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Cocina fácil y elaborada

508 ideas publicadas y 2.500 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Jesús Delgado Díaz

(España)

Cocinero y viajero apasionado, me encanta la cocina y crear platos.

He creado un blog para poder explicar a quien le interese recetas tanto fáciles como elaboradas , o ambas a la vez. También tengo una sección de artículos de restaurantes y otra de viajes.

www.cocinafacilyelaborada.com/
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Cocina fácil y elaborada

bizcocho pistacho

BIZCOCHO DE PISTACHOS Y SALSA DE DULCE DE LECHE Soy un apasionado de los bizcochos y de los pistachos. Así que tarde o temprano los tenía que unir en una receta. En España hay empresas que tienen pistachos ecológicos. Me gusta cocinar con productos ecológicos, y si es posible como ya sabéis, hacer mis propios dulces, sin nada de aditivos ni similares. Desde Pistamed me han mandado sus pistachos pa ...

dulces de los pueblos torrija

BOCADITOS DE TORRIJAS Se acerca la Semana Santa y toca hacer torrijas. Yo quiero hacer además de las tradicionales, algunas torrijas diferentes. Siempre nos quejamos que nos llenan mucho, así que se me ocurrió hacer unas torrijas en formato mini, de un solo bocado. Es una buena opción para que no os remuerda la conciencia por las calorías jeje. Vamos a cocinarrrrrrr. Aprovecho para deciros que pod ...

carnes cocina a baja temperatura crockpot

CARRILLERAS DE CERDO CON VINO DE NARANJA, A BAJA TEMPERATURA La carrilleras de cerdo son de las carnes del cerdo que si se preparan bien Desde La trastienda de Jabugo me han mandado un vino de naranja del condado de Huelva. Este vino se puede tomar tal cual , un poco fresquito y está de muerte. Pensé en darle una utilidad para cocinar, ya que los vinos dulces casan muy bien con las carnes. Entonc ...

fresas mermelada

MERMELADA DE FRESAS SIN AZUCAR Un nuevo mes para el #retoasaltablog y el blog que toca ahora robar es de blog Dulces diabéticos . Este blog está creado para las personas que tienen diabetes, y que como es difícil que tengan postres sin azúcar , idearon abrir este blog y este problema lo van a tener resuelto, hay muchos postres totalmente sin azúcar. Pero que no solo son para las personas que tien ...

arroz cocina ecológica cocina italiana ...

RISSOTO DE QUESO CURADO DE OVEJA El rissoto es uno de mis platos preferidos de la cocina italiana. El rissoto más clásico se hace con queso parmesano, un queso con un sabor potente. Pero también se podría cambiar a otro tipo de queso por ejemplo un curado de oveja. Desde La trastienda de Jabugo me han mandado un queso curado de oveja de la sierra de Aracena en Huelva. Este queso es impresionante, ...

brownie chocolate nueces

BROWNIE DE NUECES Y PASAS Este mes en el #retoasaltablog me ha tocado robar en el blog de Maribel, Picoteando Ideas . Tiene muchas recetas, no sabía por cual decidirme, pero como estaba de antojo de algo dulce, encontré un brownie de nueces y pasas. No me lo pensé, el resultado es brutal. Mira la receta y ponte a prepararlo ya, es perfecto para el fin de semana. Vamos a cocinarrrrrrr. Aprovecho pa ...

cocina japonesa ramen sopa

TONKOTSU RAMEN (SEXTO ANIVERSARIO DE LA WEB) Un año más de vida en la web, y ya son 6. No está mal, no esperaba que esto llegara a esta edad, jeje. Y los años que quedan, es un carrera de tiempo, seguiré subiendo recetas muchos años más. Para celebrarlo, hoy os traigo una de mis recetas japonesas preferidas, el ramen. Un plato que me vuelve loco. El ramen es muy difícil de preparar, yo por ahora e ...

navidad postres

BOCADITOS DE LIMON Esta receta os la he puesto como receta de navidad, pero la podéis (y debéis ) hacer todo el año. Es tan sencilla que la vas a poner en el recetario para cuando quieras poner unas galletas para el café o el desayuno. Con apenas 4 ingredientes y un poco de horno se consiguen hacer. Como todavía estamos en fecha de fiestas y comidas navideñas, os dejo la receta para que la hagáis ...

navidad nueces postres

MARQUESAS DE NUECES (DULCES DE NAVIDAD) Uno de mis dulces preferidos de la navidad, las marquesas. Estas que os traigo hoy son diferentes y todavía tengo alguna variante más, este año toca improvisar, jeje. La receta original se hace con almendra, pero yo he cambiado este ingrediente por nueces, el resultado os puedo decir que no desmerece en nada, os lo aseguro. Vamos a cocinarrrrrrr. Aprovecho p ...

arroz carnes cerdo ...

ARROZ MELOSO CON CARRILLERAS Y ZANAHORIAS Ya os comenté hace un tiempo que estoy en el reto #Asaltablogs . Tenemos un asalto especial de Navidad a las cocinas de los blogs. A mi me ha tocado el blog Tiene unas recetas que no os podéis perder, yo me he preparado un arroz con carrilleras que está para morirse de bueno, he cambiado unas setas por unas zanahorias, pero de cualquiera de las dos manera ...

cocina saludable dulces de los pueblos magdalena ...

MAGDALENAS DE MIEL Y CANELA Llevaba mucho tiempo sin subir una receta de magdalenas, la verdad es que suelo hacer bastantes veces los fines de semana alguna receta nueva con distintas variantes. No me gusta usar la bollería industrial y unas magdalenas se hacen en un momento y el resultado siempre es bueno. Estas tienen un sabor especial, con el toque de miel y canela, prueba a prepararlas este fi ...

cerdo croquetas

CROQUETAS DE CARRILLERAS Esta receta es de aprovechamiento. Cuando hago carilleras en salsa, ya sea con vino tinto, con Pedro Ximenez o de otra forma, siempre hago mucho, me encantan las carrilleras. Como siempre me sobra algo, no es plan de tirar nada, así que probé un día que tal estarían unas croquetas, no digo nada, para morirse de buenas. Así que hoy os dejo la receta, otro día os dejaré var ...

carnes cerdo cocina japonesa ...

TATAKI DE SOLOMILLO DE CERDO, AJO Y JENGIBRE De nuevo una fusión de dos cocinas, por un lado cocina japonesa y por otro la cocina española en la sección del cerdo ibérico, que puede salir de esta combinación tan explosiva, pues un tataki de solomillo de cerdo ibérico. Muy fácil de hacer, solo macerar el solomillo en una mezcla de soja, aceite, jengibre y algunas cosas más. Vamos a cocinarrrrrrr. A ...

cocina ecológica cocina saludable ensaladas ...

ENSALADA DE PATATAS, REMOLACHA Y HUEVOS Una ensalada de patatas muy fácil de hacer, en solo 30 minutos la tienes lista. Recuerda a las típicas ensaladas frías de patatas que se comen mucho en Alemania. Yo le he añadido remolacha cocida. Un poco de huevo cocido, aceite y vinagre y listo. Esta receta también sirve para acompañar una carne, por ejemplo para las comidas de Navidad . Ingredientes ...

aperitivos entrantes pistacho ...

TOSTA DE QUESO DE CABRA, MERMELADA DE TOMATE Y POLVO DE PISTACHO Siempre leo que queréis recetas muy sencillas, pues la de hoy es perfecta. Con solo 4 ingredientes y la combinación de sabor que hace os aseguro que es un entrante perfecto para los que quieren disfrutar de una sencilla elaboración pero que sea de un sabor espectacular. Este plato es para los que les encanta el queso, y sobre todo el ...