Comer especial

Seguro que a muchos les habrá asombrado el título. ¡Sí, gallina! Suelo hacer caldo de gallina que queda muy sabroso, la carne es bastante dura, por lo que debe ir al fuego durante más de dos horas. Ahora, ¿qué hacemos con la carne de esta gallina una vez conseguido el caldo? Guardarla en el congelador para emplearla, por ejemplo, en un salteado con verduras y comer especial con poco, como es el ca ...

¡La primera receta que publico de empanadillas, con las veces que las hago! No se me había pasado por la mente mostrar ninguna pues consideraba que no tenía atractivo, hasta que una lectora me mandó un mensaje preguntándome si en "Comer especial" no cocinábamos este plato. ¡Pues claro que sí! INGREDIENTES: 1 paquete de obleas para empanadillas, 1 pechuga de pollo (podemos aprovechar cua ...

Este atún encebollado lleva una salsa de pimientos con un poco de tomate que le da un sabor espectacular, muy suave y lleno de matices. Me han levantado el veto con el tomate y comienzo a consumirlo con mucho cuidado. ¡Lo que extrañaba el tomate! INGREDIENTES: 350-400 gramos de atún en tacos, 1 tomate pequeño o medio de salsa, 1 pimiento verde, 1 cebolla grande, 1 vaso grande de vino blanco, agua ...

Sí, este es el mejor roscón de Reyes que he comido en toda mi vida. No exagero. Y eso que la receta que publiqué en enero de 2014 pensaba que era infalible. ¿Qué sucedió? Que me equivoqué, cometí un error que me llevó a descubrir esta maravilla de roscón. Dejo aquí el vídeo del año pasado y ahora, en el paso a paso, a equivocarse como yo. No sé si fue debido a la harina, al error en las medidas, a ...

Vamos con un plato sencillo que cualquier principiante en cocina puede preparar. Se trata de una simple ensalada con berberechos y el punto del sabor lo pone un aderezo especial de hierbabuena. INGREDIENTES: lechugas al gusto, 1/2 aguacate, 1 lata de berberechos, 30 gramos de pasas, medio limón, 2 hojas de hierbabuena, sal, aceite de oliva y una cucharada de miel. ELABORACIÓN: limpiar las hojas d ...

¡Hola amig@s! ¿Cómo van esas fiestas de Navidad? ¿Llenos de tanta comida o queda un huequito para un poco más? Por si acaso les apetece una rica cena de Fin de Año o una comida especial de Año Nuevo y no saben qué preparar, aquí les traigo un menú que lo mismo vale para el último día del año o el primero. Pinchen sobre el nombre del plato e irán directamente a la receta. ¡Feliz año 2015! MENÚ ESP ...

Desde Comer especial quiero desearles unas felices fiestas. Que esta Navidad esté llena del calor del hogar y que todos vuestros deseos se hagan realidad. ¡Que la vida les colme de bendiciones! ¡Les deseo todo lo mejor para esta año 2015 que en breve comenzaremos!

Creo que a estas alturas todo el mundo tiene confeccionado ya su menú para el 24 y/o 25. Tal vez les hace falta alguna idea. Si es así, espero que esta serie de platos les sirvan de ayuda. Pinchen sobre el nombre del plato e irán directamente a la receta. MENÚ ESPECIAL NAVIDAD ENTRANTE: tosta noruega. PRIMER PLATO: sopa de galets rellenos. SEGUNDO PLATO, PESCADO: rape al horno. SEGUNDO PLATO, ...

La lubina es un pescado muy sano además de sabroso. Simplemente al horno con un poco de sal por encima está delicioso. Veamos cómo prepararlo con verduras y teniendo en cuenta el peso para que no se nos pase. INGREDIENTES: 1 lubina de unos 750 gramos para dos personas (entera y limpia), 150 gramos de robellones frescos, 150 gramos de espárragos frescos, 2 papas (patatas) medianas, una cebolla gra ...

El conejo es una de las carnes más sanas. Queda muy rico en arroz, al horno o guisado, como es el caso de este que lleva chocolate negro, dándole un toque de sabor espectacular. Un plato para comer especial sin necesidad de invertir mucho dinero. INGREDIENTES (para 2/3 personas): medio conejo troceado, aceite de oliva, zanahoria, cebolla, ajo, orégano, tomillo, romero, ajo molido (si pueden, sust ...

Si se encuentran a dieta o no les gusta comer mucho en la cena, estos rollitos de jamón son bien ligeros y sabrosos. INGREDIENTES: 100 gramos de jamón cocido, 50 gramos de palitos de surimi, 20-30 gramos de piña natural de lata o fresca, una cucharada pequeña de mahonesa (que puede ser sustituida por queso de untar bajo en grasas), ensalada. ELABORACIÓN: triturar los palitos de surimi y mezclar co ...

Quienes me siguen desde hace ya casi 4 años saben que no puedo tomar legumbres por problemas de salud. Al gustarme tanto, he buscado la manera de que fueran lo menos dañinas para mí, eliminando al máximo la probabilidad de generar gases y así disfrutar de este alimento de vez en cuando. Esta vez me he animado a elaborar un hummus básico con ingredientes en la cocción de los garbanzos que ayudan a ...

Siempre decoramos el árbol de Navidad con bolas preciosas que hemos ido comprando a lo largo de los años. Al final queda más o menos como el de la foto. Claro que existen otras posibilidades que lo hacen mucho más divertido si tenemos niños, ya que podemos elaborar el material con ellos y luego lo colgaremos juntos. Se divertirán y lo pasarán de maravilla. GALLETAS Las galletas son una buena opció ...

¿Recuerdan ustedes que hace unas semanas les hablé de un paquete que recibí de Jamones y embutidos Vázquez? Entre los productos que me mandaron se encontraba un rico lomo ibérico que he preparado relleno de bacón (que también me enviaron ellos), zanahoria y melocotón. ¡Quedó buenísimo! INGREDIENTES: 500 gramos de lomo ibérico, 30 gramos de bacón en láminas, 1 lata pequeña de melocotón en almíbar, ...

Este bocadillo es de aprovechamiento que en casa no se tira nada. Nos sobró la mitad de un pollo asado y la parte de la pechuga la usamos para este bocadillo. INGREDIENTES (para dos personas): media cebolla, la pechuga o restos de pollo asado, medio tomate y un poco de mahonesa, 1 pan grande. ELABORACIÓN: picar bien finita la cebolla y también el tomate. Triturar el pollo en una picadora y mezclar ...