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892 ideas encontradas.

Blog de filomena hace 15 años

Lomo de ciervo asado

Ingredientes para 4 comensalesLomo de venado 800 gr. avellanas 100 gr. puré de patata 300 gr. eneldo en hojilla picada nata líquida 1 dl. mermelada de moras 100 gr. aceite de oliva extra sal pimienta [imagen=1825559]El lomo de venado se adoba con aceite, sal y pimienta y reposa durante unas horas a temperatura ambiente. Para prepararlo se necesitan brasas muy calientes. Se coloca la car...

Pepi Sopa de Sopa hace 5 años

Medallones de ciervo, Pera gratinada con Camembert y Coles de Bruselas (Idea Navidad)

Como ya os comenté en el Post anterior, estaré estas semanas pre-navidad publicando recetas navideñas.Quizás ésta se salga de lo que se tiene por costumbre, ya sea por los ingredientes, preparación o combinación. Aquí en Alemania la carne de caza siempre está presente en estas fechas. Si no la encuentras o no tienes costumbre en utilizarla, unos medallones de solomillo de ternera te hará también e...