ElCocineroDeCasa

65 ideas publicadas y 25 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Contenido semanal cuyo tema principal es la cocina, ya sean tips para mejorar, curiosidades o recetas. En ElCocineroDeCasa abarcaremos todos los temas relacionados con la cocina.

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Postres RECETAS bizcocho ...

En esta ocasión, te voy enseñar mi receta de Brazo de Gitano o tronco de navidad. Parece más difícil de lo que parece pero en realidad se hace muy fácilmente. El brazo de gitano es un dulce que puedes degustar todo el año, aunque es ideal para una celebración como navidades o un cumpleaños. Puede tener muchas variaciones, como el relleno o el tipo de bizcocho que esté compuesto. El concepto es muy ...

Postres RECETAS tarta de queso ...

En otra ocasión hablamos de la tarta de oreo, pero se trataba de una versión estándar por llamarle de alguna manera. Esta vez te traigo una versión un poco más compleja pero si te ha gustado la primera, espera a probar esta tarta; la tarta de Oreo y Dulce de leche. Hay muchas formas de hacerla pero yo te voy a contar la más fácil y rápida de hacer, y además sin horno!!. Se trata de una base de gal ...

Postres RECETAS chocolate ...

Uno de los clásicos de la pastelería es la tarta de chocolate. Tiene muchas elaboraciones y dependiendo de la persona cambiarán sus ingredientes, pero su base fundamental es la única que se mantiene, el chocolate. La tarta más simple de chocolate se compone de un bizcocho bañado en chocolate fundido. Sin embargo, muchas recetas de tartas coinciden en que cuantas más capas de chocolate más rica ser ...

RECETAS éclair pasta choux ...

Son un dulce típico de la pastelería de toda la vida, los eclairs. También conocidos como petisús o relámpagos, son unos pasteles hechos con pasta choux que se rellenan de crema, nata o chocolate. El éclair es un bollo alargado que al cocerse queda crujiente y firme por fuera, y hueco por dentro. La pasta de la que se compone es pasta choux. La pasta choux se compone de harina, mantequilla y leche ...

Ensaladas RECETAS ensalada ...

Te traigo una receta que no puede faltar en tu recetario, tanto si eres un novato en la cocina como un experto cocinero, la Ensalada De Pasta es Clave. Sin duda alguna, es de las elaboraciones más fáciles de la cocina pero también una de las más socorridas. Sobre todo en esto días de calor junto con la ensaladilla, es la receta ideal. En mi blog ya hemos hablado de varias recetas de ensaladas per ...

RECETAS camembert entrantes ...

Hoy te propongo una receta muy simple de queso, concretamente el queso camembert. Lo bueno de este queso es que es uno de los quesos ideales para fundir, de hecho se come caliente. El camembert es un queso blando, cremoso, con corteza de moho blanco y hecho con leche de vaca. Se trata de una denominación genérica para designar quesos similares al Camembert de Normandía (protegido por una Denominac ...

RECETAS

Hoy te traigo una receta receta de pasta italiana con pollo que tienes que probar, los canelones de pollo. También se les conoce por canelones rossini pero tiene alguna variación en la receta que te voy a enseñar. Entre otras cosas yo uso pechugas de pollo y los rossini emplean hígado de pollo. El canelón es un tipo de pasta italiana que se diferencia de la lasaña en que la lasaña son hojas planas ...

RECETAS

Hoy os voy a enseñar la receta de crepes, una masa muy parecida a las tortitas americanas pero mucho más finas y sabrosas. Se trata de una torta hecha de harina, huevo y leche. La mezcla tiene una textura de una crema muy ligera, en vez de la masa espesa y consistente que son las tortitas. El termino crep o crepe procede del francés crêpe , son los franceses los que se atribuyen su origen y los qu ...

postres recetas limon ...

Normalmente asimilamos el bizcocho al postre típico de las abuelas para merendar, aquella elaboración por la cual competían entre ellas haber cúal quedaba más esponjoso y sabroso. Hoy en día la receta del bizcocho tiene mil elaboraciones distintas y se ha popularizado en todo el mundo. Ha dejado de ser un postre de casa, a ser un postre que te ponen en una cafetería, un tentempié para tomar con la ...

RECETAS harina pan ...

Hoy te traigo una receta de pan que no puede faltar en tu recetario de cocina casera, el pan de molde. Una variedad de pan muy esponjoso y suave. Cuando hablamos de pan de molde nos referimos a un tipo de pan que se hace con un molde o recipiente en vez de otros panes que solo con darles la forma basta. Mi receta de pan de molde casero no tiene nada que ver con el que podemos encontrar en el super ...

RECETAS

En esta ocasión te traigo mi receta de una de las salsas básicas de la gastronomía, de la cual derivan muchas otras como la mornay o aurora; La Salsa Bechamel. La bechamel tiene varias utilidades según su espesor. Si la hacemos cremosa y ligera la podemos usar para napar o bañar alimentos o preparaciones como los canelones o la lasaña. Por lo contrario si queremos usarla para unos buñuelos o croqu ...

RECETAS entrante huevos ...

Sin duda el plato más famoso de la gastronomía española por excelencia es la tortilla. Un plato muy sencillo pero famoso en el mundo entero. Debido a esto te pueden sonar sus muchos nombres, como omelette, campera o chaqueta. Su elaboración principalmente se basa en un batido de huevos con patatas, embutido o algún otro ingrediente. La receta de la tortilla española se trata de huevos, cebolla y p ...

RECETAS cerdo como hacer raxo de cerdo ...

En otra ocasión hablamos de una receta emblemática de la gastronomía gallega, la zorza. Ahora vamos hablar de su receta pareja, que es el raxo de cerdo. El raxo de cerdo es tan famoso en Galicia como la propia zorza o el pulpo. Se trata de carne de cerdo macerada en ajo y vino blanco principalmente. Esta receta nace ante la necesidad de conservar alguna carne de despiece del cerdo, por lo que se a ...

RECETAS pan pancasero ...

El pan casero siempre ha estado de moda, sin embargo desde que empezaron los confinamientos por culpa del covid, han ganado mucha popularidad. Desde el pan blanco, simple pero económico y muy fácil de hacer; hasta el pan de multicereales o de centeno, mucho más caro y difícil de hacer. Todos estos panes sin duda alguna son mucho más sanos que los que te venden en un supermercado. Esto es debido a ...

RECETAS arroz chorizo ...

Te propongo una receta de paella un poco especial de estilo ranchero. La he llamado paella Campera. Se trata de otra de las muchas elaboraciones de paella que te voy a proponer en un futuro, cuya característica principal es la particularidad de los ingredientes; que son poco habituales en una paella. Cuando hablamos de “campera” en la cocina, hablamos de una ensalada muy fresca y típic ...