1.147 ideas publicadas y 483 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Ejerzo de periodista en Biosfera TV, una televisión insular en Lanzarote (Islas Canarias). Me apasiona el mundo de la gastronomía y la comunicación.
Recetas de cocina para toda la familia
www.cocinarparacuatro.com/Un buen plato de legumbres es un lujo! Esta receta de Lentejas guisadas precisa de muy pocos ingredientes y su elaboración no puede ser más sencilla. Todo el protagonismo es de la legumbre, que acompañamos con un simple sofrito, muy bien hecho, eso si, de cebolla y pimiento. Una hojita de laurel como aromatizante y un buen chorizo de guisar hará el resto. Usaremos una olla exprés para tenerlas bie ...
Un plato que te encantará por su sabor y aroma Hoy comparto este Magro en crema de Bovril, una receta que, si tienes ya una edad, te llevará a tiempos de tu infancia y juventud, cuando todo el país olía a pastilla de caldo. En esta ocasión no es una pastilla, sino un concentrado de vaca, que surgió en Gran Bretaña precisamente para contribuir a apaciguar el hambre en tiempos de guerra. La receta e ...
Un plato clásico para mojar pan Una buena receta de Calamares en salsa con la que no parar de mojar pan. El calamar es un producto que suele gustar mucho a todos los miembros del hogar, incluidos los más pequeños. En esta ocasión los hemos hecho en una salsa de tomate casera, pausada, a fuego lento, como tiene que ser. Y al final le hemos dado un toque de cúrcuma para darle más color y un matiz ex ...
Para ir variando de bocadillos Este Bocata de ahumados, queso y olivada es una opción diferente a la hora de tirar del siempre socorrido recurso del bocadillo. Muchas veces una cena la solemos resolver con una de estas elaboraciones. Bien, pues ¿Por qué tiene que ser siempre la misma? Si tiramos de imaginación nos pueden salir unos inventos riquísimos y originales En esta ocasión he elegido pan de ...
Un plato de pasta muy sencillo de hacer y con mucho aroma Estos Macarrones con champiñones y albahaca te gustarán por el sabor y te irán cautivando conforme los haces por los distintos aromas que desprenden. Finalmente, el de albahaca, que a mi particularmente me gusta mucho como huele. En casa hace tiempo que nos acostumbramos a utilizar la pasta integral y la verdad es que no se nota apenas dife ...
No es el típico plato de Cuaresma, pero casi Esta combinación de Garbanzos con bacalao es todo un clásico. Yo le he añadido calabacín a la plancha y huevo duro, que sí suele llevar el plato original. Que además incorpora espinacas. Se podría decir, por tanto, que he sustituido las espinacas por el calabacín. El caso es que llevar verdura, lleva. Personalmente me gustan este tipo de platos en los ...
Un divertido contraste de sabores y texturas Esta Lasaña de butifarra y manzana debían ser, en realidad, unos canelones. Pero al no tener placas de canelón en casa, opté por esa otra variante. La verdad es que el envoltorio, siendo importante, no lo es todo en esta receta puesto que el relleno es lo verdaderamente original. Una combinación de la clásica butifarra (que llamarán de distinta forma se ...
Un toque Thai para un plato espectacular Este Curry rojo de pollo y verduras es un plato riquísimo. Un toque de cocina Thai que, personalmente, me encanta. No es especialmente picante y los más pequeños del hogar lo pueden tolerar, siempre que la medida de la pasta sea poca (una cucharada, como sugerimos). Si te gusta más picante, le puedes poner más cantidad. En cuanto a las verduras, también le ...
Pescado fresco y una salsa muy fácil de preparar Receta de Dorada a la pimienta verde, muy fácil de preparar y con ingredientes que solemos tener en casa. Salvo el pescado, que compramos fresco y que le pedimos al pescadero que nos lo deje ya al punto de poder ser cocinado. La dorada la hacemos muy poco, apenas vuelta y vuelta en una mezcla de aceite de oliva y mantequilla y la reservamos. Al fina ...
En un mismo plato, mucho sabor y aromas Este Pollo Teriyaki, coliflor y arroz Jazmín es un plato con una buena combinación de sabores y texturas que gustará a quien lo pruebe. La salsa la hemos comprado ya hecha, que la hay y de muy buena calidad en los supermercados, aunque no es nada complicada de hacer al modo casero. Hemos procurado que nape bien la carne de pollo antes de incorporarle la coli ...
Un plato único, muy completo. Esta receta de Pavo con verduras y cuscús te dejará plenamente satisfecho. Al menos a mi y a mi familia nos pasó eso. La carne la hemos cocinado con toques exóticos, con curry, miel, pasas…todo ello para que le aporte unos aromas y texturas que enriquezcan la receta. La verdura elegida es cebolla, zanahoria y calabacín, pero si ustedes quieren añadir o quitar má ...
Un plato delicioso incluso para el que no trague las legumbres Esta Crema de lentejas, jamón y picatostes es un plato delicioso, delicado, sutil, pese a que pocas cosas hay “tan del campo” como unas lentejas y un buen jamón serrano. La mezcla, sin embargo, resulta muy rica. Hemos utilizado las legumbres que vienen ya cocidas, en bote, y para mojarlas hemos hecho un caldo de jamón muy s ...
Aderezado con mojo de cilantro. Un manjar Estas Costillas, papas y piña es una adaptación del clásico plato de las Islas Canarias. Sólo que en el original se usa la carne salada y aquí hemos partido de un costillar fresco. Por lo demás, se trata de un plato muy humilde, sencillísimo de preparar y que, pese a ello, constituye una auténtica fiesta al paladar. Se suele acompañar de un buen mojo verde ...
Un plato muy divertido de preparar y más todavía de comer Los Noodles de arroz con pollo y verduras fue uno de los últimos grandes descubrimientos en casa. Gustaron a todo el mundo. Tanto que ya los hemos repetido en más de una ocasión. Sólo un consejo: tengan cuidado a la hora de hidratar los noodles. Háganlo a ojo y ni caso al paquete porque yo lo hice tal como ponía y los sobrecociné Lo ideal e ...
Una variante del clásico con el refresco Este Pollo con cola y soja es una adaptación del clásico popular entre los niños. La verdad es que resulta muy rico, con una salsa dulcita que es un auténtico placer al paladar. Para la receta he utilizado muslitos, pero también queda muy bien con otras partes del ave, como contramuslos, pechuga o incluso alitas. Si quieres ver más recetas con carne, pincha ...