Cocinar para cuatro

Ideas para una Ensalada de garbanzos con bacalao, con huevo duro y pimientos asados Las legumbres quedan muy bien en ensalada. Y particularmente los garbanzos y el bacalao hacen muy buena pareja. Con lo cual nos encontramos con una propuesta que combina a la perfección, es fresca, nutritiva y sabrosa. ¿Se puede pedir más? Esta vez los hemos hecho con una vinagreta muy suave. Si quieren más sabor l ...

Mira cómo se hace esta sencilla Dorada al Jerez. La dorada es un pescado muy versátil. No son pocas las elaboraciones que podemos hacer. Entre ellas, el horno es siempre un instrumento que liga muy bien con el pescado. La única dificultad estriba en hallar el punto de cocción justo ya que el pescado pierde mucho si lo sobre cocinamos. Por lo demás, en esta receta, la sencillez se impone. Unas verd ...

Una receta muy rica y nada complicada de hacer. Este Arroz con foie, secreto y verduras lleva muy pocos ingredientes y un toque de salmorreta que acaba de darle la potencia necesaria. El sabor también se eleva gracias a la grasa del foie que fundimos al principio con un poco de aceite de oliva. Todo ello, más el sabor del secreto de cerdo, hace de este plato una auténtica delicia. Si tienes ocasió ...

Un delicioso brownie con caprichosa forma de pizza. Delicioso. Con esta Pizza brownie celebramos que hemos llegado a los 2.000 suscriptores en Youtube. Por este motivo le había prometido a mi hija menor, Marieta, que grabaríamos un vídeo los dos juntos. Y así fue. Eligió como receta esta Pizza brownie, que no es otra cosa que un brownie de chocolate decorado tal como si fuera una pizza. Lo pasamos ...

Una alternativa ideal para comer legumbres: Ensalada de lentejas fritas Durante el verano que está a punto de terminar he elaborado distintos tipos de ensaladas con las legumbres como protagonistas. Partiendo de las clásicas Judías a la vinagreta, acaso la ensalada más conocida, he hecho variantes tanto con alubias como con garbanzos y, en este caso, lentejas. El resultado es extraordinario. Inclu ...

Esta Lasaña de hamburguesas se hace en un momentito y resulta riquísima Tenía seis hamburguesas en la nevera, pensadas para hacerlas entre panes. Pero resulta que, de repente, me entero de que vendrá más gente a comer. Y debo aprovechar las hamburguesas porque habían estado previamente congeladas. Así que se me ocurrió hacerlas en lasaña aprovechando que tenía unas placas en la despensa. En realid ...

Con este Hojaldre de restos hemos hecho una buena limpieza de la nevera. La nevera. Ese sitio donde se acumulan los restos de comidas anteriores o aquello que va quedando suelto. No sé a ustedes, pero a mí me duele enormemente cuando hay que tirar algún alimento. Lo que hoy les propongo es justamente eso: aprovechar los restos de alimentos que quedan en el frigorífico y hacerlo en un bocado sabros ...

Receta de Vieja a la espalda. Una manera fácil y rica de preparar uno de los pescados más apreciados de las Islas Canarias. La vieja es uno de los peces más apreciados y emblemáticos del Archipiélago Canario. Esta especie de pez loro, es un ejemplar muy activo y curioso que destaca por la belleza de su colorido en el caso de las hembras. Este bonito, sin embargo, pez no es exclusivo de Canarias, t ...

Receta de unas deliciosas Alubias marineras con chipirones En casa solemos comer legumbres, mínimo, una vez a la semana y, como es sabido, a los más pequeños del hogar no les suelen entrar demasiado bien. En mi caso, niñas. Así que siempre estamos inventando nuevas maneras de hacerlas para que les resulten más amables. Esta fue una de ellas. Porque además, a pesar de estar en verano, no es un plat ...

Receta de Queso frito, un excelente aperitivo Si nunca lo has probado, te recomiendo que no tardes en hacerlo. Es un bocado exquisito, acompañado de la mermelada que más te guste. El secreto para freír queso no es otro que cortarlo en trozos más bien gruesos y que esté bien frío (no hace falta que se congele, aunque hay quien lo hace). Yo lo dejé en la nevera. una vez empanado, durante toda la mañ ...

Espaguetis estilo amatriciana, porque hay algunas variantes En efecto lo de estilo viene por los cambios introducidos con respecto a la receta original. En algún caso por no encontrar producto en la zona de residencia, y en otros por las prisas por hacer este plato de pasta que, por lo demás, está riquísimo. Yo he utilizado bacon en lugar de guanciole porque en la zona donde vivo me es difícil hal ...

Receta de una rica y fresca Ensalada campera. Probablemente sea la ensalada de patata más utilizada en el verano en España. Una mezcla de sabores que van desde las verduras clásicas de ensalada (tomate, cebolla y pimiento), al huevo y duro y al atún. El frescor de las aceitunas rellenas y una vinagreta que une todo ello. Realmente sabrosa. Ensalada campera ...

Aquí encontrarás la receta de la Crema fría de calabacín al curry. Una alternativa deliciosa para los días de calor. Poco a poco vamos descubriendo sabores de cremas de verano más allá de los gazpachos y los salmorejos en sus distintas variantes. Hay verduras que nos pueden dar un juego en frío muy interesante. Como el calabacín, por ejemplo. Todos asociamos la crema de calabacín como algo para co ...

Una receta sencilla, con pocos ingredientes y muy rica. Y además con muy pocas elaboraciones y muy fáciles todas ellas. Sólo necesitamos saltear, por separado, la butifarra, el bacon y la manzana. La butifarra la haremos con aceite de oliva, la manzana con mantequilla y el bacon sin grasas añadidas. El toque final de albahaca (mejor fresca) completará una receta con la que disfrutarán seguro. ...

Ensalada de pavo y queso, con rúcula, jamón serrano, nueces…. y una sorpresa más que seguro que te encantará. Una propuesta fresca para el verano, tiempo de ensaladas, comidas ligeras y pocas complicaciones en la cocina. Esta Ensalada te encantará porque a cada bocado descubrirás cosas distintas, sabores espectaculares, matices sorprendentes. Anímate a probarla y verás cómo repites de vez en ...