Cómo preparar la Almoixàvena o Monjávina
Hoy, NEUS ALONSO CUISINE nos enseña a preparar la típica Almoixàvena de Xàtiva (Valencia).
monxavena
3 ideas encontradas.
Rollos del Amor / Almojábenas
Hace años buscando la receta de la Saginosa, me encontré con esta receta típica de Jumilla.Las recetas muy muy parecidas salvo que se hacen con aceite en lugar de la manteca de cerdo y que al hornear estas últimas se empapan en un almíbar que les da el toque dulce.El nombre es porque suelen encontrarse durante la fechas próximas a San Valentín, pero en otras localidades de la Comunidad valenciana...
Monjavina
Monjavina, Almoixávena, Monxávena...cualquiera de estos nombres recibe este curioso dulce de origen árabe.Oriundo de la Comunidad Valenciana, parece ser que es típico de ciudades como Ontiniente o Játiva, aunque he encontrado en internet referencias a su origen también en otras localidades.El hecho demostrado es que pertenece a la gastronomía valenciana, y eso es lo que me interesaba a mi. Ya que...