedó este postre. Vamos a cocinarrrrrrr. Aprovecho para deciros que podéis participar en mi página de facebook Cocina Fácil y Elaborada  ...

BOCADITOS DE PISTACHO, una receta con pistacho fácil de hacer, con tan solo cuatro ingredientes, para los amantes de este fruto seco, del que me confieso adicto, tengo muchas recetas con pistachos que iré subiendo poco a poco. Son ideales para un café o un desayuno. Hacemos la masa en pocos minutos, la dejamos reposar un poco, al horno y conseguimos estos bocaditos que son un vicio, no duraran nad ...

Croquetas de foie, unas croquetas que son altamente adictivas. Ya os he dicho muchas veces que soy croquetero, me encanta hacer croquetas de mil sabores, las que traigo hoy son de foie, que las podéis hacer con muchos tipos de foie, pero yo os os dejo una opción más barata, ya que un buen foie es caro y quizás no sea la mejor forma de disfrutar de su sabor, aunque os digo que si las haré un día pa ...

Gyozas de pato, una de las comidas más típicas de la cocina callejera de Japón.  Como ya he comentado en otras gyozas que he subido a la web, su origen es chino, pero los japoneses han adaptado la receta a sus gustos, y la verdad es que son adictivas a más no poder. Este plato , tiene muy poca elaboración, se hace en un momento y lo bueno es que puedes congelarlas cuando las tengas preparada para ...

Tortilla de espárragos, pimientos y queso, este fin de semana tenía ganas de hacer un tortilla de patatas pero con algún sabor especial. En el mercado he encontrado unos buenos espárragos trigueros y   aprovechando que es momento de un buen robo de la última temporada del #retoasaltablog , recordé que entre una de las muchas recetas del blog a asaltar,  Lacocinadempili  , le quité su receta de Tor ...