Bacalao con Sanfaina
Bacalao con Sanfaina
bacalla amb samfaina
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Bacalao con pisto grueso
Uno de los pescados más apreciados con rica verdura El Bacalao con pisto es uno de los platos típicos en la cocina española. En esta oportunidad he optado por hacerlo grueso, es decir, cortar las verduras de lo que también se conoce como samfaina de un modo más grande. con esto conseguimos dar más importancia a las verduras y ponerlas al mismo nivel que el pescado. En realidad fue una solución imp...
Bacalao samfaina
La de hoy es una receta muy popular dentro de la cocina catalana, bacalao samfaina o bacallá amb sanfaina. La samfaina es una receta por sí misma, es el nombre que en cataluña se le da a una variante del pisto de verduras manchego o la piperrada vasca, un estofado a base de verduras, tomates, pimientos, calabacín y berenjena que se emplea tanto como acompañamiento de otros platos de carnes, legumb...