Cocinar para cuatro

¿Cómo hacer Salsa para calçots? En este post te muestro una manera sencilla y rica Salsa para calçots (o Salvitxada) Los calçots son una especie de cebolla muy tierna típica de la zona de Catalunya. Su consumo ideal, y único, es a finales de cada invierno. El modo de comerlos constituye un modo de socializar. Se reúnen amigos o familia, en torno a una barbacoa y se ...

No te pierdas la receta de estos Filetes rusos a la napolitana. Te encantarán. Filetes rusos a la napolitana Para hacerlos hemos utilizado carne de ternera molida y para gratinarlos un buen queso parmesano. Aunque cada cual puede usar la carne que más le guste y el queso también que más le apetezca. El resto es muy, muy fácil de hacer y seguro que si los hacen triun ...

El Brócoli rebozado te hará disfrutar como nunca de una verdura excepcional. Brócoli rebozado Si nunca has probado el brócoli rebozado, ahora es el momento. Tanto si te gusta como si no acaba de agradarte del todo el “hermano verde” de la coliflor. De la manera que te propongo, de lo más sencillo, cautivará a la vista a los más pequeños de la casa, que s ...

Esta receta de Huevos con tomate gratinados te sorprenderá porque no es lo que piensas Huevos con tomate gratinados Lo primero que te viene a la cabeza al escuchar Huevos con tomate es que se trata de unos huevos fritos con salsa de tomate. Bueno, pues no. Nada más lejos de la realidad. Es una receta mucho más ligera, fresca e igualmente sabrosa. El tomate es natura ...

Cazuela de patatas, costillas y setas con su caldo. Un plato ideal para los tiempos frescos.   Cazuela de patatas, costillas y setas con su caldo Uno de los secretos de esta elaboración es que hemos utilizado setas deshidratadas. En concreto una mezcla de setas de calidad. En el momento de rehidratarlas hemos reservado el agua que es la que luego usamos a modo de ca ...

Una vez que pruebes estas Patatas especiadas al horno querrás hacerlas más veces. Patatas especiadas al horno Son muy sencillas de elaborar y admiten la variedad de especias y aromatizantes que quieras. A tu imaginación. Hay quien me ha comentado si se deben hacer como yo las he hecho, con piel, o también valdría sin ella. Creo que se puedan hacer igual. Lo importan ...

Una de las recetas que más me gustan: Espaguetis all’arrabbiata La pasta es un producto muy socorrido en todos los hogares. Y hay muchísimas formas de hacerla. En este caso hemos optado por una elaboración con un punto de picante, al gusto de cada cual, ya que le podemos echar más o menos. Un fondo de cebolla y tomate, debidamente aromatizado y a disfrutar ...

La Piperrada es un acompañamiento a platos de carne, fundamentalmente, pero también de pescado, original del norte de España. Piperrada Hay muchos modos de hacerla, pero el ingrediente insustituible son los pimientos rojos asados. El resto suele ser cebolla, tomate, ajo…luego cada maestrillo tiene su librillo. El resultado es una salsa, o guarnición realmente ...

Esta Carne y verdura con vinagre de arroz te recordará al cerdo agridulce de los restaurantes chinos. Carne y verdura con vinagre de arroz Una receta muy fácil de hacer y que en el vídeo te contamos paso a paso. No tiene complicación ni ingredientes raritos de encontrar. Al contrario, se hace con cosas que habitualmente tenemos en casa o que bajando al súper los con ...

Una original y rica Ensalada de bulgur con espárragos verdes y manzana Ensalada de bulgur con espárragos verdes y manzana Si nunca has probado el bulgur, recomiendo que lo hagas. Al margen de sus propiedades nutritivas, que son muchas, y comparándolo con la quinoa y el cuscús (por buscar cosas similares sin que sean lo mismo) te diré que los supera en capacidad de a ...

Esta receta de Setas y champiñones a la plancha te sorprenderá por su gran sabor. Setas y champiñones en salsa Rockefeller Vi una receta muy parecida a esta en una publicación y me enganchó en seguida. La combinación de la suave carne de las setas con la potencia de la salsa es ideal. La salsa Rockefeller todavía no sé muy bien ni si es exactamente así ni de dónde p ...

Esta manera de elaborar las Alcachofas a la plancha te sorprenderá por su sencillez. Alcachofas a la plancha Yo soy de los que todavía no controla cien por cien el tema de pelas una alcachofa. No sería la primera vez que me quedo sin alcachofa en el intento de hacerlo medianamente bien. Así que se me abrió el cielo el día que descubrí esta receta que me la enseñó mi ...

Hoy comparto estas deliciosas Chuletas de cerdo en salsa de perejil.  Chuletas de cerdo en salsa de perejil Una idea que nos sirve por si nos apetece variar a la hora de comer este tipo de carne. No tenemos por qué comer el mismo producto siempre de idéntico modo. Al menos en casa me gusta ir variando para hacer de los almuerzos algo más divertido. Recetas hay infin ...

Estos Muslitos de pollo de corral al curry es una receta muy fácil de hacer y riquísima. Para hacerla usaremos la olla exprés, con lo que además de lo anterior, es también rápida en su elaboración. La elección de pollo de corral merece verdaderamente la pena. Suele haber bastante diferencia en la calidad entre un pollo “normal” y uno de los llamados de corral. Por lo demás, la utilizac ...

Guiso de Patatas con calamares y alcachofas. Una delicia si te gustan los platos de cuchara. A quienes les guste el cuchareo disfrutarán de lo lindo con este plato de Patatas con calamares y alcachofas. ¡Resulta delicioso! Yo he usado corazones de alcachofas en conserva, pero de alta calidad. El motivo es evitar que se deshagan durante la cocción. La verdad es que aguantaron más que bien, como se ...