Pepi Sopa de Sopa

459 ideas publicadas y 1.744 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pepi Gómez

(Alemania)

Amante de la cocina desde niña. Me encanta descubrir recetas nuevas diariamente. La pregunta diaria en casa es ¿Qué hay hoy para comer?

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Pepi Sopa de Sopa

Dulce

Cupcakes de Creme Brûlèe

Recién sacados del horno os traigo estos Cupcakes de Creme Brûlèe. No quería esperar para enseñaros estos bocados divinos, porque así están, divinos. Todos sabemos que la Creme Brûlèe es uno de los postres más populares de Francia y que en nuestro país, España, también tenemos nuestra versión con la crema catalana, claro que la diferencia está en su elaboración. Esta crema además es ideal tamb ...

acompañamiento carne de ternera Salado ...

Carrilleras de Ternera lechal estofadas, Pimiento, Setas y Puré de Apionabo

Hoy os enseño como hacer unas carrilleras de ternera muy sabrosas y con un sabor diferente a las clásicas. Ya que normalmente las conocemos al vino tinto. Aquí también lleva vino, pero poca cantidad. Es más bien para darle ese color oscuro a la salsa y no para darle sabor. Para que te queden muy ricas te aconsejo que las hagas con un buen fondo de ternera, osea un caldo concentrado. Si no tiene ...

Dulce

Brownie de Calabaza con Nueces pecanas

¿Qué os parece este Brownie de calabaza con nueces pecanas? Sin duda es una buena opción para tomar en el desayuno o merienda, eso sí, de forma esporádica. Siempre es mejor que la bollería industrial, pero no deja de ser un dulce calórico. Quizás este Brownie es más bien otoñal, pero no lo quería dejar en borradores hasta finales de año, ya que está delicioso. Queda un bizcocho con dos colores y m ...

Salado Tortilla

Tortilla de Jamón dulce y Queso Brie

Os traigo una tortilla de jamón dulce y queso Brie para #LaCollección de Concha, que es una gozada. Y me refiero a los dos términos Es sencilla, suave y además quedarás más que satisfecho con esta porción. Para mi es la cena perfecta!! Como veis, se trata de una tortilla francesa, que le pondremos el resto de ingredientes solo por encima, sin mezclar, para que así quede más vistosa. Os aseguro qu ...

Dulce postre

Pastel de Queso acompañado de Pera pochada (postre)

Os traigo doble receta. Una tarta de queso que se hace al Baño María y unas peras pochadas para acompañar la tarta. Siendo así ideal para presentarlo de postre en un día especial o no. Pastel de Queso pera pochada Ingredientes (para 6 personas) Para el pastel: 50 gramos de semillas de sésamo sin piel, 40 gramos de galletas, 30 gramos de mantequilla, 300 gramos de queso Philadelphia, 200 gr ...

Ensalada de San Isidro

Este mes en el Reto TS tenemos anfitriona, Catina, y nos ha propuesto hacer una ensalada. De tantas que tenemos en España, yo he elegido la Ensalada de San Isidro. Es sencilla y deliciosa y está entre los manjares que se toman en las fiestas en honor a San Isidro en Madrid. Esta ensalada es fresca y es una de las más pedidas en los mejores restaurantes en verano. La receta original pide atún en es ...

Dulce

Charlotte de Ruibarbo

La semana pasada os comentaba que de nuevo me sobraba ruibarbo después de hacer este Trifle, y que tenía que pensar qué dulce hacer para poder gastarlo. Sé que ya me estoy poniendo algo pesada con esta fruta-verdura. Pero no me canso de comerla cada semana jeje. Lo bueno es que cada vez la utilizo en dulces diferentes y así se hace más novedoso. Hoy os traigo una Charlotte. Su relleno es de quark ...

carne de ternera Pasta Salado

Estofado de Ternera cubierto de Pasta Gratinada

Creo que la gastronomía tiene que ir siempre más allá y que hay que probar nuevas combinaciones. ¿Por qué cocinar siempre el mismo estofado y de la misma forma? O, ¿ Por qué no hacer un potaje con otros ingredientes que no sean siempre los mismos?. Claro está que sabemos que en casa gusta ese plato de toda la vida y para qué cambiar. Pues os digo que hacer recetas nuevas, con sabores diferentes, t ...

Dulce postre

Trifle de Ruibarbo

El viernes pasado tuve que salir para hacer la compra y vi de nuevo un buen manojo de ruibarbo. Sin pensarlo dos veces me lo llevé a casa. Como ya había hecho anteriormente una Tarta y un Bizcocho, esta vez me apetecía hacer un postre, sencillo, fresco y sin complicación ninguna. El resultado es excelente!! Nunca antes había comido un postre tan rico. Pero tengo que confesaros algo. La receta lle ...

guiso Salado vegetariano

Potaje de Garbanzos con Zanahoria y Patata

Poco a poco las temperaturas van siendo más cálidas y este tipo de "plato caliente" va apeteciendo menos. Pero estamos viviendo una situación en la que creo que un buen plato de legumbre nos va ayudar a levantar el ánimo y tener más fuerza para sobrellevar el triste problema. Las últimas novedades por aquí en Alemania sobre el Coronavirus, es que ya han abierto un Centro Comercial en Fra ...

Dulce

Bizcocho de Coco y Ruibarbo

Hoy vengo con otra receta de Ruibarbo. A la hora de comprar esta fruta-verdura la venden en manojos de 1 kilo. La cantidad que se necesita para hacer un pastel suele ser entre 300 a 500 gramos, así que siempre sobra para volver hacer otra receta. Y éste es el que me sobró cuando hice la Tarta de Ruibarbo merengada. Esta vez lo quería gastar en un bizcocho. Ideal para el café de la mañana o de l ...

carne pato patata Salado ...

Magret de Pato con Chalotas al Vino Tinto, Setas y Patatas Hasselback con Dip de Crema Agria

Ya tocaba receta de fiesta. Quizás es perfecta para celebrar que se ha vencido al virus y que ya podemos salir y abrazar a nuestras familia, amigos y vecinos. Esto es una noticia que aún estamos a la espera y que espero que suceda pronto. De momento seguiremos en casa como hemos hecho hasta ahora. La receta os la explico con los pasos por separado. Quizás no quieres hacer el pato, pero sí las p ...

Dulce

Tarta de Ruibarbo Merengada

Como os decía en el Post anterior, ya estamos en la temporada de Ruibarbo. Así que hoy os traigo una tarta que es una maravilla. La temporada es corta y hay que aprovecharla a tope. Lola me comentaba que tiene que aprender a cocinarla, ya que no lo conoce. Pues deciros que no tiene ningún misterio. Es como el apio, cuando cortas el tallo y tiras para que salgan los posibles hilos. Que en este caso ...

información

Ruibarbo

¡Llega la temporada del Ruibarbo! ¿Lo conoces? Para los que estáis en el mundillo de la repostería o gastronomía el nombre deruibarbo os sonará. Esta fruta-verdura se utiliza mucho en la repostería británica y centro-europea. Seguro que la conoces, pero de momento en España aún no es fácil encontrarla en las fruterías. De él, solo es comestible el tallo, parecido al del apio y compuesto de bri ...

acompañamiento BBQ Salado

Mantequilla de Anchoas para tus asados

Os traigo una receta muy sencilla y que cambiará por completo tus asados tanto de carne como de pescado.La mantequilla de anchoas es una mantequilla aromatizada, resulta muy fácil y rápida en preparar, dando un resultado excelente. Así que si estás pensando en celebrar una buena parrillada hoy en Lunes de Pascua, aún tienes tiempo en preparla. Qué paséis un gran día dentro de lo posible!! Mante ...