Pepi Sopa de Sopa

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Pepi Gómez

(Alemania)

Amante de la cocina desde niña. Me encanta descubrir recetas nuevas diariamente. La pregunta diaria en casa es ¿Qué hay hoy para comer?

Recetas para compartir

sopadesopa.blogspot.de/

Pepi Sopa de Sopa

Entrante Marisco Salado

Vieiras a la saltimbocca sobre disco de brioche y pesto de pipas de calabaza

Os traigo un entrante que no tiene desperdicio. Y tengo que empezar por el pesto. Maravilloso con ese toque que le da las pipas de calabaza, y que además lo podéis utilizar incluso para otras elaboraciones. Se podría decir que este plato es más de la bella Italia por los nombres que conlleva como saltimbocca, pesto , e incluso los ingredientes como el tomate seco que se utiliza mucho en este país. ...

chocolate Dulce

Mini pastelitos de zanahoria con frosting de chocolate

Estos pequeños bocados son ideales para el café de la tarde entre risas y charlas con las amigas. ¿Os parece buena la idea? Puedes servirlos solos o con el Frosting de chocolate, que en este caso, yo los he hecho a base de mantequilla y Crème Fraîche. Además, los decoré de forma sencilla y con unas virutas de colores que tenía ya en casa. Esta parte es opcional. Si se te da bien la manga pastele ...

carne de pollo ensalada Salado

Pechuga de pollo à la Cordon bleu

En esta receta quizás el nombre de Cordon Blue no coincida con esta elaboración, ya que se conoce más, rebozar el pollo y freírlo. Pues fuera calorías y fritos. Estas pechugas las vamos a hacer en el horno y con su típico relleno. Jamón cocido y queso. Además, acompañada de una ensalada es un plato ideal para luego no tener remordimiento del exceso. Pechugas de pollo à la Cordon bleu Ingredient ...

aperitivo bocadillo Salado

Empanadillas de pizza rellenas de jamón

¿Empanadillas o Mini-Calzone? Le pongamos el nombre que le pongamos saben igual de ricas. La base es de masa pizza y el relleno puede ser el que más te guste. Yo en este caso me he inclinado por jamón. Pero puedes poner salami por ejemplo. Y si la prefieres vegetariana pues, no le viene mal unos champiñones salteados. Tu eliges. Empanadillas de pizza rellenas de jamón Ingredientes (para 12 porci ...

ensalada fruta Salado

Ensalada de papaya

Ya han pasado mis vacaciones y vuelvo de nuevo a la rutina a pesar de que aún nos queda verano por delante y mucha calor. Y, por esta razón, porque aún hace calor y apetece platos frescos y con pocas calorías, os traigo esta ensalada de papaya. La papaya es rica en vitamina C y se recomienda comerla en cruda. Siendo ideal añadirla en las ensaladas. Además es muy baja en calorías, así que después d ...

Tarta de fresas y limón

Según en el país donde vives aún puedes disfrutar de las fresas. Sí, has leído bien. Aquí en Alemania se siguen viendo en el mercado las últimas, pero éstas, ya no son las mejores. Esta tarta la hice en junio, cuando esta fruta estaba en su mejor momento. Y si no mirad más abajo la cesta que recolecté . Una verdadera maravilla ¿Verdad? ¿Cómo consumir toda esta cesta de fresas? Sin duda en esta ri ...

patata Salado verdura

Tortilla de espinacas y chorizo con base de patata (en horno)

Empiezo la semana con una estupenda tortilla. Ya he dicho anteriormente que es la cena perfecta del verano. Además, he pensado que mi querida y dulce Concha de DBM, que está de vacaciones, pues, quién sabe si está algo aburrida, jeje, aunque... esto no lo creo. Bueno, pues me he dicho... ¿Por qué no darle algo de trabajillo? . Claro está, si es que la acepta para la #Colección y la sube al Club d ...

Pasta Reto Salado ...

Espaguetis con tomates confitados y calabacín

Estamos en julio y nos vamos de vacaciones con La Cocina Typical Spanish. ¿Qué significa? Que tenemos que hacer una receta del país donde hayamos estado de vacaciones incluyendo una foto de nosotros mismos. Mis últimas, recientes y cortas vacaciones han sido en Italia. En concreto Milano, en español Milán, la ciudad de la moda . Solo eran cuatro días para visitar a unos amigos. Pero cuatro días bi ...

ensalada fruta Salado ...

Ensalada verde con manzana y vinagreta de huevo

En casa no nos aburrimos de comer ensaladas y más siendo tan variada como ésta. Aquí la protagonista es la vinagreta y es a base de huevo cocido. Queda fresca y aporta un sabor muy rico. Además esta salsa sirve también para aliñar unos espárragos por ejemplo o incluso a un pescado. Aunque estoy segura que tienes imaginación para un sin fin de platos más. Ensalada verde con manzana y vinagreta de ...

bebida con alcohol

Margarita de Ruibarbo (bebida con alcohol)

Sabéis que de vez en cuando me gusta traeros un Cóctel. Éste lo hice a raíz de que me sobró ruibarbo después de hacer este Bizcocho de ruibarbo y amapola. Cuando se compra esta fruta-verdura viene un una bolsa cerrada y pesa 1 kilo. Así que me sobró la mitad. Y para no volver hacer otro dulce hice un sirope de ruibarbo para poderlo usar en esta bebida. Pues, os digo que no solo el color de este c ...

bocadillo carne de ternera Salado

Burritos gratinados

Sé que no debería empezar un lunes con una receta así por sus calorías, y más si estamos en modo "operación bikini". Pero oye... si estás de vacaciones reunida con mucha familia, estos burritos te vendrán genial para la cena. El relleno es de botes en conserva que vas calentando y uniendo. El resultado es un "Chili con carne". Esto se prepara en un momento. Genial para los qu ...

chocolate fruta postre

Panna-cotta de chocolate con manzana y sirope de Granada

Este es un postre que lleva muy poca azúcar. La Panna-cotta es de sabor amargo provocada por el chocolate. Todo lo contrario de la manzana que queda agradablemente dulce. Así que unidos equilibran perfectamente el punto de dulzor. Es el postre perfecto para estos días de calor. Panna-cotta de chocolate con manzana y sirope de granada Ingredientes (para 4 personas) Para la panna-cotta: 4 vaina ...

BBQ carne de pollo Salado

Pollo Asado a la Cerveza en BBQ

¿¿Quién no conoce o visto la preparación de este pollo?? Su forma de asarlo es muy original, ya que consiste en "sentarlo" en una lata de cerveza. Ésta contiene cerveza con hierbas aromáticas y mientras el pollo se va asando le va aportando jugo y sabor. Yo en este caso lo he hecho en una sartén especial para este tipo de preparación. Esta sartén contiene en medio un tubo del cual se rel ...

Dulce

Bizcocho de ruibarbo y amapola

Casi se me pasa enseñaros este bizcocho de ruibarbo. Hace un mes que lo hice y lo tenía que haber publicado antes, ya que la temporada de esta fruta-verdura es muy corta y ya prácticamente por estas fechas no se encuentra. Su mejor temporada es en la entrada de la primavera. Para todos los que nos gusta la gastronomía, habrá oído hablar del ruibarbo, aunque en España la venta es escasa, no siempre ...

ensalada pescado Salado

Bacalao frito sobre Ensalada de Rúcula

Seguimos con platos fresquitos y ligeros para las cenas veraniegas. Esta es una ensalada completita de la cual no le tendrás que añadir nada más. Aquí puedes jugar con los ingredientes que más te guste. Puedes cambiar la rúcula por otro tipo de lechuga e incluso el bacalao por otro tipo de pescado. Eso lo eliges tú. Bacalao frito sobre ensalada de rúcula Ingredientes (para 2 personas) 100 gramos ...