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Si digo otoño, seguramente pensarás en algún postre hecho con manzana y canela. Esta trenza de manzana te va a sorprender un montón, puesto que no se hace con hojaldre. Es una especie de Strudel de manzana antiguo, cuando la levadura panadera fresca se utilizaba para hacer una masa quebrada con el propósito de conseguir una masa con migas, pero sin llegar a tener la textura de un pan. Así que te v ...

¿A quién no le gusta devorar un par de galletas de chocolate crujiente a la hora de desayunar? En esta receta he combinado el sabor a chocolate con la canela y  para rizar el rizo puedes decorarlas con unas tiras de chocolate que hacen aún más irresistibles a estas galletas caseras. En la receta ya verás qué fáciles son de elaborar y advierto que estas cookies generan adicción. ¿Con qué te gusta t ...

Si te gustan las tartas de melocotones echa un vistazo a esta receta. Las tartas invertidas son postres muy bonitos y jugosos que endulzan los meses de agosto y septiembre. Solo necesitas frutas de hueso, en este caso melocotones y ciruelas, aunque también podrías hacerlas solo con una fruta. Las recetas de tartas invertidas son algo curiosas porque se preparan al revés. Primero colocas las frutas ...

¿Eres amante de los arándanos? Entonces esta receta de Galette de arándanos se convertirá en una de tus tartas de verano preferidas. El postre requiere pocos utensilios y poco tiempo de elaboración, lo que significa que tampoco tendrás que fregar durante horas. Si la respuesta a la pregunta anterior ha sido un sí, no puedes dejar escapar la temporada de los arándanos, la cual dura más o menos desd ...

Los friands son en realidad los tradicionales financiers franceses, solo que en Australia son muy populares con el nombre de friands. Beurre noisette, frutas, claras de huevo y almendras molidas son los pilares de esta receta veraniega. La Beurre noisette no es otra cosa que la mantequilla tostada. ¿Sabes cómo elaborarla? En el blog la he usado en un par de recetas, por ejemplo en el Friands de nu ...

¿Sabes cómo preparar helado de stracciatella? Descubre uno de los helados italianos más populares gracias a estos chips de chocolate finos y crujientes tan característicos. No sé si lo sabes, pero existe la cuna del helado de stracciatella. Está en Italia, concretamente en Bérgamo. El pastelero Enrico Panattoni inventa este helado tan blanco e irresistible en 1961. Así que si queremos saborear el ...

Si te gustan las tartas de queso y buscas nuevas formas de disfrutar de estos postres hechos con mascarpone, esta es tu receta. Además, si eres amante de los albaricoques no podrás evitar encender el horno y saborear este manjar veraniego. Este Pastel de queso con albaricoque tiene una elaboración poco habitual, ya que la base es una masa fermentada y quedará muy esponjosa. ¿Puedes imaginarte lo d ...

¿Has hecho alguna vez helado de membrillo? Imagínate lo rico que es saborear este helado artesano con toques de otoño en pleno verano. Solo necesitas un dulce de membrillo de calidad y tu batidora de siempre. Nada más. Este helado se hace sin heladera, solo vas a necesitar el congelador de tu frigorífico. Quizá este helado te parezca algo extraño. ¿Sabes cómo hacer un helado de membrillo en mitad ...

Si has viajado a Lisboa seguramente tienes ganas de volver a disfrutar de los ricos Pastéis de Belém o Pastéis de Nata. Aquí tienes la receta de este famoso postre portugués, que puedes elaborar en casa, para deleitarte con el dulce más típico creado por nuestros vecinos. Aunque en la versión original se utiliza hojaldre, yo quería explorar un poco las utilidades de una simple masa de Croissant.   ...

¿Conoces la Espuma de fresas? Si te  enamora el mousse de fresas esta receta también te interesará. Es una crema que se hace enseguida y con la que puedes aprovechar las claras de huevo que te sobran.  Una golosina espectacular para los calurosos días de primavera y verano. ¡Por fin la receta de Espuma de fresas está ya en el blog!, o como llamamos a este postre en mi país:  Boszorkánykrém, que en ...

Con ingredientes cotidianos y sin artilugios especiales puedes hacer este Bizcocho de ajedrez, un vistoso postre que no deja a nadie indiferente. En mi receta te explico cómo hacer este tablero de ajedrez comestible, que en otras recetas lo llaman tarta o bizcocho damero. El único secreto de este postre es hacer un bizcocho plano, el resto es eso, solo diversión y algo de bricolaje divertido. A la ...

El pastel de Cobbler de cerezas es uno de mis postres favoritos para disfrutar la temporada de las cerezas. Es un postre muy sencillo y se hace rápido. Una receta muy recomendada a aquellos fans golosos que se mueren por estas dos frutas rojas, las cerezas y las frambuesas. Aunque si quieres, puedes hacer esta receta solo con cerezas. Te aseguro que este Cobbler tiene sabor de verano y no solo har ...

Si te gusta la clásica Panna Cotta italiana, seguro que te encantará esta versión mucho menos calórica pero igual de cremosa, hecha con yogur griego y gelatina. Es un postre individual que se suele acompañar con diferentes tipos de salsas, coulis o frutas naturales. En casa nos gusta la guarnición hecha con fruta de temporada. Como estamos en plena primavera, escogí nísperos y una rica salsa de mi ...

Me encanta hornear estas galletas rugosas e irregulares con su rico sabor a limón. En este post comparto mi receta sobre cómo hacer galletas craqueladas de limón, o como mucha gente las conoce, Crinkles de limón. Necesitas pocos ingredientes para hacer estas pastas de limón, los básicos son: harina, mantequilla y huevo. Si buscas otra receta con este curioso aspecto, te dejo el enlace de una versi ...

¿Estás buscando cómo hacer un bizcocho sin mantequilla, sin aceite y sin yogur? En este post puedes ver la manera de  elaborar el bizcocho con agua, un bocado muy esponjoso, tierno y versátil. Me imagino que te habrás sorprendido por un ingrediente tan inusual en este tipo de recetas. Pero sigue leyendo, ya verás como te va a gustar. Además, esta receta te puede servir también de base para hacer p ...