El Jedi de la cocina

301 ideas publicadas y 43 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Soy un foodie y este es mi blog de cocina con recetas fáciles porque como dice Gusteau: “cualquiera puede cocinar" y alguna otra idea gastronomica

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El Jedi de la cocina

leche pan

Pan de leche

Ingredientes 1 papa 1 taza de azúcar 2 huevos 1/2 Kg de harina 1/2 taza de aceite 50 gr de levadura 3/4 taza de leche Preparación: Hacer un puré, hirviendo la papa con una pizca de sal, agregarle el azúcar y los huevos 1 a 1 e ir batiendo fuerte, después agregar el aceite, la levadura que mientras tanto leudo en un bols junto con la leche tibia y finalmente la harina. Amasas todo hasta qu ...

atún croquetas

Croquetas de atún

Ingredientes: 1 cebolla grande 1 lata de atún al natural sal aceite de oliva pimienta harina 2 huevos pan rallado Preparación: Picar la cebolla y dorarla en un sartén con un poco de aceite una vez que esta transparente, retirar y reservarla. En un bols colocar el atún , la cebolla , sal y pimienta.Mezclar bien hasta que este unida toda la preparación. Con la ayuda de las manos formar bolitas p ...

mostacholes verduras

Mostacholes con verdura Thai

Ingredientes : 300 gr de mostacholes 150 gr de chaucha 2 zanahorias 150 gr de brotes de soja 1 coliflor chico 1 brócoli chico Caldo de verduras Aceite Salsa de soja Pimienta Preparación : Pelar las zanahorias y cortarlas en juliana , lo mismo que las chauchas, del brócoli utilizamos las flores lo mismo que de del coliflor ( con el resto podes hacer buñuelos ). Poner las verduras en un bols con s ...

azúcar bizcochuelo harina ...

Bizcochuelo

Ingredientes : 2 huevos 1 taza de azúcar 1 1/4 taza de harina 2 cda de polvo para hornear 100 gr de manteca 1/2 taza de leche sal Preparación : Batir los 2 huevos con el azúcar. Por otro lado mezclar la harina con el polvo para hornear y una pizca de sal. Agregarle los huevos y el azúcar. Calentar la manteca con la leche y agregarla a la preparación. Poner todo en un molde y llevar al horno fue ...

oliva pan queso ...

Tostadas de oliva y queso

Ingredientes: pan aceite de oliva queso reggianito Preparación: Corta el pan en rodajas de 1 cm de espesor. Colocalas en una fuente para horno, aceitada, pintalas con el aceite y cocinalas hasta que estén doradas. Una vez afuera ralla el queso por encima, que se fundirá con el calor. Ya están listas para servir

apio ensalada manzana ...

Ensalada waldorf

Ingredientes: 3 manzanas verdes 1 apio (Blanco de las ramitas del centro) 1 taza de mayonesa100 gr nueces peladas 1 limón. 1 cda v de vinagre de manzana Sal Preparación: Pela las manzanas, cortarlas en cubitos , colocalas en un bols y rocialas con el jugo del limón. Mientras lavas el apio ( usa las ramitas del centro) y cortalo en rodajitas finitas.Picas las nueces Pones todos los ingredientes en ...

budín espinaca zapallo

Budin bicolor (zapallo-espinaca)

Ingredientes: 1 Kg de espinaca hervida 1 lata de arvejas 4 zanahorias 500 gr de calabaza cocida 2 huevos 1 taza de salsa blanca sal pimienta nuez moscada Preparación: Hacer un pure con la espinaca y las arvejas, agregarles 1/2 taza de salsa blanca 1 huevo y condimentar Repetir el procedimiento con con las zanahorias y el zapallo. Poner en una budinera aceitada la preparación verde y luego la na ...

cerdo

Solomillo de cerdo al jengibre

Ingredientes : 2 solomillos de cerdo 1/2 Lt de vino blanco 1 jengibre 50 gr de azúcar negro 2 cda de maicena cognac aceite sal pimienta Preparación: Limpiar bien los solomillos y salteralos en un sartén hasta que estén dorados completamente, después le agregas el cognac dejas que se evapore y reservas En una cacerola pones el vino a fuego bajo hasta que suelte el alcohol. En el sartén que ya usa ...

carbonara Spaghettis

Spaghetti a la carbonara con huevo

También conocido como Spaghetti a la italiana Ingredientes: 1 morron rojo 200 gr de panceta 100 gr de jamón 10 cdas de queso de rallado 6 huevos 8 cdas de agua 500 gr de spaghetti Preparación : Freír el morrón picado junto con la panceta y el jamón cortados en tiritas.Mientras hervís los spaguettis y los retiras al dente y colas Aparte mezclar el queso rallado junto con el agua y las yemas ...

queso salsa

Salsa Alfredo

Ingredientes : 1 taza de manteca 4 tazas de queso parmesano 1 taza de crema de leche sal pimienta Preparación: Colocar la manteca en un sartén y derretirla a fuego medio.Poner lentamente la crema en el sartén, revolviéndola con una cuchara de madera. Salpimentas y dejas que la mezcla hierva. Una vez que empiece a hervir, poner a fuego mínimo y déjala hervir lentamente. Revolve la salsa con ...

fruta mermelada

Mermelada de fruta

Ingredientes : 3 mandarinas 2 pomelos 3 manzanas 2 lts de agua 1 Kg de azúcar Preparación : Rayar las manzanas sin cascaras, rayar la corteza de los pomelos y sacar el jugo.Picar la cascara de las mandarinas y exprimirles el jugo.Poner todo a hervir con el agua ( mover cada tanto con una cuchara de madera para que no se pegue el fondo) cuando se reduce a menos de la mitad agregar el azúcar y est ...

pebetes

Pebetes

Ingredientes : 50 gr de levadura 600 gr de harina 000 5 cda de aceite 2 cdtas de sal 5 cda de azúcar 200 cc de leche Preparación: Disolver la levadura con una cda de azúcar en agua tibia, entibiar la leche y agregar la sal, el azúcar y el aceite. Mezclar con la harina y amasar hasta que quede una masa homogenea Deja reposar y luego cortas la masa en bollitos del tamaño que quieras para los pebet ...

ensalada light queso

Ensalada de queso

Ingredientes: 1 planta de lechuga 250 gr de queso port salut 4 tomates 1 naranja 2 rodajas de pan 250 de queso blanco Preparación: Con las rodajas de pan, hace crutones : cortas 2 o 3 panes en cubitos, los pones en un bols con aceite y una vez que están embebidos los pasas a un sartén hasta que estén dorados, retiras y reservas Pela la naranja , sacale las semillas y cortala en cubitos.Cortar l ...

mostaza salsa

Salsa de mostaza

Ingredientes: 250 CC vino blanco 250 CC jugo de naranja 30 gr. de ralladura de naranja 50 CC de vinagre de manzana 30 gr. de cilantro 60 gr. de mostaza 300 CC de caldo de ave 150 CC crema de leche 60 gr. mostaza en grano sal pimienta Preparación: En una cacerola colocar el vino,el jugo de naranja, la ralladura de naranja, el vinagre, el cilantro, la mostaza, llevar a hervor y batir Hervir ent ...

oliva repollo blanco

Repollo asado

Ingredientes : repollo blanco aceite de oliva sal Preparación : Limpiar las hojas del repollo, quitarle el centro y cortarlo en juliana. Yo lo hago a la parrilla en cazuelas. Pero pueden hacerlo en un sartén. Lo colocan a dorar a fuego bajo con aceite y sal. ( si te gusta podes agregarle un poco de ajo picado ). Lo van moviendo con una cuchara de madera para q no se pegue. Una vez que cambia de ...