Cocinar para cuatro

Una receta con la que inauguramos el año 2020 Unas Alitas de pollo con miel y pimentón que son una delicia. Un bocado humilde pero que admite tantas variaciones que nunca te aburres de comerlas! Estas son de sencilla elaboración y con poquitos ingredientes, con lo que se hacen casi casi solitas!!  Hemos utilizado dos tipos de pimentón, dulce y picante. Pero cada cual lo puede hacer como mejor la ...

Una receta muy sencilla, con un ingrediente muy sabroso En esta entrada, Arroz con zamburiñas, una receta de esas poco habituales que sorprenderán a la familia, amigos o invitados. Y en realidad estarás haciendo una plato muy sencillo. El secreto de los arroces, en general, suele ser un sofrito lento, que tome consistencia y un buen caldo, en este caso de pescado. El producto que luego le añadas c ...

Una manera segura de que los niños coman pescado sin protestar Con estas Albóndigas de atún fresco vas a triunfar seguro en casa. Un sabor muy suave, ricas al paladar y facilitas de hacer. A los niños les encantará, mezcladas con tomate frito o la salsa que más les guste. Hemos optado por atún fresco, que luego se congela y se vuelve a descongelar para evitar el anisakis, y un frito muy ligero par ...

Una receta indicada para determinadas dietas Estos Muslos de pollo a la vizcaína con nueces está extraída de un recetario de comidas indicadas para un corazón saludable. Y además está muy rica. Se hace a partir de carne de pimiento choricero rehidratado, sin embargo yo he optado por utilizar la pulpa que ya venden en los supermercados. Se gana tiempo y no se pierde en calidad. Por lo demás, es un ...

Una cena informal pero sin olvidar los productos de calidad Este Bocadillo de pescado, pimientos y berenjena es una auténtica delicia. Porque, además, lo hemos aderezado con un poco de mayonesa y una mezcla de tomate, ajo y aceite de oliva. De vez en cuando, sobre todo para cenar, apetece un buen bocadillo. Está la opción de recurrir a los puestos de comida rápida, o la de hacerlo en casa. Les as ...

Receta adaptada de una elaboración propia de Italia Con esta receta de Pasta e fagioli si tienes en casa a alguien que no acaba de tragar las legumbres, problema resuelto. Se las comerá sin rechistar de lo buena que está. Una combinación casi que imposible pero que en algún lugar de Italia se inventó un día y ya no ha parado de compartirse por ahí. Pasta y judías. Te recomiendo ese tipo de pasta ...

Con una salsa irresistible para no dejar de mojar pan Poco que decir de estas Albóndigas de ternera caseras que no sea recomendar que las hagan. ¡Estaban riquísimas! Para no parar de mojar pan y pan y más pan!! Las acompañamos de arroz porque, particularmente, me encanta pringar el arroz en las salsas.  Pero también quedan estupendas con unas patatas fritas y, siempre, con algo de ensalada. El v ...

Un plato con todo el sabor de la cocina casera Estas Lentejas con chorizo y costillas se hacen a partir de un ingrediente muy humilde pero que da muchísimo juego con cantidad de productos y multitud de elaboraciones. En este caso las hemos hecho de un modo muy sencillo, a fuego lento y largo, y con un toque casero con algo que apenas utilizo, pero que esta vez me apetecía: una pastilla de caldo. ...

Un arroz espectacular, con grandes contrastes de sabores Receta de Risotto de setas y espárragos verdes con queso de oveja. Un auténtico festival de sabores. En casa nos gustan mucho este tipo de arroces melosos y solemos variar en su elaboración y en su toque final, el elemento graso que le da la untuosidad. En este caso hemos querido probar con un buen queso de oveja y nos encantó. Si quieres má ...

Una receta con una espectacular mezcla de sabores Este Conejo a las siete especias es una auténtica fiesta al paladar. Les invito a probarlo. Lo he acompañado de cuscús, que con la salsita pega mucho. En casa solemos este tipo de carne bastante a menudo, por sus propiedades. Además, admite múltiples preparaciones, con lo que nunca caes en la misma rutina. En esta ocasión lo hemos hecho utilizando ...

Un plato que viste cualquier mesa de lujo o de a diario Estas Vieiras con jamón son un platazo! De esos de vestir la mesa de cualquier celebración. Es muy sencillo de hacer y la mezcla de sabores es realmente potente y espectacular. La carne de vieira la compré ultracongelada en un establecimiento especializado en gastronomía. Ahora que vienen las navidades, si te planteas hacer la receta, segu ...

Una cena rapidita que te encantará Con estas Cazuelitas de huevos tendrás la cena solucionada en un pis pás. Sólo cuatro ingredientes, un poquito de horno y a prepararnos para una mezcla de sabores realmente rica. Lo que vamos a utilizar son ingredientes que no es complicado que tengamos en casa. Así que nos sirve para una improvisación. Si quieres más recetas de huevos, pincha en este enlace.  ...

Una receta que te recordará el sabor casero de toda la vida La Pechuga de pollo a la crema con champiñones casi podríamos decir que es un clásico de las veces que lo habremos visto e incluso probado. Se trata de un tipo de carne que suele gustar a todo el mundo y al hacerlas con este tipo de salsa evitamos el riesgo de que nos salgan secas. Luego ya los champiñones suponen un acompañamiento ideal ...

Receta de Dani García, cocinada con Noelia Carrión en Hacer de Comer Estos Callos con garbanzos los vi en el programa de Dani García en TVE, con Noelia (Foodme_NoeliaCarrion) de invitada. Conozco a Noelia de la red social (y app) de cocinillas Cookpad (descárgatela!!!) Total que vi la receta y no tardé nada en apuntarme el guiso para hacerla yo también. Lo único que no le he puesto es comino, mi ...

Una receta sencilla pero de una sutileza de sabores muy interesante Esta receta de Lubina al horno con panaderas es muy fácil de hacer. Sólo hay dos secretos y ambos relacionados con el pescado: que sea fresco y que no lo sobre cocinemos. Ya saben mi opinión sobre la inmensa mayoría de pescados: hacerlos al punto justo, mejor no llegar que pasarse. En este caso estos lomos del pescado los hemos ...