Cocinar para cuatro

Un plato de la cocina Thai apto para todos los públicos Este Cerdo con piña lo servimos en casa una noche que nos dio por hacer cena de países. Cocinamos platos de Thailandia y, como había niños, teníamos que elaborar algo apto a sus paladares. Y este plato fue el elegido. Es cierto que no siempre la inclusión de la fruta en la cocina salada gusta a todo el mundo. Pero la piña siempre tiene una es ...

Un plato de la cocina Tailandesa que te encantará Esta receta de Pollo con curry rojo es una elaboración de la preciada cocina Thai. Tiene su picante, como muchas de sus elaboraciones. De todos modos lo puedes atenuar obviando la pimienta cayena que lleva añadida. Por el contrario puedes multiplicar el picante si le añades una segunda pimienta cayena. Hagas lo que hagas el sabor de la pasta de cur ...

Una idea facilísima para una cena sana y ligera Estas Habitas con huevo y jamón te van a sorprender por lo fáciles de elaborar y lo ricas que resultan. Las habitas las utilizamos de conserva. En caso de tener que usarlas congeladas, incluso frescas, la receta varia en su primer punto pues habrá que darles un hervor de cinco minutos antes de empezar la elaboración. Por lo demás, este plato resulta ...

Este es un plato de aprovechamiento, pero muy rico. Esta Ensalada de pasta con pavo al ajillo surge de aprovechar los restos de la carne que no utilizamos en un almuerzo anterior. A partir de ahí, con varios ingredientes más y, sobre todo, un aliño -o vinagreta- con cuerpo, conseguimos una espectacular ensalada que te encantará. Además, para este tipo de platos recomendamos utilizar una pasta o bi ...

Una carne rica en sabor y muy jugosa Los Escalopines al Oporto es una de esas recetas clásicas de la cocina. No presenta mayor dificultad al hacerla, pero si es importante que tengamos cuidado en la cocción de la carne. Al freírla, primero, y mezclarla con la salsa, después, corremos el riesgo de que se nos sobre cocine y, por tanto, quede excesivamente seca. Así que al principio sólo le damos un ...

Un pescado terminado al horno sobre la rica salsa En esta receta de Dorada con salsa de tomate y anchoas, utilizamos los lomos del pescado que sólo haremos en los últimos minutos al horno. Antes habremos cocinado la base sobre la que lo haremos al horno. De este modo nos aseguramos el punto del pescado, que no tiene que quedar crudo, pero tampoco excesivamente hecho. Es la mejor manera de comerlo. ...

Juntamos Italia con Catalunya en una receta espectacular Esta mezcla de Espaguetis con fuet puede que te sorprenda, pero si te animas a hacerla te encantará. Al principio seguro que te choca, sin embargo cuando la pruebes repetirás seguro. En casa somos muy amantes de la pasta y yo procuro ir variando de receta para ir probando cosas nuevas. Hay algunas que hago más que otras. Esta fue la primera ...

Una receta japonesa para chuparse los dedos en casa Esta receta de Pollo con salsa de soja y azúcar se la vi a un autor japonés en Cookpad, la red social de cocina más importante del mundo. Y decidí cocinarla convencido de que a las niñas les encantaría en casa.Y no me equivoqué. No es para hacerla muy a menudo, debido a los ingredientes que no son muy indicados para según qué dietas, pero les gar ...

Una rica receta llena de contrastes de sabores. Esta Fideuà de calamares con alioli de ajo negro te gustará sí o sí. El sabor es realmente espectacular y el aliño lo potencia de manera notable. Por lo demás, es muy facilita de hacer y hemos optado por terminarla al horno porque así los fideos se ponen “en punta” consiguiendo un efecto visual muy atractivo. Si quieres consultar más rece ...

Una perfecta guarnición para carnes asadas Esta receta de Calabacín y berenjenas al grill es toda una explosión de sabor. Así que si eres de los que les gustan los sabores fuertes, no dejen de probar esta verdura. Acompaña de un modo ideal los platos de carne asada, al grill o a la plancha. Se hace en apenas diez minutos y servirá de complemento perfecto para un almuerzo de calidad. Es conveniente ...

Una mezcla que va fenomenal y que te encantará seguro. Esta receta de Solomillo de cerdo con romero y manzanas se lo vi a Dani García, en el programa de La 1. Pese a su sencilla elaboración es un plato de extraordinario sabor. Uno de los secretos es el punto de la carne ya que el solomillo, de hacerlo mucho, nos quedaría seco. Los tiempos de cocción propuestos son, como siempre, orientativos. Pero ...

Una auténtica delicia de plato Este Arroz meloso con conejo es realmente espectacular. No es nada complicado de hacer, aunque sí es elaborado. Como siempre, la paciencia es una de las grandes virtudes para que el resultado final sea el que deseamos. En casa solemos consumir a menudo la carne de conejo, una de las más recomendables. Y el arroz también forma parte de nuestra dieta habitual. Solemos ...

Un plato de muchos contrastes y muy rico De vez en cuando me gusta de esta manera. El Arroz al horno con butifarra y judías verdes es un plato muy completo y de mucho sabor. Lo termino de hacer al horno porque me parece un modo de rematar determinados arroces. Probé con este y la verdad es que el resultado nos gustó. La butifarra, o lo que en otros lugares denominan longaniza, le da un punto poten ...

Con sólo tres ingredientes Hoy les traigo un Bizcocho de helado de capuccino para el que sólo vamos a necesitar tres ingredientes. Además del helado, naturalmente, harina y levadura. Y ya está. El resto será coser y cantar y podremos repetir la experiencia con los sabores de helados que más nos gusten. De hecho en este mismo blog encontrarán uno hecho con helado de chocolate. Pero vamos, vainilla ...

Una carne muy delicada y un bocado exquisito Nunca antes había cocinado este pescado fresco. Estos Canelones de melva me sorprendieron muy gratamente porque el resultado final es exquisito. Me inspiré en una receta que utilizaban verdel y me lancé. Hacer unos canelones no es difícil, pero sí muy laborioso. Aún así recomiendo esta receta porque seguro que les sorprende y que disfrutan comiendo. Co ...