Amacooking

88 ideas publicadas y 208 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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POSTRES almíbar BIZCOCHO ...

KARIDÓPITA – Bizcocho griego de nueces

El viernes tiene un nosequé que quéseyo…tras una larga semana de lo más amorosa,os sugerimos endulzarla un poco más con este típico bizcocho griego de nueces con un almíbar de brandy, no suena nada mal ¿no? Esperamos que os guste y que disfrutéis del fin de semana INGREDIENTES 110 gr. de nueces 60 gr. de harina 60 gr. de mantequilla 60 gr. de azúcar moreno 60 gr. de azúcar refinado 2 huevos ...

PATATAS MANTEQUILLA rösti

Rösti

Hoy empezamos la semana con un plato muy famoso de la cocina suiza. Antiguamente se consideraba como parte del desayuno de los agricultores en el cantón suizo de Berna, aunque el origen estaría en el de Zurich. Muchos lo consideran su plato nacional. Hoy en día suele ser el acompañamiento de platos de carne y verdura en vez de servirse en el desayuno. Su ingrediente principal es la patata pero pue ...

POSTRES bombones CHOCOLATE ...

Los bombones más fáciles del mundo y bombones rellenos

¿Hay algo más bonito que regalar nuestro tiempo a una persona? Es algo que nunca podremos recuperar. Este San Valentín regalemos algo hecho por nosotros mismos, que nos haya consumido nuestro tiempo en su elaboración. Seguro que esa persona lo valora mucho más. Os proponemos dos versiones de bombones, unos extremadamente fáciles y otros para los que tienen más maña y paciencia.   INGREDIENTES v ...

CARNES ALEMANIA CARNE ...

Hamburguesa con Roquefort y su dudoso origen

Hoy toca un poquito de “comida basura” pero de basura no tiene nada. Esta hamburguesa está deliciosa y podemos estar tranquilos de comerla ya que sabemos perfectamente todos los ingredientes que tiene. Todo sabe diferente cuando lo hacemos en casa, pero nosotras preferimos siempre lo casero. Lo diferente de esta hamburguesa es el queso roquefort, lo que le da un toque diferente e, indu ...

LEGUMBRES PRIMEROS PLATOS PURES ...

Sopa hortelana con garbanzos

¡Otra vez lunes! Menos mal que el día siguiente a pasado mañana ya es víspera de viernes Pues sí, lunes otra vez, un lunes frío y lluvioso, por lo menos por aquí. En estos días apetece platos de cuchara como el de hoy. La receta la descubrimos en la revista Cocina Fácil y queremos compartirla con vosotros ¡Esperamos que os guste! INGREDIENTES 3 alcachofas ¼ de col rizada 1 puerro 4 tomates secos 3 ...

POSTRES AZUCAR HARINA ...

Savarin de naranja

Terminamos la semana con este delicioso postre, uno de los más apreciados en Francia. El origen se remonta al SXVII, cuando Estanislao I, rey de Polonia, perdió su trono y a cambio le dieron el ducado de Lorena. Era un gran amante de los dulces pero su mala dentadura le hacía sufrir grandes dolores. Su pastelero, Nicolas Stohrer, creó para él este postre, un brioche tradicional de su país bastante ...

CARNES SEGUNDOS PLATOS AJO ...

Pavo al chocolate (sí, chocolate)

La receta de hoy está dedicada a todos los chocolateros. Seguro que a muchos no les gustó la combinación canelones-bacalao del lunes, y seguro que habrá muchos a los que les guste la combinación de hoycarne-chocolate. Y sí, se le puede añadir chocolate a la carne, de hecho, cada vez es más habitual. Suele utilizarse en carnes de caza, carne con sabor fuerte, esto hace que el contraste de sabores s ...

PASTA SEGUNDOS PLATOS AJO ...

Canelones de bacalao y champiñones

Algunos pensarán ¿qué necesidad hay de estropear unos canelones haciéndolos de pescado? pero eso es porque no han probado esta receta… dejando a un lado que el bacalao está riquísimo, para el que no lo aprecie este es el plato perfecto para que pueda comerlo sin sufrir. Estos canelones en vez de una bechamel llevan una mousse de escalibada, así que os podéis imaginar lo delicioso que resulta ...

POSTRES ALMENDRAS AZUCAR ...

Crumble de manzanas – apple crumble (postre inglés de manzana)

Hoy os traemos un regalito de receta, el crumble de manzanas, ¿lo conocéis? Si no es así es el momento perfecto para que lo hagáis. La preparación es sencilla y rápida, perfecto para los días que tenemos que realizar varios platos, podemos prepararlo en 15 minutos y después meterlo al horno y seguir con el resto de platos. Podemos degustarlo también en desayunos o meriendas. Otra cosa buena que ti ...

PURES CREMAS SOPAS ...

SOPA DE TAPIOCA – Cómo hacer un buen caldo

Suponemos que no somos las únicas a las que no les apetece nada de nada una ensalada con este frío ¿nos equivocamos? Nosotras últimamente solo pensamos en caldos, de lo que sea, pero caldos por favor. Cuando no tenemos mucho tiempo a veces cogemos de los que venden, pero no nos sientan del todo bien así que los solemos evitar porque tampoco cuesta tanto hacer un rico caldo casero, pero casero de v ...

ARROZ PRIMEROS PLATOS SEGUNDOS PLATOS ...

Arroz chino 3 delicias. ¿El auténtico?

Indagando sobre la auténtica receta del famoso arroz tres delicias hemos descubierto la cantidad de versiones que hay. Para empezar, el nombre que conocemos en España de esta receta es erróneo. En realidad, es un arroz frito o salteado con verduras. Si esto ya nos sorprendió, más extrañadas nos quedamos al descubrir que su origen no está en China, si no en America. Eso sí, lo inventaron los chinos ...

PIZZAS SEGUNDOS PLATOS CEBOLLINO ...

Pizza casera de pollo y chorizo

Hoy viernes, en vez de un postre, os sugerimos una riquísima pizza, que también es muy de fin de semana. Y es que tras una larga semana apetece darse un caprichito…además tenemos más tiempo libre para poder hacer alguna receta más elaborada. Lo fácil es coger el teléfono y encargar una, pero todos sabemos que muy sanas no son…así que os proponemos daros un capricho pero casero, que sie ...

CARNES SEGUNDOS PLATOS CARNE ...

Pollo al chilindrón

INGREDIENTES 1 pollo despiezado 1 cebolla grande 1 pimiento rojo de lata 3 tomates de pera 1 paquete de jamón cortado en taquitos Aceite de oliva 2 dientes de ajo Hierbas provenzales Sal Pimienta ½ vaso de vino tinto Harina (opcional) PREPARACIÓN 1º Sellamos, en una sartén con un poco de aceite, los trozos de pollo salpimentados. Después los reservamos para más adelante 2º Pelamos y picamos la ceb ...

POSTRES CHOCOLATE trufas

Trufas de chocolate

La receta de hoy levanta pasiones, es oir trufas y empezar a salivar…si quieres captar la atención de un chocolatero esta es la receta ideal!! Esta manera de hacerlas es tradicional en nuestra familia desde que alguien la descubrió y nos hicimos devotas de ella. No lleva huevo crudo y es un tema en el que nos fijamos a la hora de hacer postres. Es fácil, rápida y nos encanta!! Esperamos que ...

CARNES SEGUNDOS PLATOS argentina ...

Carne argentina ¿Es merecida su fama?

Hoy queremos hablar de la carne argentina. Desde hace unos años tenemos costumbre de comerla en Navidad y este año, hablando con la carnicera, coincidíamos en que aún es una desconocida en nuestros menús pese a su fama. La verdad es que nosotras únicamente la compramos en estas fechas pero no es porque no nos guste… todo lo contrario! La reservamos para días especiales. Nosotras únicamente la acom ...