El Jedi de la cocina

293 ideas publicadas y 43 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Soy un foodie y este es mi blog de cocina con recetas fáciles porque como dice Gusteau: “cualquiera puede cocinar" y alguna otra idea gastronomica

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El Jedi de la cocina

carbonara Spaghettis

Spaghetti a la carbonara con huevo

También conocido como Spaghetti a la italiana Ingredientes: 1 morron rojo 200 gr de panceta 100 gr de jamón 10 cdas de queso de rallado 6 huevos 8 cdas de agua 500 gr de spaghetti Preparación : Freír el morrón picado junto con la panceta y el jamón cortados en tiritas.Mientras hervís los spaguettis y los retiras al dente y colas Aparte mezclar el queso rallado junto con el agua y las yemas ...

queso salsa

Salsa Alfredo

Ingredientes : 1 taza de manteca 4 tazas de queso parmesano 1 taza de crema de leche sal pimienta Preparación: Colocar la manteca en un sartén y derretirla a fuego medio.Poner lentamente la crema en el sartén, revolviéndola con una cuchara de madera. Salpimentas y dejas que la mezcla hierva. Una vez que empiece a hervir, poner a fuego mínimo y déjala hervir lentamente. Revolve la salsa con ...

fruta mermelada

Mermelada de fruta

Ingredientes : 3 mandarinas 2 pomelos 3 manzanas 2 lts de agua 1 Kg de azúcar Preparación : Rayar las manzanas sin cascaras, rayar la corteza de los pomelos y sacar el jugo.Picar la cascara de las mandarinas y exprimirles el jugo.Poner todo a hervir con el agua ( mover cada tanto con una cuchara de madera para que no se pegue el fondo) cuando se reduce a menos de la mitad agregar el azúcar y est ...

pebetes

Pebetes

Ingredientes : 50 gr de levadura 600 gr de harina 000 5 cda de aceite 2 cdtas de sal 5 cda de azúcar 200 cc de leche Preparación: Disolver la levadura con una cda de azúcar en agua tibia, entibiar la leche y agregar la sal, el azúcar y el aceite. Mezclar con la harina y amasar hasta que quede una masa homogenea Deja reposar y luego cortas la masa en bollitos del tamaño que quieras para los pebet ...

ensalada light queso

Ensalada de queso

Ingredientes: 1 planta de lechuga 250 gr de queso port salut 4 tomates 1 naranja 2 rodajas de pan 250 de queso blanco Preparación: Con las rodajas de pan, hace crutones : cortas 2 o 3 panes en cubitos, los pones en un bols con aceite y una vez que están embebidos los pasas a un sartén hasta que estén dorados, retiras y reservas Pela la naranja , sacale las semillas y cortala en cubitos.Cortar l ...

mostaza salsa

Salsa de mostaza

Ingredientes: 250 CC vino blanco 250 CC jugo de naranja 30 gr. de ralladura de naranja 50 CC de vinagre de manzana 30 gr. de cilantro 60 gr. de mostaza 300 CC de caldo de ave 150 CC crema de leche 60 gr. mostaza en grano sal pimienta Preparación: En una cacerola colocar el vino,el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el vinagre, el cilantro, la mostaza, llevar a hervor y batir Hervir ent ...

oliva repollo blanco

Repollo asado

Ingredientes : repollo blanco aceite de oliva sal Preparación : Limpiar las hojas del repollo, quitarle el centro y cortarlo en juliana. Yo lo hago a la parrilla en cazuelas. Pero pueden hacerlo en un sartén. Lo colocan a dorar a fuego bajo con aceite y sal. ( si te gusta podes agregarle un poco de ajo picado ). Lo van moviendo con una cuchara de madera para q no se pegue. Una vez que cambia de ...

batata Bondiola caldo ...

Bondiola a la cacerola

Ingredientes : 1 Kg bondiola de cerdo 1 cebolla 1 morrón 2 zanahorias 2 batatas 1 vaso de caldo de verduras 3 cds de salsa de soja sal pimienta aceite de oliva Preparación : En una olla pones a calentar un poco de aceite cuando ya está a alta temperatura sellas completamente la carne (previamente salpimientada) Cuando ya está lista la retiras y en ese mismo aceite doras la cebolla y el morrón cort ...

arroz arvejas caldo ...

Arroz con arvejas

Ingredientes : 1 taza de arroz 1 cda de manteca 1 cebolla grande 1 1/2 taza de caldo de verduras 100 gr de arvejas sal Preparación : En una olla poner la manteca a derretir, luego agregar la cebolla cortada muy chiquito Una vez que esté transparente agregar el arroz y revolver con una cucharada de madera Incorporar el caldo y cocinar a fuego bajo Una vez que el arroz esté cocido y sin líquido (pue ...

ajo corvina limón ...

Corvina a la parrilla

Ingredientes : 1 corvina ajo perejil manteca 3 limones sal Preparación : Con la corvina limpia, pedile a la pescadería que la limpie, hace dos tajos en forma longitudinal a cada lado de la columna Pica el ajo y el perejil Rocía el interior con el jugo de un limón y salalo Distribuí el ajo y el perejil por todo el pescado y agrégale trocitos de manteca y cerralo Cuando lo pones a la parrilla colóc ...

jengibre oliva tofu

Tofu salteado

Ingredientes : Tofu 1 cdita de jengibre rallado o pasta aceite de oliva semillas salsa agridulce Preparación : En un sartén pones a calentar un poco de aceite de oliva Cuando ya está a temperatura agregas la cdita de jengibre y la cocinas 1 minuto sin dejar de moverla Agregas el tofu, yo usa la pieza entera pero podes ponerlo en trocitos Una vez que comienza a hacerse una costra lo das vuelta y le ...

Pepinillos en vinagre

Ingredientes : 500 ge de pepinillos 1 taza de agua 2 tazas de vinagre de alcohol. 100 gr de azúcar 15 gr de mostaza en granos 5 gr de pimienta negra en granos 5 gr de sal gruesa Preparación : Limpiar los pepinillos. Colocar todos los ingredientes en una olla. Ponerla cocinar a fuego medio. Una vez que comienza a hervir cocinar por 20 minutos. Retirar del fuego y dejar enfriar. Pasarlo a un bols he ...

brócoli cebolla crema ...

Brócoli a la crema

Ingredientes : 1 planta de brócoli1 cebolla grande 200 CC de crema 1 cda de manteca sal pimienta Preparación : Limpiar el brócoli y dejar reservadas las flores. Pone a calentar agua, una vez q esta hirviendo colocar por 5 minutos las flores. Pasado el tiempo, retirarlas, cortar la cocción con agua fría, colar y reservar. Poner a derretir la manteca en un sartén , cuando esté lista cocinar la ceb ...

harina muzzarella oliva ...

Pizza a la chapa

Ingredientes : Para la masa : 1 Kg de harina 000 50 gr de levadura 600 CC de agua 20 gr de sal fina aceite de oliva Muzzarella orégano salsa de tomate azúcar Preparación : En un bols incorpora la harina hace un hueco y coloca el resto de los ingredientes (salvo la sal). Con ayuda de una cuchara de madera mezcla los ingredientes ayudando con la mano. Cuando ya está armándose el bollo, lo pasas a un ...

colaboración harina huevo ...

Torta de yogurt y manzana

Una receta de Patricia Zacarias yo hice esta pero tiene muchísimas recetas en su perfil , no se lo pierdan Ingredientes : 1 pote yogurt de vainilla (180ml)2 potes azúcar. 3 potes harina leudante. 4 huevos. 1/2 pote aceite de girasol. 1cdta vainilla. 1cdta canela. 4 manzanas cortadas en rodajas finas. Jugo de limón Preparación : Batir el yogurt, azúcar, aceite y huevos hasta que quede ...