Blog miembro de

Hoycocinamosjuntos

103 ideas publicadas y 224 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maite hoycocinamosjuntos.wordpress.com/

(España)

https://hoycocinamosjuntos.wordpress.com/

Hoycocinamosjuntos

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Cremas ...

Crema de melón con hierbabuena

Una receta fresca, fácil y rápida. Combinamos el sabor dulce del melón con un toque de hierbabuena que nos aporta el frescor y aroma de esta humilde hierba. Ingredientes: 1 kg de melón (piel de sapo), el zumo de medio limón, una pizca de sal, hojas de hierbabuena, 2 cucharadas de yogur griego (optativo) y aceite de oliva virgen extra (un vasito de chupito). Preparación: Limpiamos  el melón, quitam ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Carnes ...

Solomillo Wellington

El Solomillo Wellington es uno de los grandes clásicos de la cocina, no está muy claro su origen, francés, inglés pero conocido en todo el mundo. El Beef Wellington es un plato tradicional inglés de solomillo de ternera cubierto con paté y duxelles (mezcla muy picada de setas, cebolla, chalotes y hierbas salteadas en mantequilla), envuelto en hojaldre y cocinado al horno. Wellington se usa informa ...

primeros platos hoy cocinamos juntos marisco ...

Espaguetis con vinagreta y mejillones

Hoy tenemos una receta para los días calurosos, es fácil, rápida y muy fresca. La pasta gusta a todo el mundo y esta receta la podemos tener preparada con antelación y a la hora de comer solo hay que mezclar los ingredientes. Espero que te guste. Ingredientes: 350 gr de espaguetis o la pasta que te guste, 1 kg de mejillones, 2 dientes de ajo, 1 vasito de vino blanco, 1 guindilla, aceite de oliv ...

Ensaladas hoy cocinamos juntos Aceite de oliva ...

Ensalada de rúcula y frambuesas

La rúcula que también se conoce como ruca, roqueta, arúgula, oruga o eruca vesicaria es una planta que se cultiva durante todo el año y que tiene unas grandes propiedades La rúcula es desde la época de los romanos muy apreciada por aportar un toque ligeramente amargo y aromático. Se usa habitualmente acompañando ensaladas, pasta o en pizzas. Su sabor recuerda en cierto modo a la mostaza  y no es d ...

Ensaladas hoy cocinamos juntos Boquerones ...

Ensalada de rúcula con boquerones en escabeche suave

La rúcula es una planta de sabor fuerte, con un gusto picante y algo amargo. El color de sus hojas varía entre el verde y el rojizo. La rúcula no tiene ningún origen exótico ni desconocido, pues es una planta  popular desde la antigüedad. Su origen es mediterráneo y los pueblos la han visto crecer en los bordes de los caminos que han transitado durante siglos. Aunque, en el pasado, ya se recolecta ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Carnes ...

Solomillo asado con manzana y calabaza

El solomillo de cerdo es una carne que se puede preparar de muchas maneras, asado, guisado, a la plancha, tomar frío o caliente…  Es muy tierna por lo que no necesita mucho tiempo de cocción y por  eso es excelente para asar al horno. Lo único que hay que tener en cuenta es que no debemos cocinarla en exceso para que no se seque y a una temperatura no muy elevada para que se cocine uniformemente y ...

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Arroz ...

Risotto de espárragos blancos

Este risotto es sencillo pero delicioso, fácil de preparar  pero hay que tener un poco de paciencia, solo tiene  dos ingredientes el jamón y los espárragos blancos frescos, recién cocinados  y  el agua de su cocción  que vamos a utilizar para cocinar nuestro arroz,  esto le aporta un sabor a espárragos delicioso. Ingredientes: 1 manojo de  espárragos blancos frescos, 400 gr de arroz redondo, 1 cop ...

Aperitivos y Tapas hoy cocinamos juntos Carnes ...

Fiambre de manitas

Hoy tenemos una receta que es una versión diferente del  Carpaccio de manitas de cerdo en escabeche de naranja pero preparado como un fiambre, que para los días de verano nos viene muy bien porque lo tomamos frío y lo preparamos con antelación. Ingredientes: 2 manitas de cerdo, 1 pechuga de pollo/pavo,  1/2 cebolla, clavos de olor y un atadillo de hierbas (laurel, tomillo, romero), 2 dientes de aj ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Carnes ...

Muslos de pollo rellenos de morcilla de piñones

Estos muslos de pollo rellenos no son los clásicos, son muy sencillos  y diferentes  pero resultan deliciosos. En muy poco tiempo tienes un plato completo y listo para servir. También los puedes rellenar de bacon y queso, de carne picada con pimientos,  de queso azul  y nueces, de ciruelas, manzanas,  boletus y foie…. Hay muchas opciones para preparar el relleno. Ingredientes: 8 muslos de pollo (m ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Aceite de oliva ...

Gallo a los tres vuelcos con mayonesa de anchoas

Hoy tenemos una receta fácil y que resulta estupenda del gran Martín Berasategui. Este mes  el Reto de Cooking  the chef de mayo nos propone este gran cocinero con siete estrellas Michelín que además nos propone en algunos vídeos de sus programas de televisión,  recetas fáciles para realizar en casa y multitud de trucos para que nuestros menús resulten de maravilla. Claro estas recetas no son las ...

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Arroz ...

Arroz alicantino, con Salmorreta

La comunidad Valenciana tiene unas recetas fantásticas de arroz, la clásica paella y los arroces con diferentes ingredientes que siempre son deliciosos, hoy nos fijamos en alicante y os presento un arroz buenísimo. En Alicante los arroces tienen un color rojo, casi tirando a dorado, esto es debido a que se le añade una picada a base de ñora, tomate y ajo denominada Salmorreta.  En Alicante también ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Carnes ...

Terrina de cordero

Hoy hemos preparado una terrina de cordero que encontré en la red de los Hermanos Torres y ha resultado estupenda. He adaptado la receta porque no tenía todos los ingredientes que ellos  usaban y además el tamaño de mi terrina era mucho menor (la cuarta parte), ellos la preparan  para 4 personas, una terrina de 1’5 litros de capacidad. Os dejo el enlace con la receta de la terrina de cuellos ...

Dulces hoy cocinamos juntos Chocolate ...

Mousse de chocolate con cobertura de parmesano

El chocolate es el alimento que solemos tomar para sentirnos mejor y ¡lo logramos! Esto se debe a que  contiene grandes dosis de triptófano, el aminoácido conocido como el “aminoácido de la felicidad”. El triptófano es una sustancia que nuestro cerebro necesita para fabricar serotonina. Cuando nuestro cerebro fabrica serotonina nos sentimos mejor, más positivos y menos estresados. R ...

Aperitivos y Tapas hoy cocinamos juntos Tartas Saladas ...

Hojaldre de calabacín y bonito

Las tartas de hojaldre con verduras son una receta muy fácil y socorrida para una cena o un menú para llevar al trabajo. Los ingredientes que puedes utilizar son muy variados y siempre con buenos resultados. Ingredientes: 1 lámina de hojaldre, 1 calabacín, bonito en aceite, 2 bolas de mozzarella fresca, queso rallado que funda bien, orégano y sal. Preparación: Comenzamos precalentando  el horno a ...

recetas dulces dulces hoy cocinamos juntos ...

Marillenkuchen, pastel de albaricoques

Hoy tenemos un pastel austriaco Marillenkuchen que es ideal para quienes no son muy amantes del dulce. Es un bizcocho horneado con la fruta por encima, los albaricoques asados le dan una jugosidad y una acidez increíble. La receta la he copiado del blog de Anita Cocinitas, el único cambio ha sido el licor, podéis ver la receta en su blog. Ingredientes: 100 gr de azúcar glass, 100 gr de harin ...