Desde que vi esta receta en "Mundorecetas" me llamó mucho la atención. Es un bizcocho hecho con kumquats, el fruto del naranjo chino. Son unas naranjas pequeñas, no más grandes que una nuez, y de forma ovalada. Hace unos días las encontré en mi frutería habitual así que no dude en prepararlo. INGREDIENTES (para un molde de 26 centímetros): Kumquats: 250 gramos. Harina...
CECOMIX, ROBOT DE COCINA MULTIFUNCION.
Para cerrar el año, os dejo este recopilatorio de las cinco Begorecetas que más habéis visitado y valorado desde el 6 de Julio, fecha en la que se abrió este blog.Desde entonces, y para mi sorpresa, ha crecido hasta conseguir a fecha de hoy 76.000 visitas, hay 96 entradas publicadas, he conseguido algún logro como el premio que me dieron en Hipercor por la receta del Risotto de Boletus y Foie, o h...
Cuando leí esta receta me dejó un poco indiferente, para qué negarlo. No soy muy entusiasta de la almendra en la repostería y menos cuando es uno de los ingredientes principales. Pero como las cosas que preparo yo solo las pruebo y quien las come es el resto de la familia, le di una oportunidad pues es una receta sencillísima. Esta torta es típica de Oropesa, en la comarca de la Plana Alta de Cast...
Esta semana volvemos a Borriol, en la comarca de la Plana Alta, de donde ya probamos su bizcocho Royal. El de hoy es un bizcocho muy suave y esponjoso que os dejará con ganas de más. La receta está extraída de la web de su Ayuntamiento. INGREDIENTES: Harina de trigo: 165 gramos.Limonada de papel: 1 sobre.Huevos: 3.Azúcar: 165 gramos.Ralladura de 1/2 limón.Aceite de oliva virgen extra: 1/2 vaso....
Cada vez que compro sobrasada me sobra y después tengo que buscar cómo aprovecharla. La que lleva esta receta es lo que sobró después de preparar la pizza de sobrasada y mozzarella. Mientras pensaba cómo aprovecharla recordé que hacía tiempo que había guardado una receta de "5 Sentidos en la Cocina" de un risotto que la llevaba. Así que no me lo pensé más. ¡Riquísimo! INGREDIENTES (para 4 personas...
En Borriol, en la comarca de la Plana Alta de Castellón, preparan este bizcocho tan rico. La receta original podéis verla en la web de su Ayuntamiento. INGREDIENTES: Huevos: 3.Azúcar: 300 gramos.Harina de trigo: 250 gramos.Leche: 150 mililitros.Aceite de oliva virgen extra: 100 mililitros.Ralladura de un limón.Levadura química: 2 sobres. ELABORACIÓN (TRADICIONAL): Encendemos el horno a 180ºC....
Tenía desde hace tiempo un bote de alubias rojas en la despensa, pero nunca me animaba a hacerlo, hasta que ayer, aburrida de verlo me dispuse a prepararlas.Nunca suelo utilizar la cecomix para hacer los sofritos, pero ayer, con el modo vagancia activado al 100% decidí hacerlo en ella, y tengo que reconocer que fue todo un acierto, pues con su ayuda las alubias quedaron de lo más ricas. Y es que q...
Hace unas semanas mi amiga Begoña de Begorecetas compartía ésta receta de carne mechada hecha integramente en la cecomix, y desde entonces andaba con ganas de intentar hacer algo parecido y así darle más usos a la mix. Me basé en la suya en cuanto a los tiempos y cantidades de líquido (aunque yo tuve que añadir más agua al final hasta obtener la textura que deseaba) e hice una serie de variaciones...
Ayer vi esta receta de cucharita de palo y nada más verla tuve la necesidad imperiosa de hacerlas. Opté por hacer dos tipos de magdalenas, las de cacao, rellenas de mermelada de frutos rojos, y las de vainilla, con relleno de crema de galleta negra.Quedan unas magdalenas muy ricas y esponjosas, que nos pueden recordar a los vap´s de bollicao, pero no aguantan tan bien el paso del tiempo como las m...
Me encantan los canelones, pero reconozco que me da mucha pereza prepararlos, asi que suelo recurrir a los falsos canelones de pan de molde cuando se me antojan y no hay tiempo o ganas suficientes para prepararlos de manera tradicional.En esta ocasión, están rellenos de bacon, atún y piquillos, y preparados integramente en la cecomix. Aunque como vereis, no tienen mucho misterio, y son facilisimos...
Seguro que todavía tienes alguna tableta de turrón de Jijona dando vueltas por la despensa. Yo sí, y por eso busqué por internet alguna manera de aprovecharlas, y dí con esta maravillosa receta de "Gastronomía y Cía". El mérito (si es que lo tiene) de mi versión es haberla adaptada a mis robots de cocina, y os la comparto por si os apetece sorprender a vuestra familia con un rico postre que se sal...
Pollo garam masalaIngredientes500 gr. de pollo cortado en trozos pequeños1 brick de nata para cocinar de 200 ml.2 cucharadas soperas de azúcar2 cucharadas soperas de mezcla de especias "garam masala" (*)350 ml. de tomate frito50 gr. de mantequillaSalElaboraciónPonemos en el vaso de nuestra Cecomix Plus / Mambo el tomate frito, la nata y el azúcar. Con la cuchara Mambomix programamos 5 minutos 100º...
Seguimos con recetas tradicionales. Hoy los conocidos y riquísimos pimientos del piquillo rellenos de bacalao, con la variante de rebozarlos antes de servirlos.Un bocado exquisito que puede servir perfectamente para un picoteo, un aperitivo e incluso para conformar un menú acompañado de por ejemplo una buena ensalada.Ingredientes:1 frasco de pimientos del piquillo300 gramos de migas de bacalao des...
Cuando leí esta receta me echó para atrás ver el aguardiente entre sus ingredientes. Pensé que sabría a alcohol puro. Pero aún así me animé a hacerla y no puedo estar más contenta con haberlo hecho. Nos han gustado muchísimo, tienen una textura hojaldradada. No es una galleta, no es pan...¡Hay que probarlas! Lo típico es prepararlas para el 17 de enero (San Antonio Abad) cuando es típico degustarl...
Os presento un forma diferente de rellenar los socorridos volovanes de hojaldre. Estamos acostumbrados a comerlos con ensaladilla o con alguna preparación que incluya bechamel.Nosotros los pusimos en nuestra mesa de Nochebuena con esta deliciosa crema de piquillos y le dimos el toque festivos con unas gulas.Volovanes con crema de piquillos y gulasIngredientes:6 volovanes de hojaldre1 cebolla media...
Llevaba varios dias sin cocinar pescado, y ayer, en cuanto vi esta receta en el blog "Cuina de la Dolors" se me antojó.La receta original lleva cebolla pochada, pero yo no soy muy amante de la misma, asi que he optado por sustituirla por pimiento rojo pochadito, el resultado, delicioso.Os animo a probarla, es fácil y rápida, y lo más importante, está muy buena, merece la pena.RECETA DE GRATINADO D...
Pues sí, yo también he caído. Tanto verla por todos lados, al final no me ha quedado más remedio que lanzarme a hacerla. Sacrificada que es una, ¡qué no haría yo por vosotros, los lectores de este blog!Bromas aparte, la curiosidad me llevó a buscar y rebuscar, porque aunque como os he comentado esta Tarta de Queso estilo "La Viña" es una plaga últimamente (casi tanto como los roscones por Reyes),...
Sé que hay miles de recetas por la red de esta clásica Carrot Cake o tarta de zanahorias, pero no podía faltar en Begorecetas.Os traigo la versión de mi amiga Ana Oliveres, muy jugosa y muy rica.Yo la he utilizado para hacer una tarta de cumpleaños, con buttercream dentro y fuera, y antes de que me lo digáis.... lo sé! La manga pastelera y yo no somos íntimas! :DTarta de zanahoriasIngredientes:350...
Si, otra vez repito con los buñuelos. Y es que cuando algo me gusta, no me canso de hacerlo. En esta ocasion, de atún y aceitunas negras.RECETA DE BUÑUELOS DE ATÚN Y ACEITUNAS NEGRASINGREDIENTES100 gr de harina150 gr de agua30 gr de mantequilla2 huevos120 gr de atún escurrido50 gr de aceitunas negras deshuesadas (10 unidades)1 c/s queso crema1 c/s tomate concentrado1/2 c/c de sal1 c/c levadura qui...
Despues de haber preparado los buñuelos de pizza con éxito, tenía ganas de intentarlo con los buñuelos tradicionales de bacalao. Como vereis, los pasos a seguir son similares, las diferencias existentes dependen unicamente del tipo de ingrediente principal de los mismos.Os animo a que los probeis, los buñuelos de bacalao hechos en la fry os van a sorprender.RECETA DE BUÑUELOS DE BACALAOINGREDIENTE...