Cocinar para cuatro

Probando un sazonador de Carmencita Estas Chuletas especiadas al horno es el resultado de utilizar un sazonador de la marca Carmencita que me hicieron llegar desde CookPad España, la comunidad de autores de recetas más grande del mundo. El sazonador está pensado para hacer carne al grill y, una vez hecha, espolvorear por encima antes de servirla. Sin embargo yo lo usé con chuleta de cerdo al horno ...

Un pescado muy sabroso en una salsa espectacular Receta de Salmón al curry rojo. Como siempre lo que hay que procurar es que el pescado no se nos haga demasiado o se reseca. Es mejor dejarlo poco hecho para que se aprecie todo el sabor y la melosidad de su carne. Lo marcaremos al principio y lo terminaremos en la salsa caliente. Esta la hacemos con curry rojo y leche de coco, al más puro estilo or ...

Un producto muy delicado en una potente mezcla Los Chipirones encebollados que proponemos hoy son una auténtica delicia. Los hacemos por separado: de un lado el encebollado y, de otro, el chipirón simplemente salpimentado y marcado a la plancha. Lo mezclamos en el último momento y es un auténtico placer en boca. Miren aquí para más recetas de pescados y mariscos. Ingredientes: 800 gr. de chipiron ...

Una versión del clásico pero con otro pescado Hoy cocinamos un Marmitako de lubina que quita el hipo. Si, ya se que este plato se suele hacer con atún, que es para lo que se pensó, pero con este otro pescado no desmerece nada. Al contrario, su sutil sabor y textura le confieren otra dimensión al marmitaco. Como siempre los fondos son importantes: en este caso un buen caldo, que hemos hecho a parti ...

Una carne sabrosa por fuera y jugosa por dentro Receta de Solomillo de cerdo con miel y pimentón. Uno de los secretos de la elaboración está en la salmuera con la que dejamos la carne durante toda la noche. Otro, en la pasta con la que la embadurnamos antes de hornear. Y el tercero, en el punto de horneado que le damos. Mejor que quede un poquito-poco hecha que muy pasada, porque se pone dura y pi ...

Una cena muy fácil y muy rica Estos Cherrys con huevos al horno no pueden estar más ricos ni ser más fáciles de preparar. Utilizaremos sólo horno y en apenas media horita tendremos esta exquisitez que, además, resulta muy barata. Hornearemos primero los tomates, aliñados, y luego incorporamos los huevos que casi, casi, se hacen solos Mira en este enlace si quieres ver más platos de huevos Ingredie ...

He aquí un plato de aprovechamiento Estas Lentejas con ternera nacen de un domingo que pensaba utilizar unos filetes de carne que había descongelado pero, al final no los usé. Y el lunes en principio tampoco los iba a cocinar ya que, en casa, ese día toca legumbres. Pero no se iban a desaprovechar, así que uní las dos cosas: lo descongelado y las legumbres. Así nació este plato que, por lo demás, ...

Un aperitivo o un entrante muy rico Vamos a hacer unas Almejas en salsa de tomate que son una auténtica delicia. Si estás ya cansado o cansada de hacerlas siempre del mismo modo (a la marinera es lo más socorrido) te sugiero esta preparación que no tiene nada de complicaciones. Incluso el día que sirvas este producto puedes presentarla en distintas elaboraciones en la misma mesa. Pero, bueno, noso ...

Adaptación de una receta coreana Este Estofado de sardinillas en lata lo vi en un canal de cocina coreana que sigo en Youtube. La autora lo hizo con sardinas en lata y explicaba que allá en Corea lo suelen hacer con saurio. El caso es que me llamó mucho la atención por la buena pinta que tenía pese a su austeridad. Me lancé a hacerlo y, en efecto, doy fe de que se trata de un plato muy sabroso, a ...

Una elaboración ideal para esta legumbre Hoy comparto esta Crema de alubias ideal para los que les cuesta tragar las legumbres. Con este plato ni rechistarán. Garantizado. Al final le hemos añadido un poquito de jamón serrano deshidratado, que no explico en la receta pero que la manera más fácil de hacerlo es poner las lonchas entre dos servilletas de papel y llevarlo al microondas a máxima potenc ...

Una pieza de carne muy sabrosa Si no lo conocen, no se asusten. Este Lagarto en salsa de naranja no tiene nada que ver con ningún reptil, sino con una pieza del cerdo muy sabrosa. Se trata de las tiras de carne que están entre las costillas del animal. Simplemente a la barbacoa están espectaculares, bien salpimentadas, pero en esta ocasión lo hemos querido hacer con una salsa que siempre resulta d ...

Un buen plato con un sabor potente Hoy comparto una receta de Arroz integral ibérico que hemos terminado en el horno y que, en conjunto, tiene un sabor espectacular. Para su elaboración hemos utilizado productos muy de nuestro país: desde jamón serrano hasta presa ibérica pasando por la panceta. Como notarán es un plato contundente. En cuanto al arroz, en casa utilizamos mayoritariamente el integ ...

Un clásico de la cocina mediterránea Esta receta de Conejo guisado al vino tinto te va a gustar por lo rica que está la salsa y lo tierna que sale la carne. Se trata de un producto con muchas propiedades y de entre los más sanos que se pueden encontrar. En casa la comemos de vez en cuando y, de hecho, la tengo en un sinfín de recetas en este mismo blog. Si quieres ver más recetas de carne, lo pued ...

Una mezcla vista en cazuela, pero no en sartén Esta Tortilla de bacalao, pasas y piñones, puede ser perfectamente la readaptación del clásico en cazuela para Semana Santa. El pescado que solemos hacen en salsa de tomate que acompañamos con pasas y piñones y huevo duro. Al menos cuando yo era pequeño, caía todos los años ese guiso rollo mozárabe. Esta receta la vi en alguna de las muchas revistas o ...

Una receta con todo el sabor de la cocina oriental Hoy comparto unos Noodles de arroz con ternera y champiñones que te van a encantar. La carne la dejamos adobando un poco en una mezcla de especias para que adquiera un sabor particular que enriquezca el guiso. Es un plato que se hace relativamente rápido y que no tiene ninguna complicación. A lo único que han que prestar especial atención es a hid ...