Cocinar para cuatro

Un plato de aprovechamiento, en el caso de las albondiguitas. Con un poco de carne molida que había sobrado del día anterior de hacer unas hamburguesas caseras, se me ocurrió hacer unas mini albóndigas que incorporé a un Risotto hecho con mozzarella y parmesano y al que añado al final unos tomates secos. Total, un escándalo de receta. Descubre aquí más platos con arroz. Ingredientes: 400 gr. de a ...

Una variante de los míticos con chorizo. La chistorra le va muy bien también a este tipo de pasta. Ni te imaginas el sabor de estos macarrones. ¡Brutales! La chistorra le da un punto buenísimo. Son similares a los míticos macarrones con chorizo que tantas alegrías nos han dado. Y además los gratinamos al horno para que funda y quede un punto crujiente el queso que le echamos por encima. ¡De lujo! ...

El restaurante San Diego, de Isidro Álvarez, en La Orotava, fue el escenario de una jornada organizada por la comunidad de recetas más grande del mundo Jaime Puig, de CocinarParaCuatro, quinto por la izquierda. Una veintena de autores de recetas de diversos puntos de las islas se dieron cita este miércoles en La Orotava en un encuentro organizado por la mayor comunidad de recetas del mundo, Cookpa ...

Hecho al horno, con paciencia y después de un adobo potente. Mira qué Costillar de cerdo especiado. Hay dos cosas en la cocina que me divierten muchísimo: preparar una ensalada y hacer un adobo. Nunca sé cuándo debo de parar de echarle ingredientes. Con estas costillas, que salieron espectaculares, me volvió a ocurrir. Me animo y me animo y ¡hala! Ahora, te digo una cosa, suerte de andar por aquí ...

Esta receta es todo un clásico de la cocina. Gran sabor y buena salsa. La carne de pollo es siempre muy agradecida en cualquier hogar. El nuestro no es distinto. En esta ocasión he optado por un guiso al modo tradicional, en cazuela, acompañado de bacon y champiñones, que casan muy bien con el producto principal. Lo puedes acompañar con unas patatas fritas o asadas o con un arroz blanco. Quedará g ...

Un plato único muy vistoso, de contraste de sabores muy original y que se hace de manera muy sencilla. Si te gusta el color verde, esta es tu receta!! Bacalao con puré de apio y brócoli con kiwi. Un suave puré de apio y brócoli que te sorprenderá, el frescor del kiwi y la textura de un bacalao hecho lo justo. Un plato único muy vistoso, de contraste de sabores muy original y que se hace de manera ...

Estas Tiras de secreto a la mostaza es una rica carne en salsa casera que gustará a toda la familia Este secreto con salsa de mostaza lo hice aprovechando un par de trozos de secreto que habían quedado sueltos en la nevera después de un asadero. Me incliné por hacerlo de esta manera para ir más rápido en el cocinar ya que, al ser la carne de menor tamaño, se hace antes. Ingredientes: Dos piezas d ...

Esta receta es realmente fácil de hacer porque no necesitas cocción previa Puede que te resulte un tanto sorprendente que se pueda hacer el pulpo al horno así, directamente, sin necesidad de hervirlo previamente. A mí también me lo parecía. Me aventuré a hacerla y, en efecto, no sólo es posible si no que además está muy rico. La única dificultad de esta receta estriba en el tiempo de cocción. Entr ...

Un día que decides ver qué queda en la nevera y descubres que puedes hacer unos Espaguetis integrales con pavo y cherrys. Y que además te salen, ricos, ricos. También se pueden hacer con espaguetis tradicionales, claro. Ocurre que en casa nos cambiamos hace ya unos meses al mundo integral y la verdad es que se nota mucho físicamente y muy poco, o nada, en el sabor. Así que seguiremos en ese camino ...

Hacer una buena Sopa de verduras no nos lleva demasiado tiempo. Apenas media hora. Y de verdad que se agradece. Sólo tenemos que reunir los vegetales que más nos gusten, picarlos en trozos, rehogarlos y luego hervirlos en un caldo de ave o en agua. Y se acabó. Una vez hecha también podemos optar por molerla y obtendremos un puré o crema de verduras realmente exquisito. La diferencia tanto de sabor ...

Un plato que se suele hacer en Semana Santa en España. Arroz con garbanzos y bacalao, rico y fácil. En un principio puede parecer que la mezcla entre arroz y garbanzos no acabe de encajar, pero nada más lejos de la realidad. Se trata de un plato muy rico, nada complicado de realizar y que utiliza un producto muy versátil como el bacalao, que está presente en multitud de platos en Semana Santa y fu ...

Típicas de Semana Santa, hay muchas recetas de Torrijas. Yo las he hecho al modo más tradicional y regadas con un almíbar ligero. Es la primera vez que hago este postre. Yo no soy mucho de dulces y en ese canal, de hecho, quizá sea de lo que menos haya. Para hacer las Torrijas ha sido determinante el empeño de mi hija menor. Marieta siempre está queriendo trastear por la cocina, cosa que me encant ...

Un sencillo guiso de Chipirones a la cerveza con el que tendrás un plato completo con el que disfrutar en la mesa. Es lo que podríamos llamar plato único ya que, simplemente acompañado de una ensalada, por ejemplo, te queda un menú estupendo. La elaboración es muy sencilla y el sabor ya se pueden imaginar. El chipirón transmite un gusto exquisito que luego absorbe la patata. Ingredientes: 1kg. d ...

Es una idea de aprovechamiento. Un Sándwich de pollo asado al que hemos ido integrando distintos elementos para hacerlo más atractivo al paladar. Muchas veces se nos agotan las ideas cuando nos enfrentamos a las sobras de un plato que hemos degustado con anterioridad. El pollo asado es una de las cosas que más habitualmente quedan en la cocina. Hay varias alternativas, entre las que podemos encont ...

La auténtica carbonara no lleva nata ni cebolla. Tampoco bacon. Esta receta de Macarrones carbonara no es exacta por dos detalles. Uno de ellos es que no utilizamos el queso adecuado. En Italia la carbonara la hacen con el pecorino romano, mientras que nosotros hemos utilizado parmesano. Por otra parte, la carbonara auténtica lleva guanciole. En su lugar, en esta receta, hemos usado bacon. Por lo ...