Cocinar para cuatro

Estos Espaguetis integrales con puerro y tomate son ideales para quien siga algún tipo de dieta. Los espaguetis integrales tienen muchas menos calorías que los “blancos”, constituyen una fuente sana de energía y aportan muchos nutrientes. En casa ya hemos cambiado a la pasta integral creo que definitivamente. El sabor y la textura apenas se notan y, en todo caso, se camuflan perfectame ...

En esta entrada les mostramos unos Filetes de carne a la napolitana, también llamadas Milanesas a la napolitana. Es un plato que suele gustar mucho en casa, sobre todo a las niñas. Es como si fuera una pizza cuya base, en lugar de masa, es deliciosa carne empanada. Todo junto hace que se disfrute mucho comiendo. Además es muy fácil de hacer y admite variantes en cuanto al tipo de queso con el que ...

Una idea para un entrante fácil, rico y también económico. Para esos días en los que solemos llenar la mesa de entrantes o de lo que denominamos “picoteo”. El sabor del bacon combina muy bien con el plátano. Y el conjunto ya adquiere otra dimensión al regarlo con la savia de palma, lo que antes se llamaba miel de palma. Caso de no encontrar ese producto, bien podemos sustituirlo por me ...

Esta receta de Arroz integral meloso con pulpo y berberechos frescos también se puede hacer con arroz convencional Para los que sigan algún tipo de dieta que les obligue, o recomiende, tomar arroces y pastas integrales esta es una receta apta y que les va a encantar. Algunos consejos que puedo dar: el pulpo es mejor cocerlo cinco minutos menos de lo que deberíamos porque ya luego con el caldo del ...

Receta de Revuelto de espárragos y setas, un recurso rápido y fácil Muchas veces, cuando no hay tiempo o el hambre aprieta, recurrimos a la comida rápida o basura. Craso error porque el tiempo que nos lleva esperar a que nos sirvan lo empleamos en hacer este revuelto que nos va a encantar. Luego sólo es cuestión de agarrar unos bizcochitos y disfrutar comiendo. R ...

Una idea fácil y rica: Espaguetis integrales con setas al ajillo y espárragos verdes. La pasta integral es mucho más sana que la que solemos consumir habitualmente y en la práctica en casi nada modifica el sabor de las recetas originales. En este caso la hemos hecho con unas setas salteadas al ajillo a las que les hemos añadido unos espárragos verdes que le dan un toque muy fresco y crujiente. ...

Receta de un Conejo al horno muy fácil de hacer. Para repetirlo a menudo. En casa solemos comer carne de conejo con cierta asiduidad. Es bastante más sana que otras carnes y admite multitud de preparaciones. En este caso hemos hecho una de las más sencillas pero no por ello menos apetitosas: al horno. Y de las más fáciles ya que ponemos la carne y el resto de los ingredientes en una cazuela de bar ...

Esta Fideuá integral con calamares y langostinos es sabrosísima y más sana que la realizada con pasta convencional. No le resta nada de sabor y aporta mayores beneficios. Por lo demás, hemos utilizado la técnica de los rossejats, es decir, hemos rehogado los fideos suficientemente en aceite de oliva para que queden tostados. Y luego hemos procedido a la elaboración de la Fideuá. ...

Un rico Pavo estofado que te sorprenderá por lo fácil, barato y sabroso. La carne de pavo no es de las más utilizadas en los hogares de este país. Pese a que las grandes superficies la ponen cada vez más al alcance de los consumidores. Sin embargo una vez que se prueba, inmediatamente se añade ya a la rutina familiar. Sobretodo entre los más pequeños, que en seguida se hacen con el sabor de la car ...

Unas ricas Crepes integrales con verduras elaborados con harina de espelta bio Una alimentación sana y equilibrada no tiene por qué ser aburrida. En la propuesta de hoy les sugerimos unas crepes elaboradas a partir de harina de espelta integral bio. Personalmente uso la de El Granero Integral, por una cuestión de confianza en la calidad del producto. La finura de la harina y una mezcla equilibrada ...

Una carne rica y de las más sanas y una salsa increíble. Así es el Conejo en salsa de Jerez En casa somos muy amantes de la carne de conejo ya que es muy adecuada a la hora de una dieta equilibrada y variada, porque tiene un alto contenido de proteínas. fósforo, es fuente de selenio y de potasio. tiene un alto contenido en vitaminas del grupo B (B3, B6 y B12) y bajo contenido de sal. Entre otras m ...

Los Huevos rotos con jamón es una receta clásica de la cocina de España. Nace a partir de laa combinación más simple: huevos fritos con patatas fritas. Y a partir de ahí se le añade un buen jamón serrano (cada cual la calidad que se pueda permitir) y se rompen los huevos sobre las papas y el jamón ya montados en el plato. La yema tiene que estar muy poco hecha para que el efecto sea completo y bañ ...

Receta de Pollo al cava, con pollo de corral, al horno. Exquisita! La elaboración es muy sencilla porque no requiere ninguna cocción al margen del horno. Se colocan los ingredientes en una cazuela y listo. Como sugerencia, en casa lo hicimos, el resto de cava que no se utiliza en la receta, sirve de perfecto acompañante al plato. Bien fresquito se agradece. Usaremos, por tanto, un buen cava. Brut ...

Receta de la Paella de pollo y marisco, o Paella mixta, como también se la conoce. Los puristas de la paella abominan de este tipo de elaboraciones, que suelen llamar “arroz con cosas” y, en efecto, así es. La auténtica Paella valenciana, lugar donde nació este plato, es algo bien distinto a como la conocemos habitualmente.  En todo caso, y de entre las recetas que llamamos “pael ...

Las Coquinas al ajillo son muy fáciles de hacer y resultan ideales para el aperitivo Este producto es muy delicado, así que debemos procurar no sobrecocinarlo. Es mejor hacerlas en una cazuela o sartén muy amplia de manera que les sean más fácil abrirse. De este modo, nada más abran la concha ya las podremos sacar. En condiciones normales deberíamos purgarlas con agua y sal, pero hoy día lo que co ...