Pepi Sopa de Sopa

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Pepi Gómez

(Alemania)

Amante de la cocina desde niña. Me encanta descubrir recetas nuevas diariamente. La pregunta diaria en casa es ¿Qué hay hoy para comer?

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Pepi Sopa de Sopa

Salado sopa vegetariano

Sopa de puerro con rebozuelos y crostini de champiñones

La crema de puerro por si sola ya es toda una delicia. Pues imaginaros como está ésta con rebozuelos!! Además de patata y nata para darle esa cremosidad. Y para que aún sea más completa la acompañamos de unas ricas rebanadas de pan cubiertas de champiñones. Es un plato completamente vegetariano!! Sopa puerro con rebozuelos y crostini de champiñones Ingredientes (para 4 personas) Crostini: 300 ...

Salado vegetariano

Tortilla de Calabaza y Patata

Este mes Verónica y Patricia nos ha puesto un tema muy fácil y rico para el Reto TS. #dalelavueltaalatortillaTS es la iniciativa del mes de febrero. Yo he hecho una tortilla intercambiando calabaza y patata. Y que decir... que es toda una delicia!! Y como está que quita to el sentio, quiero incluirla también al Club de la tortilla perfecta que Concha lleva con tanto cariño para todos nosotros. ...

pescado Salado

Cordón Blue de salmón con patatas cocidas y salsa de mostaza

Todos conocemos el Cordón Blue de carne, tan rico tanto de cerdo como de pollo. Pero si prefieres mejor el pescado, pues aquí te dejo mi versión con salmón, cambiándole el típico jamón dulce por espinacas. Tentador verdad?? Además lo acompañaremos con una rica salsa de mostaza muy suave, para que el plato nos sea más sabroso y no se nos quede seco a la hora de comer. Cordón Bleu de Salmón con pat ...

Salado vegetariano

Tostada con calabaza y pera

Una buena rebanada de pan con ingredientes sanos y ricos es para mi la mejor cena. La combinación de pera, rúcula y Gorgonzola es perfecta, y si además le añadimos unos dados de calabaza, ya es el remate de rica!!. Es una receta muy sencilla pero con un gran sabor. Sin olvidarnos además que se trata de un plato saludable y ligero, y eso, siempre viene genial. Tostada con calabaza y pera Ingredie ...

legumbre Salado vegetariano

Crema de Garbanzos y Zanahoria

De nuevo empiezo la semana con plato calentito y sin carne, para comportarnos bien, que los fines de semana son casi siempre excesivos. Esta es una crema más bien sencilla y simple, así que la acompañaremos con unos dados de aguacate para darle un toque fresco y especial. Crema de garbanzos y zanahoria Ingredientes (para 2 personas) 150 gramos de zanahoria, 1 cebolla, 1 diente de ajo, 1 lata ...

Dulce

Tartaleta de Uva Crispa con Crumble de Aceite de Oliva

A esta tartaleta no le pude hacer la foto del corte porque era para llevar a una fiesta. Que por cierto, estaba muy rica pero me costó desmoldarla. No sé si puse poca mantequilla en el molde o que el molde ya no es el que era jeje. La uva crispa, uva espina o grosella espinosa son uno de los nombres que recibe esta fruta que procede de Europa y del oeste asiático. Esta baya según la especie pued ...

Salado sopa vegetariano ...

Sopa de Calabaza con Tomate y Quark a la Naranja

¡¡Cuántas recetas de sopas o cremas de calabaza se pueden cocinar de diferentes maneras!! Y lo mejor, que todas quedan ricas. Ésta por ejemplo al llevar tomate y naranja queda más bien ácida que dulce, que es como normalmente quedan las sopas de calabaza, ya que se trata de una hortaliza dulce. Tampoco quiero que os asustéis cuando digo que queda ácida, ya que solo es un puntito. Si te quedara de ...

bocadillo Salado salchicha

Hot-dog con chucrut al cava

Se acerca el fin de semana y os traigo la cena de sofá y peli. Este Hot-Dog es super fácil y rápido de hacer. Así que si de repente te viene visita, podrás en un periquete sorprenderlos con este "Perrito caliente". ¿Sabíais que el perrito caliente fue importado de Alemania? Pues sí, eso dice Internet, no yo. Se popularizó en Estados Unidos, en concreto en la ciudad de Nueva York, como a ...

Salado sopa vegetariano

Sopa de cebolla con nata (crema de leche) y manzana salteada

La sopa de cebolla a la francesa es todo un clásico. ¿Quién no la conoce o comido alguna vez con su rebanada de pan cubierta de queso y gratinada? Si no la conoces te la dejo aquí. Los que seguís mi cocina sabéis que yo siempre voy más allá. Como veis, traigo una sopa de cebolla si, pero cambiando el pan gratinado por unas manzanas salteadas. Os aseguro que esta sopa no tiene nada que envidiarle ...

pescado Salado

Bacalao a la plancha sobre Patatas machacadas con Guisantes y migas de Chorizo

Esta receta es muy, muy sencilla de hacer. Con ingredientes básicos y bien presentados consigues un plato de fiesta y además dejarás a tus invitados boquiabiertos. ¿Pensáis lo mismo que yo? El toque del chorizo es darle gracia y potencia al plato. El sabor que le aporta, si usas un buen chorizo, es maravilloso. Bacalao a la plancha sobre patatas machacadas con guisantes y migas de chorizo Ingred ...

carne de cerdo carne de ternera guiso ...

Estofado de carne con Chucrut

Si te gusta los guisos potentes, éste lo es. El Chucrut o repollo, que llega a ser lo mismo, le da un sabor a este estofado extraordinario. Aquí en Alemania se utiliza mucho esta verdura fermentada. La ponen de acompañamiento en muchos platos como es en el codillo, los Bratwurst... Su consumo es muy habitual. Ya sabemos que el estofado de carne es todo un clásico, pero si le quieres dar otras posi ...

Dulce Navidad Reto

Roscón de Reyes relleno de Crema 1

¡Sé lo que estáis pensando!. Qué hace Pepi a día 10 de enero publicando un Roscón de Reyes cuando ya han pasado éstos!!?? Pues tengo su explicación. El Día 10 celebramos el Reto TS que organiza Verónica y Patricia. Este mes la anfitriona, Verónica, a elegido el tema "Masas levadas dulces". Creo que debo de ser la única que hasta ahora no he publicado nunca un Roscón de Reyes en el Blog ...

bocadillo carne de ternera Salado

Steak To Go

To Go, traducido, para llevar. Y no me digáis que no os entran ganas de llevarte este bocadillo sea donde sea!? Es un bocata bien sano y que disfrutarás a cualquier hora del día. La ternera que he empleado es lechal, así que queda una carne muy tierna y jugosa. Steak To Go Ingredientes (para 4 personas) 1 c/p de pimienta de limón, 1/2 c/p de sal marina gorda, 1 c/s de aceite de oliva, 1 Bistec d ...

guiso Salado

Guiso de Calabaza y Guisantes

Feliz Día de Reyes!! Yo no traigo Roscón, yo os traigo plato de cuchara. Un guiso sencillo y fácil de preparar, aunque también se le podría decir crema de calabaza con guisantes. Ya que hay una mezcla entre los dos. Una parte de la calabaza se tritura y otra la dejamos como tropezones. Después de tantos excesos navideños el cuerpo pide y necesita vitaminas y nutrientes y, este guiso es perfecto. ...

carne de cerdo legumbre patata ...

Salchichas con puré de alubias y patatas al romero

Primera receta del año y traigo legumbre!! Si eres, o en casa hay quien no le va mucho este tipo de comida te aseguro que así en puré ni lo notarás. La combinación es estupenda y como plato único quedas más que satisfecho. Las salchichas que he usado son italianas y eran algo picantes. Tu puedes utilizar las que más te gusten. De pollo, de cerdo, gruesas, finas... Salchichas con puré de alubias ...