68 ideas publicadas y 25 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Contenido semanal cuyo tema principal es la cocina, ya sean tips para mejorar, curiosidades o recetas. En ElCocineroDeCasa abarcaremos todos los temas relacionados con la cocina.
https://www.elcocinerodecasa.siteEn otra ocasión hablamos de una receta emblemática de la gastronomía gallega, la zorza. Ahora vamos hablar de su receta pareja, que es el raxo de cerdo. El raxo de cerdo es tan famoso en Galicia como la propia zorza o el pulpo. Se trata de carne de cerdo macerada en ajo y vino blanco principalmente. Esta receta nace ante la necesidad de conservar alguna carne de despiece del cerdo, por lo que se a ...
El pan casero siempre ha estado de moda, sin embargo desde que empezaron los confinamientos por culpa del covid, han ganado mucha popularidad. Desde el pan blanco, simple pero económico y muy fácil de hacer; hasta el pan de multicereales o de centeno, mucho más caro y difícil de hacer. Todos estos panes sin duda alguna son mucho más sanos que los que te venden en un supermercado. Esto es debido a ...
Te propongo una receta de paella un poco especial de estilo ranchero. La he llamado paella Campera. Se trata de otra de las muchas elaboraciones de paella que te voy a proponer en un futuro, cuya característica principal es la particularidad de los ingredientes; que son poco habituales en una paella. Cuando hablamos de “campera” en la cocina, hablamos de una ensalada muy fresca y típic ...
Hoy para variar un poco os propongo una receta de pescado, ideal para cualquier día e incluso para cenas navideñas ( apunta para navidad). Se trata de la salsa marinera, es una receta gallega que se usa principalmente para marisco y pescado. En este caso la he usado con unos lomitos de merluza. La receta original la he adaptado a mis gustos y si te digo la verdad, la gente con la que la he probado ...
Es un aperitivo muy refrescante e ideal para el verano, el melón con jamón. La combinación del dulce del melón con el salado del jamón, produce una sensación muy agradable en el paladar. Es muy usado como entrante en restaurantes con menús concertados como las bodas y comuniones, pero no se descarta como entrante para la cena de navidad ( toma nota! ). También debo decirte que existe la versión ...
Inicialmente tiene su origen en Francia, y consiste en un plato de carne envuelta en jamón y queso, y finalmente empanado y frito. La carne que se usaba en sus principios era de ternera o de cerdo, pero poco a poco fue evolucionando y se fué usando pavo,pollo e incluso cordero. La mayoría de las recetas de cordon bleu o san jacobo son las que se conforman de carne de pollo, concretamente pechuga d ...
Personalmente lo considero como uno de los postres más sabroso y rico, ya no de la gastronomía italiana sino de la gastronomía mundial. El tiramisú es un postre relativamente moderno, que surge en el norte de italia, y que se fue expandiendo por todo el mundo. Su nombre original fue “ti tira su” en italiano que viene a significar en español, “tentempie”, pero más en plan p ...
Este plato nació en los Estados Unidos en la década de los años 50. Desde entonces ha sufrido muchas variaciones en cuanto a su composición. La base de un nugget es la carne de pollo muy finamente triturada o picada aliñada con otros elementos que le aporten sabor, y finalmente cubiertos por una capa de pan rallado. En la actualidad, la mayoría de los nuggets que se ven por ahí son de fabricación ...