Cook Slow

Hoy seguimos con nuestras recetas de cuaresma y te traigo otra receta de bacalao que estoy segura que te encantará, una cazuela de barro (aunque también puedes usar cualquier bandeja apta para horno que sea un pelín alta) con unas patatas panadera, cubierta de bacalao y huevos escalfados… Vamos, ¡que no vas a dejarte ni las migas! Esta receta de bacalao al horno o guiso de bacalao en cazuela es un ...

Como cada mes desde Madresfera y Caldo Aneto nos proponen que preparemos una receta utilizando uno de sus caldos en el concurso “Esto me aneta muchísimo” y en este caso tenemos que preparar una receta de Cocina Internacional usando uno de sus Caldos Naturales de carne, y he pensado que era el momento ideal de presentaros mi versión de una de las mejores recetas inglesas que conozco, el Shepherds P ...

Hoy te traigo una versión mejorada del pollo a la coca cola  que ya te había publicado hace un año.  A mí personalmente me gusta muchísimo más y además tiene una pinta que dice ¡¡cómeme!! El pollo a la Coca-Cola se puede preparar con Coca-Cola Zero, pero yo lo prefiero con la normal, ya que al tener azúcar, éste se carameliza y le da un toque increíble a la salsa. Se puede preparar con la parte de ...

Siguiendo con las recetas de cuaresma, después de la receta del potaje de vigilia hoy te traigo otra receta muy típica de esta época pero que al igual que comenté con la otra receta, se puede preparar en cualquier época del año. La brandada se suele preparar de bacalao pero también hay quien prepara brandada de merluza o de salmón que están igual de buenas o aún más. El origen de la brandada se re ...

En casa somos muy fans de las albóndigas en todas sus variedades: albóndigas en salsa de tomate, con sepia, a la jardinera, en salsa de almendras… y las preparamos tanto de pollo, como de cerdo o mixtas cerdo/ternera o de pescado. Cuando preparo albóndigas lo hago a lo grande, en este caso he preparado 8 raciones, así congelo la mitad y en un par de semanas las comemos, están como recién hechas y ...

Hoy te traigo una receta muy típica de la cuaresma pero realmente la puedes comer en cualquier momento ya que sus ingredientes se pueden encontrar perfectamente en cualquier momento. Se puede preparar el potaje de garbanzos y espinacas pero en mi casa siempre lo hemos preparado con garbanzos y acelgas y sobretodo es un plato cuyo ingrediente principal es el bacalao pero como para gustos colores pu ...

El Bimi es una verdura con un aspecto que nos recuerda al brócoli pero alargado, con un palo que puede llegar a confundirse con un esparrago y una flor en la punta similar a una ramita de brócoli, tiene un sabor suave y un poco dulzón. Proviene de una mezcla natural del brócoli y una variedad de col oriental llamada Kai-lan. Hace pocos años que existe y aún mucha gente lo desconoce. Aquí en España ...

Hoy miércoles 6 de marzo empieza la cuaresma de 2019 que dura hasta el jueves 18 de abril también conocido como Jueves Santo. Y puede que te estés preguntando ¿de qué está hablando ésta? Pues resulta que la cuaresma son las 7 semanas que van desde el miércoles de ceniza hasta el Jueves Santo y que según la tradición Cristiana  se celebran mediante el ayuno y la penitencia y representa los 40 días ...

Hoy os traigo una receta vegana o vegetariana que te sorprenderá, yo me he divertido mucho haciendola, entre sus ingredientes tenemos alubias, acelgas y quinoa, una mezcla de ingredientes muy saludables todos ellos. Abajo te dejo una variante para hacer la receta vegana rápida y deliciosa en poco más de 15 minutos. Un mes más participamos en el reto de Madresfera y Caldo Aneto para traerte una rec ...

Hoy he preparado para comer este esplendido tajine de pollo que hará las delicias de todos aquellos a los que les guste la comida exótica así como la comida picante. Es un tajine de pollo con cuscús al que también se le podrían poner ciruelas, pasas o almendras. Para preparar este plato lo ideal sería tener en casa una cazuelita de las propiamente dichas tajine que son unas cazuelas de barro cocid ...

Ayer te traje la receta de las French Toast o tostadas francesas como idea para que hoy, día de San Valentín, preparases un desayuno rápido pero especial para celebrar el día con tu pareja pero algunas veces por incompatibilidad de horarios no podemos vernos a esa hora de la mañana, así que hoy te traigo una receta rápida y sencilla, que seguro que te encantará. Pero lo mejor, es que es algo que p ...

Las French Toast, también conocidas como pain perdu (pan perdido) o pain doré (pan dorado) en Francia, son una versión rápida de las Torrijas españolas que aunque es un plato cuyo origen se remonta a las épocas de hambruna de siglos atrás, se ha convertido en un desayuno imprescindible en la mayor parte de restaurantes americanos, y es que en Estados Unidos se puede encontrar no solo con sirope de ...

Si has pensado en hacer un guiso de conejo a la mostaza, nuestra receta te gustará. A nosotros nos encanta el conejo en sus variedadades, guiso de conejo, arroz de conejo, conejo a plancha, y esta vez nada mejor que darle un toque de sabor con mostaza de Dijon o bien mostaza antigua, a esta carne blanca. Las setas que he utilizado han sido shiitake que es un tipo de setas de origen japonés que ase ...

Esta es una entrada diferente, es una entrada de agradecimiento. Queremos agradecer a la/s personas que hayan nominado para la categoría de Gastronomía de los Premios Madresfera. Si no lo conocéis, Madresfera es la mayor red de blogs de crianza en español, pero no son sólo de crianza, entre los más de 4000 blogs, hay de tecnología, literatura, y por supuesto… gastronomía! Nos haría especial ...

Hoy te traigo una receta de pollo al curry que se puede preparar tanto con leche de coco como con nata, o incluso caldo de verduras. Por si es tu primera vez con la leche de coco te aviso que si al abrir la lata encuentras que está como cuajada no te asustes, es normal, suele pasar sobretodo en invierno. La leche de coco no es el líquido que se encuentra dentro de los cocos (llamado agua de coco) ...