Pepi Sopa de Sopa

376 ideas publicadas y 1.505 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pepi Gómez

(Alemania)

Amante de la cocina desde niña. Me encanta descubrir recetas nuevas diariamente. La pregunta diaria en casa es ¿Qué hay hoy para comer?

Recetas para compartir

sopadesopa.blogspot.de/

Pepi Sopa de Sopa

guiso legumbre Salado ...

Guiso de boniato con legumbres (Vegano)

Os traigo un guiso que quizás es más apropiado para el invierno, pero viendo que estamos en cuaresma y esta receta no lleva nada de carne ya que es 100% vegana, pues la he querido publicar hoy. Es una receta fácil y llena de sabor, ya que lleva lentejas, garbanzos, el boniato y con un toque final, la mantequilla de cacahuetes. No me digáis que todo este conjunto no es pura energía jeje. ¿Quién si ...

Dulce

Bizcocho húmedo de coco y jengibre

Los que me seguís más de cerca sabéis que estoy estrenando cocina. Y no solo eso, sino también electrodomésticos como es el horno, que como sabemos, cada uno va como quiere. Además también estreno la famosa Kitchenaid (¡ahora que por fin tengo más sitio!), algo nuevo para mí. Pues, a los dos le tengo que pillar la práctica. Y para eso me he estrenado con este bizcocho. ¡El resultado no podía ser m ...

carne de ternera patata Salado

Hígado de ternera con aros de cebolla, compota de manzana y puré de patatas

Puede ser que este no sea el plato favorito de muchos, o completamente lo contrario. El hígado o te gusta o lo odias. Lo típico es comerlo o hacerlo encebollado, pero ya me conocéis, termino cambiando siempre las versiones. En este caso también lleva cebolla pero frita aparte, además una compota de manzana que le queda de 10 y un puré de patatas con un toque especial, siendo éste el acompañamient ...

Dulce postre

Mousse de mango coronado con puré de fresa

Hacía tiempo que no publicaba un postre. Esta Mousse de mango es de sabor exótico, y como estamos en temporada de fresas que mejor que combinarlas en este fresco y sencillo postre. El o la Mousse se puede hacer de múltiples sabores, aquí que cada uno elija el suyo. Mousse de mango coronado con puré de fresa Ingredientes (para 4 personas) 1 mango, 2 c/p de zumo de lima, 200 ml. de Crème Fraîche, ...

Salado vegetariano

Tortilla con pimiento y queso

¡Hoy vengo con una tortilla!. Así que este Post va dedicado a mi amiga y querida Concha, si le da el visto bueno claro está, para que la incluya en El club de la tortilla perfecta. Si te gustan las tortillas como al 99% de la humanidad no te puedes perder su Blog. Ahí encontrarás un montón de tortillas diferentes y la cual más rica. Ésta es sencilla e ideal para una cena ligera. Se basa en princ ...

carne de ternera Salado verdura

Bistec de ternera con salsa de trufa, puré de boniato y zanahoria morada caramelizada

Estamos acostumbrados a servir un Bistec de ternera con la típica salsa a la pimienta verde, o al Roquefort. Yo os quiero sacar de la rutina y enseñaros a hacer una salsa de trufa. También podéis sustituir la ternera por un solomillo Ibérico, aquí cambiarán los tiempos de cocción. Además os invito a cambiar el puré de patatas por boniato. Os aseguro que toda esta combinación sobre pasa los limites ...

Pasta Salado vegetariano

Raviolis con aceitunas, aguacate y huevo pochado

Comenzamos la semana con un plato ligero de pasta y además sin carne, éstos están rellenos de setas. Tengo que confesaros que no los he hecho yo. Hoy en día se pueden comprar frescos y de buena calidad y con una variedad de rellenos al cual más rico. Los hay rellenos de espinacas, requesón, carne (estos para mí ya son más delicados) e incluso de tofu. Pero claro, aquellos que tengan la habilidad d ...

carne de ternera patata Salado

Carrilleras de ternera estofadas con patatas

Si te gusta las carrilladas, esta receta te encantará. La carne y la guarnición , en este caso unas ricas patatas, se hacen en la misma olla, en diferente tiempo, pero todo juntito. Además te queda una salsa de rechupete!!! Carrilleras de ternera estofadas con patatas Ingredientes (para 8 personas) 300 gramos /11 onzas/ de cebolla, 200 gramos /7 onzas/ de zanahoria, 100 gramos /3.50 onzas/ de ...

carne de cordero Salado verdura

Solomillo de cordero con espinacas al queso azul y calabaza rebozada

Antes de que se acabe el invierno, ya que esta receta no la relaciono con el verano, os traigo de nuevo un solomillo de cordero. Hace tiempo publiqué ESTA receta, y muchos me dijisteis que esta pieza de carne no la había visto antes. Es verdad que no es común verla en las carnicerías, pero si lo pones en Google te saldrá las imágenes y además tienes la opción de comprarla Online. O también puedes ...

bocadillo Salado

Bocadillo de Bratwurst, hinojo y chutney de calabaza

Os traigo un bocadillo con una combinación sorprendente!!! Lo primero que haremos será un Chutney de calabaza. Para los que no sabéis muy bien que es, pues no es otra cosa que un híbrido entre mermelada y encurtido y tiene un sabor agridulce. Para elaborarlo se mezcla como frutas, especias, cebolla y otros condimentos ácidos y picantes. Luego he utilizado la salchicha típica de Alemania, el Bratwu ...

carne de cerdo Salado salsa ...

Solomillo de cerdo envuelto en bacon con costra de Macadamia, zanahoria a la naranja, migas de brezel y salsa de cranberry

Lo sé! De nuevo una receta de esas que te quitan el hipo. Título largo, demasiados ingredientes..., pero, eso no quiere decir que la receta sea complicada. Haces un Mise en place de cada paso, enciendes el horno a unos 80°C /176°F y conforme vas preparando cada acompañamiento lo vas metiendo al horno para que no se enfríe. Una vez lo tengas todo terminado solo queda emplatar y listo. Comida calie ...

Dulce

Semifredo de Tiramisú

Esta receta lleva ya un par de meses en borrador. Era un domingo frío, lluvioso y oscuro y me apetecía mucho encender el horno para hacer un bizcocho. Comienzo a ojear todas mis recetas en pendientes, pensad que era domingo y las tiendas estaban cerradas. Empiezo a sacar hojas..., ésta no, me falta un huevo, ésta... pues no tengo la levadura... en fin, que llego a este Semifredo de Tiramisú y bin ...

Shakshuka (Ragú de Tomate y Huevo) (Picante)

Posiblemente el nombre de Shakshuka no sea conocido para muchos. ¿Y si os digo que básicamente se trata de unos huevos con tomate? La cosa cambia ¿Verdad? Este plato es uno de los alimentos más queridos de los israelíes. He leído que fue traído a Israel por los inmigrantes judíos de África del Norte. Es una receta sencilla, siendo su base una salsa de tomate y huevos escalfados. Así de simple. En ...

bocadillo carne de ternera Salado

Hamburguesa "Italian Style"

Hoy nos vamos a la Bella Italia gracias a esta hamburguesa. La crema balsámica, la mozzarella, el chip de parmesano... son sabores inconfundibles de este precioso país. Sobra decir que este tipo de comida se asocia con el Fast Food americano, así que está algo lejos asociarla con la italiana. Pero hoy en día todo esto ha cambiado mucho y se puede escribir esta "comida basura" en mayúscu ...

carne de cerdo carne de ternera Microondas ...

Rollo de carne picada asada en microondas

Pues sí!! Habéis leído bien el título de la receta. Este maravilloso rollo de carne se ha asado en el microondas. ¡Hasta yo me he sorprendido del resultado!. Es una receta facilísima!! El microondas hace todo el trabajo, así que si eres poco cocinilla esta receta es para ti. ¡¡Triunfarás seguro!! Yo no suelo cocinar mucho con este electrodoméstico pero... me veo en una situación digamos que obliga ...