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Hoycocinamosjuntos

103 ideas publicadas y 196 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Hoycocinamosjuntos

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Pescados ...

Marrajo con crema de pimientos

El marrajo es una especie de la familia del tiburón. Su carne en filetes, se parece un poco a la del pez espada, a veces al pez espada o al emperador los  llaman marrajo. La primera, es la especie con la que más suele confundirse, incluso se cree que son dos formas de llamar al mismo pez, aunque su sabor y textura son muy diferentes. Su sabor recuerda al del pez espada, pero resulta algo más  áspe ...

hoy cocinamos juntos Calabacin Mermelada ...

Mermelada de calabacín y jengibre

Después de un largo periodo sin publicar nuevas recetas, regresamos con nuevas ideas y con ganas de continuar compartiendo con todos las recetas que realizamos en casa y que nos gustan. Un reciente viaje de mi hermana por las cercanías del El Ejido, nos han proporcionado unas maravillosas verduras, calabacines, tomates, pimientos de todos los colores, en fin una maravilla de calidad y frescura que ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Espinacas ...

Merluza con crema de espinacas

Nos gusta mucho la merluza aunque sólo sea al vapor o a la plancha con una patata cocida y un chorrito de aceite y limón, es un pescado delicioso. Esta vez nos apetecía prepararla de una manera diferente y recordé los Espaguetis con leche de coco y espinacas y la adapté,  la verdad es que nos ha gustado mucho. El suave sabor de la leche de coco le da un toque tropical y con las espinacas resulta u ...

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Arroz ...

Arroz con brócoli

Nos gusta mucho el arroz seco, caldoso, meloso, con verduras, con marisco, con carne siempre combina bien y el resultado es  un plato muy completo y delicioso. Hoy tenemos un arroz muy fácil y completo. El brócoli le aporta un toque muy rico y con una textura “al dente” creo que queda estupendo, espero que te guste. Ingredientes: 400 gr de arroz, 1 pechuga de pollo, brócoli, 1 L de caldo de verdur ...

Aperitivos y Tapas hoy cocinamos juntos Huevos ...

Baguette rellena de verduras asadas

La baguette rellena es una cena fácil y  deliciosa, una idea que nos gusta muchísimo por lo crujiente que queda el pan, la sorpresa de las verduras y el sabor del queso. Puedes preparar las verduras asadas con antelación, nosotros en verano siempre tenemos preparadas porque solucionan más de un menú ya que casan bien con muchísimas cosas. Ingredientes: 4 baguettes pequeñas, 4 huevos, queso para fu ...

Aperitivos y Tapas hoy cocinamos juntos Cebolla ...

Vieiras a la Gallega

Es un plato sencillo y fácil de preparar, lleva pocos ingredientes  pero son suficientes para disfrutar de una combinación exquisita. Si las encuentras frescas estupendo (guarda las conchas) y también se pueden comprar congeladas y tenerlas en el congelador para poder preparar cuando te apetezca, tenéis toda la calidad de este increíble marisco y con precio muy interesante. Ingredientes: 4 vieiras ...

Aperitivos y Tapas hoy cocinamos juntos Bacalao ...

Tempura de bacalao

El bacalao se presta a cientos de recetas y si dudáis podéis ver la gastronomía portuguesa que nos presentan recetas para todos los gustos, desde las más elaboradas hasta las más simples como la de hoy, fácil y deliciosa. Suelo usar bacalao desalado, que resulta fácil de conservar y tenerlo siempre a mano pero también lo puedes preparar con bacalao fresco. Ingredientes: 300 gr de bacalao, 1 cuchar ...

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Calabacin ...

Calabacines rellenos de pollo y leche de coco

Los calabacines rellenos son un plato muy sano y socorrido, los puedes rellenar de muchas cosas, son fáciles de preparar y nos sirven como plato único. Nos gustan mucho los calabacines luna para rellenar porque resultan muy cómodos para rellenar y quedan estupendos en la presentación. Ingredientes: 4 calabacines luna, 1 pechuga de pollo, 1 bote de leche de coco,  1 cebolleta, 1 manzana, unas pasas ...

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Choco ...

Choco a la gallega

Hoy tenemos una receta sencilla pero deliciosa. Nos encanta el choco y con algunos días de vacaciones tenemos la suerte de degustar un choco gallego riquísimo. La receta es fácil y tradicional, de las de siempre, con un sabor que recuerdas de toda la vida y siempre delicioso. Ingredientes: 1 kg de chocos limpios, 4 patatas, 3 dientes de ajo, 2 cebolletas, 1 hoja de laurel, 1 cucharada de pimentón ...

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Guisantes ...

Vieiras con guisantes

La vieira es un marisco que ya no se encuentra en Galicia tan fácilmente como antes pero si dispone el mercado de las vieiras cultivadas en bateas por lo que las podemos encontrar todo el año en distintas presentaciones, frescas o congeladas. Este delicado marisco es muy versátil en la cocina pero hay que cocinarla poco, o incluso nada, para que su carne resulte tierna. Ingredientes: 4 vieiras fre ...

Aperitivos y Tapas hoy cocinamos juntos Carnes ...

Ensalada de "minutejos"

Los “minutejos”  son  una tapa típica de los bares que denominan así a la oreja de cerdo cuando está cortada muy fina y cocinada a la plancha. El nombre no sé a qué se debe, según dicen en los bares,  “que una oreja son sesenta minutejos”, pues aquí la explicación, un nombre divertido. Preparar esta tapa es facilísimo, oreja a la plancha con una buena base de tomate, cortado muy fino y aderezado c ...

segundos platos hoy cocinamos juntos platos únicos ...

Arroz con conejo

Esta es una receta tradicional de arroz con conejo, con un toque especial al final de la cocción que le aporta un sabor especial, un plato sabroso, nutritivo y saludable. La carne de conejo es muy recomendable por ser una carne magra baja en grasa, es también rica en Vitamina B12 y junto con la carne de pollo se recomienda en dietas de adelgazamiento por su bajo valor calórico. Ingredientes: 400 g ...

hoy cocinamos juntos Segundos Platos Merluza ...

Merluza en salsa verde

La salsa verde es una receta tradicional sencilla, rápida, barata y exquisita, ideal para pescados pero también combina perfectamente con legumbres, patatas y con carnes suaves como el pollo, el conejo o el pavo. Este mes  de marzo, Abril & Aisha, responsables del reto de Cooking the Chef, nos han propuesto la cocina de Karlos Arguiñano y con este cocinero no tenemos ninguna excusa para no partici ...

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Coliflor ...

Coliflor especiada con salsa de naranja

Lo bueno de esta receta, es que la coliflor no libera ese desagradable olor que la caracteriza y así cocinada tiene una textura crujiente y muy agradable, la salsa de naranja le aporta un sabor “dulzón” muy rico. Ingredientes: 1 coliflor, 2 naranjas (escoge bien las naranjas, porque no sabe igual con naranjas amargas o ácidas que con las dulces), 1 cucharadita de comino, 2 cucharaditas de curry, 1 ...

hoy cocinamos juntos Primeros Platos Especias ...

Lentejas con aroma hindú

Estas lentejas os van a encantar, es una receta sencilla pero con mucho sabor. Puro aroma inundando la cocina, muchas especias tostadas, con la mezcla de garam masala, una de las mezclas de especias más emblemáticas de la India que unidas a las lentejas y a las verduras resultan deliciosas y diferentes a las tradicionales de siempre y con menos calorías. Nosotros comemos legumbres 1 o  2 veces por ...