Siempre que el membrillero de casa nos da cosecha, cosa que no ocurre cada año por desgracia, hago dulce de membrillo.La última vez, estando ya la confitura en su punto óptimo de cocción, trituré la pulpa conteniendo ésta un poquito más de líquido de lo habitual. No sé el motivo por el cual, en esta ocasión, la fruta se hizo antes de que el líquido tuviera el espesor adecuado. O sea, el de un almí...
Primeros signos primaverales en el jardín
Carne de membrillo.
LABORES PROPIAS DE OCTUBRE EN LA HUERTA Y EL JARDÍN
Nacido del árbol membrillero, de flores blancas, el membrillo es un fruto con una forma parecida a la pera. Su color es amarillento y su sabor acre. Es duro al tacto, aunque ya haya madurado. Es una fruta que se encuentra fácilmente en México y ciertos lugares de Latinoamérica. No es muy conocida; sin embargo, no se pueden ignorar los beneficios del membrillo para el organismo. Es sumamente aromát...
LABORES PROPIAS DE NOVIEMBRE EN LA HUERTA Y EL JARDÍN
La agricultura del siglo XXI utiliza herramientas muy optimizadas para luchar contra plagas y enfermedades. Una de ellas es el uso de la bacteria Bacillus subtilis, efectiva para combatir el desarrollo de hongos.Su uso, sin efectos secundarios para la planta, pretende sustituir fungicidas de amplio espectro y plazos de seguridad largos, de forma que tenemos varias herramientas de interés para cons...
Poda de Árboles Frutales
Conseguir dejar atrás este último y extraño, desaforado verano y temiendo lo que nos pueda reservar el otoño e incluso el invierno, me lo he tomado tan mal que he pasado por una severa crisis cardíaca. Nada más comenzar el otoño un día cualquiera me sentí especialmente mal, lo que en preincipio achaqué a que la noche anterior en que unos amigos ne habían conminado a cenar su carne de membrillo ca...